Borscht

[1 ora e 40 min]

Borscht

Categoria: Forno a convezione

Ingredienti:

Barbabietola
Carota
Cipolle a bulbo
Salsicce
Semole di miglio
Fagioli verdi
acqua
sale
Condimenti

Metodo di cottura

• E se qualcuno dei neofiti cercherà come cucinare la zuppa, ecco il mio rapporto:


• barbabietole, carote, cipolle, salsicce (come nella loro ricetta), miglio (senza patate) e fagioli verdi congelati fino a formare un mucchio. Versare acqua calda (da un thermopot). Sale, condimenti. Acqua 3 litri.


• Ho messo la ricetta 50 minuti, temperatura, ventola - la più alta. Ho chiuso la padella con un coperchio. Non cotto. Cioè, le barbabietole sono crude all'80%, le carote sono semilavorate. Il resto, ovviamente, è stato cucinato molto tempo fa.


• Non ci arrendiamo, continuiamo a cucinare. Gli stessi parametri di 10 minuti... Non cotto.


• Ha aperto il coperchio. Di Più 15 minuti... Beh, dannazione, è quasi! L'acqua bollì, mentre il thermot faceva bollire l'acqua, il borscht rimase in piedi. Ho guardato: questa dannata barbabietola è diventata più morbida! Rabboccato con 400 ml. Di Più 12 minuti con il coperchio aperto. In realtà era cotto, anche se le barbabietole avrebbero potuto essere un po 'più morbide. L'acqua doveva essere nuovamente riempita.


• Mdyaya ... Tempo totale: 1 ora 27 minuti + 10 minuti di "assestamento". Conclusioni, sono anche domande:


• - forse la colpa è della padella? A pareti sottili ma in acciaio.


• - forse una quantità d'acqua molto grande richiede così tanto tempo?


• - forse le barbabietole avrebbero dovuto essere cotte separatamente? Ma per il gusto di questo ho comprato, in modo da non faticare in pentole e padelle separate.


• E il gusto è normale, come previsto

Il tempo di cottura totale è di circa

1 ora e 40 min.

Programma di cottura:

Massimo

[Salice]

Salice, Una volta ho anche cucinato il borscht in AG. Ero sopraffatto dall'attesa che fosse cotto! Si è rivelato delizioso, ma per molto tempo. Probabilmente, ha senso farlo quando c'è poco tempo: si è addormentato e ha tirato fuori il timer.