Pepe amaro in olio d'oliva

Pepe amaro in olio d'oliva

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Capsicum bitter	gusto
Olio d'oliva naturale	gusto

Metodo di cottura

• Il pepe amaro può essere tranquillamente aggiunto a tutti i piatti, insalate, senza rinunciare al gusto! Per fare questo, devi liberare il pepe dai semi, che contengono tutta la rabbia e l'amarezza del pepe!
• 
• Ma il peperone fresco non viene conservato a lungo: si raggrinzisce, appassisce, può ammuffire per una lunga conservazione anche in una camera zero.
• Pertanto, tengo peperoncini o 🔗, o in olio d'oliva, a seconda di cosa, per quale piatto lo userò.
• Lavate il peperone, sbucciatelo, tagliatelo a metà, eliminate i semi con un coltello, sciacquate velocemente il peperone con acqua e mettete su un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.
• 
• Attenzione: i semi sono molto cattivi, quindi è necessario sbucciare il peperone con un coltello e velocemente. E devi anche sciacquare rapidamente il peperone in modo che non assorba molta acqua, questo non è necessario in modo che in seguito il peperone non si deteriori nell'olio durante la conservazione.
• Tagliate il peperone a listarelle sottili.
• 
• Mettete il peperone in un barattolo, versateci sopra dell'olio d'oliva, schiacciate in modo che il peperone sia completamente ricoperto di olio. Lascia il barattolo sul tavolo in modo che il pepe si sbricioli e potresti dover aggiungere altro olio.
• 
• Metti il ​​peperone in frigorifero per conservarlo su una mensola fredda. Puoi anche conservare tali peperoni nel congelatore, niente sarà nell'olio d'oliva.

Nota

Usiamo pepe e olio ovunque siano richiesti secondo la ricetta e non solo!
L'olio protegge molto bene il peperone dal deterioramento.
Cucina con piacere e buon appetito!

[Tatyana]

Tatyana, e versi olio freddo sul peperone? So solo che versano ancora olio "bollito". Non so quanto sia meglio questo o quel metodo.

grande! Faccio anche l'aglio.

[Tatyana]

Tatyana, e versi olio freddo sul peperone? So solo che versano ancora olio "bollito". Non so quanto sia meglio questo o quel metodo.

Ksyusha, Verso olio freddo da una bottiglia, ma compro olio di buona qualità. Il denaro non è un peccato, poiché tutta questa roba va poi nel cibo, nell'olio e nel pepe.
Non faccio molto, lo ripongo su una mensola fredda o nel congelatore, si conserva bene se il cibo stesso (pepe, basilico, salvia) è pulito e asciutto senza umidità in eccesso.

Meglio che buttare via le piante viziate tutto il tempo.

grande! Faccio anche l'aglio.

E l'aglio può farlo!

Per quanto riguarda l'aglio ... dovreste tritare finemente l'aglio?

Per quanto riguarda l'aglio ... dovreste tritare finemente l'aglio?

Non taglio l'aglio, poiché questo produce succo che può dare muffa e acidità al prodotto. Puoi schiacciare rapidamente l'aglio con un coltello.

[Admin]

E ieri ho salato il pepe in una casseruola da 25 litri, non sapevo cosa farne. Sabato andrò al mercato a comprare un po 'di pepe, altrimenti ho "capitalizzato" il mio intero. Ne voglio uno sott'olio! E ho preparato a marinare l'aglio, ora farò un paio di vasetti sott'olio. Grazie Admin per la ricetta!

[Admin]

E ieri ho salato il pepe in una casseruola da 25 litri, non sapevo cosa farne.
Admin per la ricetta!

Pazzo, 25 litri !? Bene, e le taglie !?

Mangia per una buona salute

Admin, cosa succede se aggiungi olio di girasole? Non mi piace l'oliva. Ieri ho portato molto pepe dall'orto. È vero, quasi tutto verde, ma puoi vedere che tempo fa, penso che non diventerà rosso. Quindi la ricetta è apparsa in tempo.

Puoi anche provare! Ma nell'olio d'oliva è meglio conservarlo, anche nel congelatore. Ed è bene aggiungere successivamente tale olio al pane, è anche buono

Penso che sarà ancora archiviato.Dall'anno scorso mi sono rimasti dei pomodori secchi, li ho versati con i semi di girasole. Grazie per la ricetta. E poi mi sono rotto la testa, cosa fare con lui

Luda, alla tua salute! Basta rimuovere l'umidità in eccesso dai peperoni!

Admin come puntuale questa ricetta. Ho fatto subito un barattolo, ora è in piedi, insistendo. Ho già preparato molte delle tue diverse ricette dal pepe amaro. Grazie!

