Polpettone "Bello"

Polpettone "Bello"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per la carne macinata:
Maiale	400g
pane bianco	3-4 pezzi
uovo crudo	1 PC.
Maionese	2 cucchiai. l.
sale pepe	gusto
Riempimento:
Uova sode	2 pz.
cipolla (grande)	1 PC.
Champignon	100 grammi
riso	200g
burro	gusto
Roll top:
lardo affumicato	15 fette

Metodo di cottura

• Far scorrere il maiale attraverso un tritacarne insieme al pane imbevuto di latte. Guidare un uovo nella carne macinata, aggiungere la maionese, sale e pepe. Impastare bene la carne macinata.
• Tagliare a cubetti la cipolla e i funghi e friggerli nel burro fino a dorarli.
• Lessare il riso fino a cottura.
• Tritate finemente le uova.
• Unire tutti i componenti, salare, mescolare, aggiungere il burro e scaldare in padella.
• Dividete la carne macinata in due parti, un po 'di più e un po' di meno.
• Su una teglia con carta da forno unta d'olio, adagiare la maggior parte della carne macinata a forma di focaccia oblunga di circa 2 cm di spessore, adagiare il ripieno al centro della focaccia.
• Mettere il resto della carne macinata sopra e formare un rotolo.
• Tagliate il grasso di maiale affumicato a fettine sottili e adagiatele sopra il rotolo.
• Cuocere il rotolo in forno preriscaldato a 180 gr. 40 minuti.

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Grazie per la ricetta! Sembra molto appetitoso, spero e delizioso