Torta al burro secondo GOST (senza soda e lievito)

Torta al burro secondo GOST (senza soda e lievito)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
burro	200 g
zucchero granulare	200 g
uova (temperatura ambiente)	240 gr
Farina di frumento	150 gr
amido	50 g
vanillina	1 g

Metodo di cottura

• Sbattere il burro ammorbidito fino a sbiancare per 5-7 minuti. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere per circa 10 minuti.
• Le uova (io ho ottenuto esattamente 4 uova selezionate) agitate con una frusta in una ciotola separata.
• Prendiamo il mixer con la mano sinistra, con la destra prendiamo un cucchiaino e, senza smettere di montare il composto di burro, iniziamo ad aggiungere le uova (con un cucchiaino!). Il processo richiede circa 15-20 minuti.
• Mescolare la farina con l'amido, setacciare almeno tre volte.
• Aggiungere la farina all'impasto e mescolare bene.
• Ungere la forma con il burro, stendere la pasta. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per circa 45-50 minuti (lasciatevi guidare dal vostro forno). Lo stuzzicadenti esce asciutto dalla torta finita.
• Lascia che la torta finita si raffreddi leggermente nella forma, dopodiché la rimuoviamo con cura e la raffreddiamo. Cospargere di zucchero a velo sulla torta prima di servire.
• Buon appetito!
• 
• Servire con una tazza di tè o caffè. Oppure con il latte per immergersi completamente nell'infanzia e ricordare il gusto "di quei tempi".

Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

sovietico

Nota

Fonte della ricetta: 🔗

Marina, quale dei cupcakes dell'era sovietica ha questo cupcake? Sverdlovsk, Stolichny o cos'altro?
PySy ma lo trascino ancora nei segnalibri

[Ksyusha]

Ksyusha , non somiglia affatto a Stolichny o Sverdlovsky. La torta ha un caratteristico sapore burroso, risulta essere di consistenza delicata, non "soffice".

La vista è molto appetitosa. Adoro le ricette GOST.

[Marisha]

Marisha, non distogliere gli occhi dalla torta! Posso immaginare quanto sia delizioso ...

[Marina]

Marina, Grazie
Voglio davvero un cupcake del genere Ma già domani mattina, ora è il momento di mettere a letto i bambini

[Vika, Marisha]

Vika, Marisha! Grazie ragazze!

Ksyusha, Aspetterò!

Oh, che cosa !!!! Lo aggiungerò sicuramente ai segnalibri, ma ...
Mang, per divertimento, non hai mai pesato il burro dopo averlo sbattuto con lo zucchero? È interessante notare che il peso sarà di 400 g? Penso solo che, se prepari una versione dietetica del tuo cupcake, skoka prendi zero fiocchi di latte? Zucchero, poi escluderò anche io, e questo è quanto

Marina, un bellissimo cupcake! E l'uvetta?

[Lyuleka]

Lyuleka, no, non pesava. In teoria, posso presumere che se espelli tutti i potenziali mangiatori dalla cucina, il peso non dovrebbe cambiare. La tua domanda mi ha interessato così tanto che la misurerò sicuramente la prossima volta.
Quindi, per favore, scrivi cosa è successo, o meglio pubblica una nuova ricetta. La versione più leggera del cupcake tornerà sicuramente utile!

Irin, la ricetta originale non prevedeva l'uvetta. Se lo desideri, puoi ovviamente aggiungerlo. E la scorza andrà molto bene qui, un cucchiaino sarà abbastanza.

[Marina]

Marina, questo è così gustoso !!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!!!!!!!!!!!!! Qui !!!!!!!!!!!!!!!!! Raffreddati sulla griglia !!!!!!!!!!!!!!!!!! Il profumo era su tutta la casa, il vicino aveva già bussato: "Che ci fai lì?"


Mentre lo battevo, è stato così interessante vedere come aggiungo le uova al cucchiaio, e la massa cresce e si alza davanti ai nostri occhi. L'impasto è così liscio e bello. Ma non ho resistito e ho aggiunto una forma a "traccia" di mirtillo rosso in un cerchio. Per l'acidità.
Nel contesto, no. Venivano ospiti, adulti e bambini, e non era più conveniente strappare e scattare foto dalle mani. Nel prossimo. una volta allora. Il cupcake è morbido all'interno e con una crosta fresca, croccante e friabile. Metà è stata tagliata, metà è stata semplicemente rotta.Grazie ancora per la ricetta!