Admin come puntuale questa ricetta. Ho fatto subito un barattolo, ora è in piedi, insistendo. Ho già preparato molte delle tue diverse ricette dal pepe amaro. Grazie!

Alla vostra salute! È bello sentire che i miei "guai" ti sono utili

Tanya, ogni volta che uso olio e pepe (fatto secondo questa ricetta) nei piatti, ti ricordo con una parola gentile.
Quest'anno sono stati coltivati ​​molti peperoni amari, quindi ho provato quasi tutte le tue ricette. E ho fatto questo con olio d'oliva e di girasole.
È vero, il primo barattolo (anche dopo essere stato in frigorifero) improvvisamente ha iniziato a "colare": l'olio ha iniziato a scorrere attraverso la parte superiore e, per qualche motivo, "ha suonato". Niente, l'ho subito capitalizzato. Le volte successive non ho nemmeno lavato il pepe, l'ho cambiato con un altro olio, mentre è normale. Ieri ho tagliato gli ultimi peperoni nell'olio di semi di girasole.
E ora lascerò più semi per renderlo più nitido. Delizioso! Grazie!

Oh, che bello sentire! Inoltre cucino costantemente tali peperoni con il burro. Mi piace anche il filetto di peperoncino sott'olio: ne vale la pena e molto gustoso

Probabilmente è meglio non lavare il peperone, ma pulirlo bene in modo che non ci sia acqua in eccesso, quindi sarà meglio conservato.

Cucina per la salute, felice di aiutarti

L'anno scorso c'è stata la raccolta dei peperoncini piccanti. Sottaceto, fermentato con salatura a freddo, con miele, ma non ho indovinato il più semplice))
Grazie, quest'anno proverò a prepararlo così

Katya, e ho sempre un barattolo di peperoncino sott'olio nel mio frigorifero, aiuta molto E lo riempio costantemente con nuovo pepe

[Tatyana]

Tatyana, oggi vado al pepe. Grazie per un'altra ottima soluzione di archiviazione.

[Svetik]

Svetik, alla vostra salute!
Ho un sacco di queste "cose", guarda le mie ricette

Sì, sto già cercando
Mi è piaciuto anche il baselik, solo che lo vendiamo in vaso, costoso e stupido ((

[Tatyana]

Tatyanae fece un pepe. L'ho messo nel congelatore (circa -18 gradi), tutto si è congelato a morte. È difficile da individuare. L'ho spostato in frigorifero, spero che venga conservato normalmente, perché ne ho in abbondanza.
E il burro non si è congelato in fiocchi, sembrava ghee all'esterno.
È molto comodo da usare. Sempre a portata di mano.
E io problenderil l'aglio, lo mischio con ohm e lo conservo anche in frigorifero.

[Sveta]

Sveta, alla vostra salute!
E ho questo pepe in un barattolo in una camera zero - e non gli viene fatto nulla L'olio si solidifica e funge da conservante per il pepe
La cosa più importante è sbucciare il peperone, tagliarlo e lasciarlo asciugare all'aria in modo che il peperone appassisca, il liquido lo lasci - quindi il peperone non si ammuffirà mai, questo di solito accade se si versa olio sul pepe appena tagliato , il succo fermenta

Ed ecco il mio pepe.



L'ho tirato fuori dal frigo per un servizio fotografico. Nel barattolo di destra, riempito con puro olio d'oliva. Poi sono arrivati ​​i risparmi)))) Olio di semi di girasole ordinario e olio d'oliva solo riconciliazione. La temperatura di congelamento è diversa, quindi puoi vedere dove si trova l'olio))) L'oliva a +8 è già gelata.

[Lena]

Lena, ma com'è comodo tenere un peperone del genere in frigorifero! Un'ottima aggiunta dalla zuppa di cavolo alle insalate, uova strapazzate - lo adoro
Lo tengo anche in frigorifero tutto il tempo. Se compare un peperoncino che non viene utilizzato da molto tempo, lo nascondo subito sott'olio

Lenok, MOLTO BENE! Loda l'argomento, ti aspettano lì da molto tempo

L'ho fatto anch'io! Molto, 2 kg. L'ho appena schiacciato. Sono quasi morta mentre i peperoni erano nel frullatore, e poi li ho macinati con il piede di un frullatore nella purea! Era un po 'secca, non si è ritirata, le lacrime scorrevano in un ruscello, gocciolavano dal naso! Ma ora la bellezza!

