Pane di grano per tutti i giorni basic (ricetta base di R. Bertine)

Ragazze! Pane molto buono. Cuocio continuamente: impastare a HP (300 g. Acqua) in modalità "Pelmeni", fermare dopo 7 minuti, aggiungere olio d'oliva, facendo una depressione nel panino, di nuovo acceso. per 7 minuti e prova. E faccio la seconda lievitazione in una teglia di ceramica, unta d'olio e cosparsa di farina di mais. Man mano che lievita, ungo il "tappo" con latte, zucchero e sale e infoco in una casseruola secondo la ricetta. Risulta sempre con una crosta sottile e fresca di un bel colore e alto. Domani cucinerò la foto! Grazie per la ricetta all'autore !!!

E ho preparato questa ricetta da quando ho comprato entrambi i libri. Cuocio in Mulinex e in forno quando c'è tempo. A tutti piace il pane!

Grazie mille per il pane. Fino all'ultimo minuto, non credevo che avrebbe funzionato. Ne ho mescolati due contemporaneamente, poiché uno sembrava piccolo. Il genero, a cui non piace il pane fatto in casa, ha chiesto la seconda pagnotta da portare con sé, e questo è il voto più alto. In effetti, il pane si è rivelato un miracolo meraviglioso: alto, rubicondo e molto gustoso. E, soprattutto, costi minimi.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, grazie per aver condiviso la tua tecnologia per cuocere questo pane! Sono sicuro che tornerà utile per i membri del forum.

A tutti piace il pane!

Yutan, Sì! È semplicemente impossibile non innamorarsi di questo pane! E la ricetta non è complicata e si scopre sempre

Krasunya-Tatiana, piacere di conoscerti! È fantastico che ci siano ancora più fan di questo meraviglioso pane! Cuoci per la salute e mangia con piacere!

Vorrei provare questo pane con una macchina per il pane. Forse qualcuno l'ha già provato?

Ieri ho cucinato in una macchina per il pane, ottimo, ho messo la crosta leggera, ma può essere più alta.

Oggi ho fatto questo pane su un focolare freddo. La conclusione è cuocere il pane, iniziando con un focolare freddo e un forno freddo. Ho lavorato la pasta al mattino, come da ricetta, e l'ho messa a raffreddare fino a sera. Dopo 10 ore ha plasmato una pagnotta e l'ha messa subito sulla cella di lievitazione in una teglia di vetro con coperchio, quando l'impasto ha raddoppiato le dimensioni ho fatto un'incisione e ho messo la teglia fredda in forno freddo. Ha acceso il forno a 220 gradi. e aspetta che si riscaldi. Non appena il forno con la teglia si è riscaldato alla temperatura desiderata, iniziamo a contare il tempo di cottura, come quando cuociamo a vapore. I primi 15 minuti sotto un coperchio e 15 minuti in una teglia aperta. La temperatura rimane la stessa. Il tempo di cottura dipende dal tuo forno.

e secco non può essere utilizzato in questa ricetta? Non so dove acquistare fresco

[Tutochka]

Tutochka Uso Saf-Moment istantaneo secco (rosso).

Ragazze! Pane molto buono. Inforno continuamente: impastare a HP (300 g. Acqua) in modalità "Pelmeni", fermare dopo 7 minuti, aggiungere olio d'oliva, facendo una depressione nel panino, di nuovo acceso. per 7 minuti e prova. E faccio la seconda lievitazione in una teglia di ceramica, unta d'olio e cosparsa di farina di mais. Man mano che lievita, ungo il "tappo" con latte, zucchero e sale e inforno in una casseruola secondo la ricetta. Risulta sempre con una crosta sottile e fresca di un bel colore e alto. Domani cucinerò la foto! Grazie per la ricetta all'autore !!! Più dettagli: https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0

Dimmi, quanto olio devo aggiungere? Non è nella ricetta?

[Kirina1710]

Kirina1710! Aggiungo olio d'oliva un cucchiaio. In bocca al lupo!

Marina, grazie mille, oggi ho cotto il tuo pane,
è piaciuto. Ho cotto in un gosper di ghisa, l'ho messo in un forno caldo
su una teglia preriscaldata.
La crosta si è rivelata leggera, sottile, quasi nulla.
La mollica è molto morbida, finemente frizzante, bianca.
Aggiunti 100 grammi di farina di prima scelta.
Molto semplice e diretto.

[Tata]

Tata, che bell'uomo si è scoperto!

Kirina1710, tanyaabcde, ragazze, grazie per l'attenzione alla ricetta! Cuocere senza pensare, questo pane non vi deluderà!

Alyona, Sono contento che mi sia piaciuto il pane! Peks per la salute e rendere felice la tua famiglia!

