Charlotte semplice (torta con mele o varianti di ripieno)

Charlotte semplice (torta con mele o varianti di ripieno)
Categoria: Panetteria
ingredienti
Uovo grande 3 pz.
Sugar Sand bianco ordinario 200 g (vetro sfaccettato incompleto)
Farina di grano tenero tipo normale, 150-160 g (1 bicchiere con piccolo vetrino)
Mele "Antonovka" o qualsiasi dimensione media acida 4 pezzi.
Metodo di cottura

Prendete un recipiente profondo, versate le uova e sbattetele bene con una planetaria, poi aggiungete lo zucchero e sbattete ancora con una planetaria, aggiungete la farina e mescolate con una planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dovrebbe assomigliare a una panna acida densa e gocciolare leggermente, ma non gocciolare dagli accessori del mixer. Rimuovere i semi dalle mele, tagliare le mele a cubetti (non è necessario sbucciarle dalla buccia) e versarle nell'impasto finito. Mescola tutto con un cucchiaio. Preparare una pirofila spalmandola prima con il burro (vegetale cremoso o inodore) oppure spedendola con glassine (carta da forno). Versate l'impasto cotto con le mele e infornate (potete preriscaldarlo, potete anche raffreddarlo) per 40-60 minuti. Temperatura di cottura 170-180 gradi Celsius.
Nota: il ripieno di mele può essere sostituito con uvetta, albicocche secche, cannella, semi di papavero o scorza di limone (arancia) grattugiata. Quando si sostituisce il ripieno di mele con altri ripieni, viene messa meno farina, cioè un bicchiere sfaccettato senza scivolo.

In effetti, tutto è compilato; versate zucchine, zucca, melone, lampone, ribes, pera, susina, uva denocciolata, albicocche, pesche, mele cotogne ... Se solo snocciolate. Non ho provato a versare solo l'anguria. Non taglio troppo finemente i frutti, vari lo zucchero a seconda della dolcezza del ripieno. E con tutti i mezzi aggiungi un cucchiaio di panna acida densa e alcuni grammi di lievito o soda all'impasto. Sì, un minimo di confusione e un risultato sempre delizioso.

Una buona opzione economica per tutti i giorni. L'ho fatto con ribes congelato, tutto ha funzionato, la torta è sciolta e gustosa.

In effetti, tutto è compilato; zucchine versate, zucca, melone, lamponi, ribes, pere, prugne, uva senza semi, albicocche, pesche, mele cotogne ...

TATbRHA, mi puoi dire cosa si deve fare: ho fatto questa torta, ci ho messo sopra le ciliegie (avendole precedentemente rotolate nella farina per non affondare sul fondo), ma sono finite tutte in fondo alla torta . Voglio davvero che i frutti di bosco siano uniformi per tutta la torta. Forse c'è qualche tipo di trucco? Nel complesso la torta si è rivelata sfusa, morbida e gustosa.