[redleafa]

le lacrime scorrevano in un ruscello, gocciolavano da un naso! Ma ora la bellezza!

redleafa, Olga, e che tipo di prevenzione del raffreddore!))))))))))) Anche se qualche virus voleva attaccare, ora è ovviamente sfuggito

[Tanechka]

acquistare olio di buona qualità

Tanechkae quale abbiamo in vendita è di alta qualità?

Ragazze, condividi, in quali piatti usi un peperone sott'olio?

E un'altra domanda, chi ha già provato a riempire con olio di girasole, è ben conservato?

Prendi semi di girasole raffinati, inodori)?

ecco i miei spazi vuoti.

[Tanechka]

Tanechkae quale abbiamo in vendita è di alta qualità?

in quali piatti usi questo peperone sott'olio?
E un'altra domanda, chi ha già provato a riempire con olio di girasole, è ben conservato?

Inna, Ho scritto sulla scelta dell'olio d'oliva qui:
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

L'altro giorno ho comprato bottiglie da 2 litri di olio d'oliva di alta qualità, al costo di 1000 rubli a bottiglia, ho comprato uno stock per 559 rubli
Data di scadenza 2018!
C'era un direttore del supermercato nelle vicinanze, ho chiesto quale fosse il problema? Risposta: per non scorte eccessive, c'è stata una grande consegna da parte dei fornitori, perché tenere l'olio in stock fino all'età di 18 anni, il fatturato aiuterà.
Ieri ero di nuovo nel negozio: c'è ancora petrolio. Se non ci fossero stati molti acquisti, avrei comprato un paio di bottiglie in più a quel prezzo.
Ho anche chiesto dove il negozio immagazzina l'olio d'oliva, la solita modalità nel magazzino. Quindi è scritto sulle bottiglie con olio, anche un frigorifero non è necessario per questo fino alla data di scadenza.
Quindi ho una scorta di olio d'oliva per la prossima stagione.

Posso solo conservare in olio d'oliva, soprattutto se gli spazi sono in frigorifero e hanno una lunga conservazione. L'olio d'oliva si indurisce in una pasta ed è un ottimo conservante

Uso tutte le mie preparazioni sott'olio, compreso il peperoncino, ovunque sia richiesto, dalle insalate allo stufato e alla cottura di carne o verdure. Lo uso come un normale peperoncino e l'olio va anche nella padella per friggere e dorare qualcosa, o nelle insalate.
Il peperoncino sott'olio ha lo stesso sapore del pepe fresco.

E anche altre erbe-formiche in olio d'oliva sono in uso, costantemente

[Tanechka]

Tanechka, Grazie mille !!!

Amo le tue risposte e non vedo l'ora di riceverle !!!

Ho scritto qui sulla scelta dell'olio d'oliva

Oh), grazie), ora l'ho letto !!!

Conserve solo in olio d'oliva

E io bloccato nel secolo scorso tutto è alla vecchia maniera, con la verdura ...

Forse è ora di riqualificarsi ...

Mio marito, entot, aggiunge burro e pepe quando cucina la pasta, è molto gustoso

Ho fatto un campione con gli avanzi, è risultato un barattolo da 500 g. Solo il pepe galleggia nell'olio e sporge con le punte dei pezzi in superficie. Non è niente? L'ho appena fatto, quindi non è ancora nel frigo: ho paura che l'olio si impigli, allora come ci metto dentro il peperoncino? E se non lo metti in frigorifero, galleggia ... E anche i semi sono arrivati ​​lì, ora galleggiano anche loro - sei di loro sono già stati rimossi con una forchetta, gli altri sono profondi. Non è critico?

Aspetta solo che i peperoni si impregnino un po 'nell'olio e schiacciali con un cucchiaio. Aggiungere olio se necessario.
E mettetela in frigorifero, lì l'olio colerà al freddo e strizzerà il pepe.

I semi non fanno paura. Soprattutto se ti piace il peperoncino.

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie per la ricetta, quest'anno ho passato il peperone attraverso un tritacarne (grattugia grande), l'ho riempito d'olio, ho comprato dei vasetti usa e getta per le salse e l'ho congelato. l'anno scorso ho fatto così poco e questo metodo mi è piaciuto molto.

[Tanyush]

Tanyush, che buon modo di conservazione - segnalibro E io sono un sognatore, non ci ho pensato
Alla vostra salute!