[Ksyusha]

Ksyushache cupcake! Sì con i frutti di bosco !!! Sono molto contento che sia piaciuto a tutti!
Grazie mille per una recensione così calorosa !!!

Ho un pensiero su questa torta, voglio provare a cambiare la tecnologia di cottura. Vale a dire, separare gli albumi dai tuorli, sbattere fino a raggiungere punte sode. Aggiungere i tuorli al composto di burro, poi gli albumi e la farina con la fecola. Dopo le vacanze ci proverò, poi vi racconterò cosa ne è stato.

OK, aspetteremo i risultati dell'esperimento

[Ksyusha]

Ksyushache cupcake! Sì con i frutti di bosco !!! Sono molto contento che sia piaciuto a tutti!
Grazie mille per una recensione così calorosa !!!

Ho un pensiero su questa torta, voglio provare a cambiare la tecnologia di cottura. Vale a dire, separare gli albumi dai tuorli, sbattere fino a raggiungere punte sode. Aggiungere i tuorli al composto di burro, poi gli albumi e la farina con la fecola. Dopo le vacanze ci proverò, poi vi racconterò cosa ne è stato.

Sonadora, condividi il risultato Ha senso cambiare la metodologia?

Sonadora, condividi il risultato Ha senso cambiare la metodologia?

Eccomi un cappello! Ho dimenticato di scrivere!
Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli e la farina con la fecola. La massa si è rivelata piuttosto densa. I bianchi, montati in una forte schiuma, dovevano essere mescolati nell'impasto più a lungo del necessario. Di conseguenza, non ci sono risultati dalle proteine ​​montate. Il cupcake si è rivelato lo stesso.

comprensibilmente. E senza bicarbonato di sodio e lievito, lieviterà? non sarà difficile?

Mai mangiato cupcakes come questo! Gli "interni" sono teneri e teneri. Delizioso.

[moby,]

moby, alla vostra salute! Sono molto contento che mi sia piaciuto!
La torta si rivela davvero specifica nella consistenza, insolita, dal gusto "classico".

Anch'io non so descrivere la consistenza di questa mollica ... cotone tenero o qualcos'altro ... ma molto insolito, gusto gradevole!

Il cupcake è fantastico! Soprattutto lode! SUPER!!!! Se avessi una mietitrebbia, la cuocerei più spesso. 20 minuti. con un mixer in mano - è difficile. Mi ha ricordato il mio amato in epoca sovietica "maggio" (con un buco nel mezzo nella scatola, come una torta). Oggi è il più delizioso di quelli fatti in casa.
Grazie per la ricetta!

[zlevichek]

zlevichek, Victoria! Grazie mille per il tuo feedback! Sono molto contento che mi sia piaciuto il cupcake!

[Marina]

Marina, Mi è piaciuto molto il cupcake, non ho mai visto un sapore così cremoso da nessuna parte, una ricetta incredibilmente gustosa, ogni pezzo si è appena sciolto in bocca, ho cotto il cupcake più volte, ma ho appena scritto un rapporto ora, mi sono ricordato della foto

Sanya, torta incredibilmente tenera e che consistenza setosa! Sono molto contento che ti sia piaciuto. Grazie per aver compilato la ricetta, dovrai cuocere la tua. A proposito, adorano anche questo cupcake con latte.

e voglio provare altri cupcakes GOST, secondo GOST, solo il tuo e anche il calore della cagliata

Sanya, guarda qui 🔗 ci sono muffin GOST in fondo alla pagina.

Marina, grazie

Ancora una volta ha preparato il mio cupcake preferito. Non ho mai tempo per fotografarlo. Lo tirò fuori e lo tagliò a caldo: quello era l'unico modo per catturarlo. Altrimenti non avrai il tempo di voltarti e non c'è niente da fotografare.

Victoria, quanto è bella! La trama è risultata fantastica, proprio come da un libro di testo culinario!

Ciao, per la prima volta sul forum, sto facendo conoscenza ... l'ho letto e guardato tutto, non ho ancora sfornato la tua ricetta, ma in previsione di qualcosa di perfetto. Mi concentrerò sulla tua ricetta. Però io voglio cuocere in stampini piccoli, dovrebbe funzionare, quindi forare con uno stantuffo e farcire di crema ... consigliare quale è adatto al vostro impasto. Grazie in anticipo!

Oh, ho dimenticato di chiedere, puoi sostituire il burro con la margarina?

Oh, ho dimenticato di chiedere, puoi sostituire il burro con la margarina?

