Pane di mais con cipolle verdi (al forno)

Pane di mais con cipolle verdi (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento (io ho 1c)	350 g.
Farina di mais	120g.
Lievito fresco (secco)	10g. (3d.)
Kefir	200g.
acqua	100 grammi.
sale	8d.
zucchero	10g.
Cipolla verde	30g.

Metodo di cottura

• Macinare il lievito con le mani con la farina di grano tenero (appena impastata a secco), aggiungere la farina di mais, il sale, lo zucchero, mescolare.
• Riscaldare il kefir e l'acqua a 37 ° C. Aggiungi miscela secca. Impastare in una mietitrebbia secondo lo schema:
• 1 velocità - 2 minuti.
• 2a velocità - 5 minuti,
• aggiungere la cipolla tritata finemente
• 2a velocità - 2 minuti
• Impasta la pasta. Se necessario, spolverare la tavola con la farina, formare una palla, metterla in una ciotola cosparsa di farina e lasciar riposare per 1 ora.
• Quindi impastare la pasta, formare uno sbozzato, mettere in uno stampo unto, ungere con olio sopra, coprire con un canovaccio e lasciare per 45 minuti.
• Mettere in forno freddo. Accendere a 200 ° C e infornare per 45 minuti fino a doratura.
• Raffreddare su una gratella sotto un asciugamano.
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• Si è scoperto uno spuntino molto profumato !!!

Nota

ricetta da internet

Che fascino per il pane e che briciola di lusso! Domani compro farina di mais e inforno! Oksana, non mi stancherò mai di ringraziarti - GRAZIE MOLTO per la ricetta!

[SanechkaA]

SanechkaA , Grazie! E non so dove mettere il mio .. Quindi devo inventare.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ciao! Pane appetitoso. Il pane sa molto di cipolla? E che tipo di kefir hai preso - grasso?
Vorrei aggiungere la farina di grano saraceno da qualche parte, forse nella tua ricetta invece della farina di mais?

Oksana, ho tradotto i miei in waffle, pancake, torte, focaccine ora voglio comprare un pacchetto grande

Marish, grazie!

Il pane sa molto di cipolla? E che tipo di kefir hai preso - grasso?

Direi schiaffo. Kefir 3,2%, ma tremendamente denso. E aggiungerei sale a mio gusto.

Vorrei aggiungere la farina di grano saraceno da qualche parte, forse nella tua ricetta invece della farina di mais?

No, non qui. La sua umidità è completamente diversa. Catturare: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=96023.0

Grazie, Ksyusha - ho preso ...