Una settimana dopo il primo barattolo, ne ho preparati altri tre da 370 g ciascuno, per un uso futuro, per così dire. Il primo, nel frattempo, si è aggrappato a 2 gradi e si è tenuto bene. E oggi sono salito in frigorifero e ho guardato ... e sotto le lattine, l'olio ... sotto tutte e quattro, scorre da sotto i coperchi - beh, i resti che non si sono ancora congelati sopra - i coperchi sono già gonfi !! ! E questo è in frigorifero a due gradi !!! In generale, ho fatto le pulizie oggi ...Non ho parole . Ho buttato via le lattine gonfie, ovviamente. Non capisco cosa sia successo: la temperatura nel frigorifero non è cambiata, i barattoli sono sterili, tutto è stato fatto rigorosamente secondo la ricetta e, soprattutto, in momenti diversi. È un peccato per il pepe e l'olio d'oliva, e soprattutto il tempo trascorso nel momento in cui non ce n'era abbastanza: l'esperimento con questa ricetta si è rivelato non economico e triste. Non lo ripeterò, ovviamente non il mio. Molto più mi è piaciuta la pasta di peperoncino salato (in cinese): questa resisterà a qualsiasi temperatura, e ancora di più in frigorifero.

[Natasha]

Natasha, è triste
In questo caso, puoi trasferire immediatamente il peperone sulla plastica e metterlo nel congelatore.
Dipende dal pepe, c'è un peperoncino così cattivo. Non faccio molto, il barattolo è circa, 5 Lo tengo sempre nella camera zero, lo uso tutto l'inverno. E succede anche che va tutto bene, ma a un certo punto appare l'acqua. Ma dal momento che non si gonfia, non ci faccio niente. È solo in piedi nell'olio sotto un coperchio svitato.

Quindi, se non sono pigro, dopo aver pulito il peperone, lo asciugo, lo asciugo sulla tavola per 1-2 giorni per togliere il liquido-succo crudo dal peperone, e solo dopo lo taglio e lo riempio.

Questo pepe è più popolare con me che salato - questo non è andato in alcun modo, non cucino più

Inoltre, indipendentemente dai barattoli che ho nel frigorifero, metto sempre un tovagliolo di carta in più strati sullo scaffale sotto di loro, è morbido e assorbe bene l'umidità. Se improvvisamente qua e là, qualcosa ... allora sarà più facile da pulire. Aiuta ...

[Tanya]

dipende dal pepe, c'è un peperoncino così cattivo

Tanya, quindi il nocciolo della questione è che era di diverse varietà: una piccola affilata, la seconda più morbida in nitidezza, è anche chiamata "corno di montone". E il risultato è lo stesso: tutto si è gonfiato. E lo ha asciugato, asciugato - beh, non capisco perché sia ​​successo un simile agguato. L'olio è già congelato, perché c'è una perdita? E tutto il frigorifero era sott'olio, non c'era acqua dentro, solo un coperchio con un paletto, sbattevano già quando li ho aperti, a temperatura quasi zero.

Metto sempre un tovagliolo di carta sullo scaffale sotto

Di solito lo faccio sotto le lattine di cavolo, quando l'ho salato anche io, per ogni evenienza, ma poi non ci ho nemmeno pensato, perché il primo barattolo stava bene finché non ci ho messo accanto il secondo lotto. Dev'essere stato polveroso attraverso il vetro. In generale, orrore, orrore!
E al contrario, il mio pepe salato è andato molto - già il secondo lotto viene aggiunto al sale - questo è MUSH convinto! È contento di lui: ha già divorato un quinto del primo lotto.

[Natasha]

Natasha, eppure è pepe, vile, sebbene sia piccante, non è lievitato, motivo per cui si ammuffisce e galleggia
O sottaceto o sottaceto.

Per quanto mi riguarda, non faccio un barattolo di over-ohm, ne metto uno incompleto, in modo che se si eccita, rimane il posto dove nuotare. Ma, in realtà, succede raramente, in qualche modo me la cavo

Ho qui diverse lattine che volevano gonfiarsi, la parte centrale dei coperchi si è alzata, anche se il cibo in scatola è completamente trasparente all'interno. Li ho messi in frigorifero, sono rimasti lì per diversi giorni e ... i coperchi sono stati tirati di nuovo nei barattoli e ora stanno in frigorifero, sarò il primo a mangiarli

Niente, è anche un'esperienza. Ma la pasta salata è stata un successo ed è andata benissimo. Non tutto funzionerà ... qualcosa va, ma qualcosa no. Quindi salirò

Admin, Tatiana, di nuovo ti chiedo ... è possibile utilizzare 2 oli? è rimasta un po 'di oliva. è possibile diluirlo con normale (inodore)? se questa è stupidità, allora mi dispiace, non so proprio se è possibile combinarli?

Puoi anche combinare gli oli. Ma io preferisco di più l'olio d'oliva, al freddo si cristallizza, diventa bianco e denso, e quindi conserva il prodotto. L'olio vegetale rimane solo liquido.