Non può esserci alcuna sostituzione di prodotti nella ricetta in conformità con GOST. E anche se la solita ricetta non è GOST, non sostituirei il burro con la margarina, perché il burro dà esattamente questa nota "oleosa".
Inoltre, come si chiama la ricetta della torta? OLIATO correttamente.

[signorina]

signorinaTatyana-Zhivchik ha ragione, non sostituirei nemmeno la margarina al burro. Penso che questo non rifletterà il gusto nel migliore dei modi.

quindi forare con uno stantuffo e riempire di crema ... consigliare quale è adatto per la vostra prova

La crema pasticcera alla vaniglia è l'unica cosa che mi viene in mente.

Ebbene, ragazze, quello che non avete consigliato, poi ho fatto ... un esperimento! Ecco cosa è successo. Sostituisco il burro con il 72,5% di margarina, non ho aggiunto l'amido, solo perché non lo era. L'amido è un must! I cupcakes si sono rivelati deliziosi, cercavo questo gusto da moltissimo tempo, quindi mi inchino a voi per la ricetta !!!

Mademoiselle, le foto attraverso il sito web di Bread Maker vengono caricate solo di propria produzione e senza i loghi di siti di terze parti. Suppongo che presto queste foto verranno rimosse dalla galleria. Se desideri che rimangano nel tuo rapporto, riempili nuovamente senza etichette di terze parti

Tutto nella foto è stato fatto da me personalmente secondo la tua ricetta. E l'aspetto è la nostra protezione dalla copia. poiché lo stantuffo per cupcake è attualmente solo mio, è per questo che proteggo il mio prodotto. Se questo non soddisfa le tue condizioni, ovviamente cancellalo, eppure ti sono molto grato per la ricetta !!!!!!!!!

[signorina]

signorinae ci siamo appena resi conto che tutte le foto visualizzate sulla macchina per il pane sono tue. E i cupcakes sono cotti da te
Il punto è che nella foto non sono presenti altri loghi oltre alla macchina del pane. Hai il logo della macchina per il pane a sinistra, poiché la foto è stata caricata attraverso la nostra galleria, e sulla destra c'è un logo di terze parti. Qui non dovrebbe essere, in modo che non sorgano domande e incomprensioni inutili.

Mademoiselle, che meravigliosi cupcakes sono venuti fuori! E che tipo di crema c'è nel ripieno?

Grazie ... E la crema proteica.

Ho sfornato anche un cupcake !! L'aroma è fantastico !!
Non ha cotto in forno, ma ha deciso di provare la sua pentola a pressione Shteba.
Si è rivelato essere uno splendido cupcake, rose bene !!


Ho persino fatto un buco, ho messo un bicchiere sfaccettato e ho versato l'impasto nella ciotola)
Incisione)

[Miscuglio]

Miscuglio, Blimey! Cupcake fantastico, la consistenza è incredibile! Grazie mille per il tuo feedback, sono molto contento che ti sia piaciuto.

Ho deciso di mangiarlo caldo e ho capito che non era necessario))
Quando si è raffreddato, è diventato così gustoso !!!
Grazie ancora)

Voglio anche vantarmi di un cupcake, ma non l'ho cotto molto nel forno. Ma è delizioso, cosa dire, devi bere il tè

[Karina]

Karinache bel cupcake! Il burro non era abbastanza sbattuto o le uova sono state aggiunte troppo velocemente? Anche se, in effetti, questa torta cresce particolarmente forte durante la cottura.

Cupcake interessante e anche senza soda

Mi è piaciuto molto il cupcake! È già mezzanotte qui e mio marito è seduto lì e lo mangia su entrambe le guance Grazie mille per la ricetta!
Ragazze, una domanda, tutto si calma un po 'quando si raffredda? Non esattamente un asino, ma un po 'sminuito ...

Irin, mi sistemo anche un po 'durante il raffreddamento.

[Ira]

Ira, si incurva leggermente. _{È un peccato che tu viva lontano, altrimenti aiuterei tuo marito}


oh, Marina ha già risposto

È un peccato che tu viva lontano, altrimenti aiuterei tuo marito

È questa distanza ?! Viviamo nella stessa città!
In generale, non grande, ma rimane ancora un pezzo!

In generale, non grande, ma rimane ancora un pezzo!

Come? Ancora rimasto? Allora andiamo da te!

È questa distanza ?! Viviamo nella stessa città!
In generale, non grande, ma rimane ancora un pezzo!

Tyumen è grande Lo attraversiamo quando siamo andati in vacanza. La verità è che la strada è stata accorciata, ora non raggiungiamo Tyumen, voltiamo