Marish, grazie per il pane. A tutti è piaciuto molto, solo io l'ho cosparso e poi ho fatto dei tagli. Probabilmente non era necessario schizzare Eccolo, il vagabondo è gustoso

[Larissa]

Larissa, il pane si è rivelato meraviglioso! E i tagli si sono aperti in modo così bello! Sono contento che gli sia piaciuto! Grazie per una tale valutazione del pane e del reportage fotografico!

A tutti è piaciuto molto, solo io l'ho cosparso e poi ho fatto delle incisioni

Larisa, è più comodo (secondo me) fare prima dei tagli, e poi ungere o spolverare il pane. Soprattutto su tale pane, dove c'è una grande quantità di liquido nell'impasto. Provalo, forse ti piacerà di più.

Larisa, è più comodo (secondo me) fare prima dei tagli, e poi ungere o spolverare il pane.

Marin, lo farò, grazie.)))

Ecco il mio pane dalla padella.

[tanyaabcde]

Oddio! Probabilmente si è scoperto soffice-soffice! tanyaabcde, si è scoperto del pane meraviglioso! Grazie mille per la foto!

[Marina!]

Marina! Non mi stanco mai di ricordarti con una parola gentile ogni volta che inizio a fare questo pane. E spesso deve cucinarlo, perché non solo in famiglia va "col botto", ma anche gli amici "che non danno fastidio" chiedono di curarlo.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, inforna per la salute e mangia con piacere! Prova anche altre ricette. Ci sono molti pani deliziosi e senza complicazioni. Ad esempio questo
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358389.0
P.S. Sarò felice di comunicare con te.

[Twist]

Twist, Marina, Mi sembra di essere attratto dalle tue ricette

[Albina]

Albina, Mi fa molto piacere che i nostri gusti coincidano! Sarei felice se questa ricetta tornasse utile!
E a me per "te", va bene?

Ciao!
Sono venuto qui per mostrare il mio prototipo.





Per quanto riguarda la composizione dei prodotti, ho deciso di utilizzare la modalità "pane francese" per la cottura in KhP. Ho contato gli ingredienti per cuocere 1000 g. Tutto sembrava funzionare bene, ma il pane non raggiungeva l'altezza prevista. Di solito, il mio pane bianco sale in uno scivolo sopra il secchio, ovviamente non sostiene il tetto, ma comunque ... E qui è piuttosto piccolo
Forse è tutta una questione di mancanza di zucchero nella ricetta? Sul bancone, probabilmente sarebbe stato più adatto ...

[Julia,]

Julia, Mi fa molto piacere che la ricetta sia stata utile e il pane mi è piaciuto! Sfortunatamente, senza una foto del taglio, è difficile giudicare quanto sia riuscito il pane. È del tutto possibile che non avrebbe dovuto più arrampicare. Devi solo tenere presente che in HP non otterrai mai lo stesso risultato che nel forno. Indipendentemente dalla ricetta.
Grazie mille per aver utilizzato la ricetta e il reportage fotografico.

Marina, e grazie per la ricetta. Ho provato di nuovo a cuocere questa ricetta. È vero, ci sono stati alcuni cambiamenti: invece dell'acqua - latte di capra, + aggiunti semi di girasole sbucciati e semi di sesamo bianco. Le dimensioni della pagnotta si sono rivelate esattamente le stesse, ma per qualche motivo la foto dell'intera pagnotta non è stata preservata. Ma sono riuscito a riprendere il taglio il giorno successivo.
*** per qualche motivo le foto non vengono caricate nella galleria, cercherò di aggiungerle più tardi ***
Penso che dobbiamo ancora raccogliere i nostri pensieri e cuocere il pane nel forno. Credo che la differenza sarà significativa

Finalmente funziona!
Aggiungo immagini di pane di HP nel contesto.

[Julia]

Julia, bel taglio! Per questo pane puoi usare anche il siero di latte. Provalo occasionalmente.

Penso che dobbiamo ancora raccogliere i nostri pensieri e cuocere il pane nel forno.

Grande! Con due mani per. Sono sicuro che apprezzerai la differenza!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
ragazze, dimmi la ricetta per hp, quali proporzioni sono necessarie per cuocere un uomo così bello

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia),
ragazze, dimmi la ricetta per hp, quali proporzioni sono necessarie per cuocere un uomo così bello

Tutto è uguale - e la modalità di cottura è Base, traccia l'equilibrio farina-liquido - e sarai bello!

Una ricetta meravigliosa si fa senza problemi, è facile da ricordare, il pane è molto gustoso!

[Twist]

Twist, Marina, grazie per la ricetta. Mi è veramente piaciuto!