Ibridi di agrumi: cosa sono

[Ibridi di agrumi: cosa sono]

Ibridi di agrumi: cosa sono

Gli agrumi includono:
1. Limone,
2. L'arancia è dolce,
3. Arancia acida,
4. Mandarino,
5. Lime,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkan),
8. pompelmo,
9. Cedro,
10. Tripoliata.

Esistono anche molti ibridi interspecifici: clementine, tangor, limolayme, oranjequat, limequat, calamondin ...

È utile e importante sapere:

Il frutto delle colture di agrumi è una bacca multi nidificata, unica, del tutto irripetibile in altre famiglie. Ha ricevuto un nome speciale: esperidio o arancia. È costituito dalla buccia, dalla polpa e dai semi.

Nei veri agrumi coltivati ​​e commestibili, la buccia è composta da due strati distinti.

Flavedo - lo strato esterno di scorza di agrumi, esocarpo (dal latino flavus - giallo), e nella vita di tutti i giorni è una scorza ben nota.

Albedo - strato interno di scorza di agrumi, mesocarpo, costituito da tessuto fibroso bianco (dal latino albus - bianco).

All'esterno, la buccia è ricoperta da uno strato di cera, che contribuisce alla conservazione a lungo termine del frutto.

Flavedo contiene ghiandole di olio essenziale multicellulare riempite con olio essenziale aromatico, oltre a glicosidi specifici per ogni tipo (esperidina, naringina, ecc.). Questi composti sono così specifici che i botanici-citologi li considerano segni sistematici.

Importante:

Gli amanti della crosta dovrebbero ricordare che i paesi esportatori utilizzano una varietà di sostanze chimiche per proteggere le piante da parassiti e malattie. Tutte queste sostanze chimiche possono accumularsi principalmente nella buccia del frutto. Inoltre, affinché i frutti possano essere conservati più a lungo, vengono cerati, cioè ricoperti da composti speciali costituiti da sostanze e conservanti simili alla cera. Successivamente, su apposite macchine con spazzole, la superficie dei frutti viene lucidata per conferire loro un aspetto "verniciato". Sappi: se la buccia è lucida, significa che è ricoperta da una composizione speciale e non puoi mangiarla, fare i canditi e metterli nel tè è anche fortemente sconsigliato.

[agrumi]

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Proprio ora l'ho visto in una stalla vicino a casa agrumi diritto mineola... Interessato e acquistato. Eccolo qui, nella foto all'inizio della registrazione. L'ho provato. Delizioso. Il gusto è abbastanza insolito, simile al mandarino, ma un aroma leggermente diverso, sfumature diverse. È diventato interessante che tipo di frutto fosse, da dove provenisse. Sono andato su google - si è scoperto che mineola (aka "campana del miele", a volte si scrive "maniola", "minneola" sui cartellini dei prezzi) è un ibrido mandarino e pompelmo. "Eccellente", ho pensato, "cos'è il mandarino?" Sono andato di nuovo su Google: mi sono imbattuto in un altro paio di parole non familiari. E, in generale, ho cercato su Google l'intera recensione che stai leggendo.
Cominciamo con quel mandarino molto misterioso. Che cos'è? E questo è solo un tipo di mandarino che cresce in Marocco, Sicilia, Cina e Stati Uniti. Il mandarino non è un termine botanico e l'isolamento dei mandarini dalla massa totale dei mandarini non è rigoroso. Di norma, i mandarini sono chiamati mandarini luminosi rosso-arancio, dolci, con una buccia sottile che si separa facilmente.
Ad esempio, il mandarino di Dancy. La stessa, che all'inizio del XX secolo incrociò con il pompelmo Bowen, gli agrumicoltori americani ottennero la mineola.



Dancy è stata allevata in Florida nel 1871 dal colonnello George L. Dancy.

In generale, vengono chiamati ibridi di mandarini con altri agrumi tangelo... I primi tangelos furono ottenuti nel 1897, sempre in Florida. A rigor di termini, mineola è anche tangelo. Altre notevoli varietà di tangelo:
Riccio, o Sunrise Tangelo (K - Presto, Sunrise Tangelo).Che tipo di mandarini e pompelmi sono stati usati per ottenere questo ibrido, non sono riuscito a trovare. Ma ho trovato informazioni che affermano che questo tangelo produce spesso frutti di così scarsa qualità che le regole ufficiali degli agrumicoltori della Florida proibiscono di chiamare questo frutto tangelo, per non creare una cattiva reputazione per l'intera classe di ibridi di mandarino.

Orlando... Il risultato dell'impollinazione del pompelmo "Duncan" con il polline dello stesso Tangerine Dancy. Ricevuto dal Dr. W. T. Swingle nel 1911. Per ottenere frutti commercialmente vitali del tangelo Orlando, deve essere impollinato con il polline del Temple Tangor (più su Tangoras più avanti) o con i mandarini Dancy e Firechild. Come portainnesto, cioè un tronco su cui si innestano talee di tangelo, si usa il mandarino di Cleopatra o il limone grezzo (circa i limoni ruvidi in basso). È così che è tutto furbo. Il consumatore di oggi vuole frutti particolarmente gustosi, che quello che è cresciuto dai semi non mangerà. Quindi, non dire ai bambini che i frutti crescono sugli alberi. Perché, se confrontiamo i costi del lavoro, forse qui non ce ne sono meno che nella produzione di panini, che, come sai, non crescono sugli alberi. Almeno - se stessi. E questi sono solo i tangelos di Orlando che non crescono sugli alberi stessi:



Tangelo Nova - Questo è un ibrido di clementine (su di loro anche più tardi) e tangelo Orlando. Ricevuto nel 1942 dal Dr. Jack Bellows. Prodotto per la prima volta nel 1950. Riconosciuto nel 1964. L'ibrido è auto-infertile, cioè richiede impollinazione esterna. In genere, il Tempio di Tangor viene utilizzato come impollinatore. Ecco Nova:



Quindi guardo e penso: il diavolo lo sa solo, probabilmente ho provato qualcosa del genere, ma molto probabilmente è stato venduto con il cartellino del prezzo "Mandarins". Dopotutto, probabilmente sai che il 100% di quei meravigliosi frutti che mangiamo sono ibridi e gran parte di loro sono tutti i tipi di triploidi e tetraploidi, cioè, uh ... organismi con un numero maggiore di cromosomi. In modo amichevole, parole semplici come "mandarino", "mela", "barbabietola" dovrebbero essere trovate sui cartellini dei prezzi dei negozi molto meno spesso di quanto si trovino lì. Semplicemente, nessuno vuole complicare le cose. Sembra un mandarino? Significa un mandarino, altrimenti dovrai spiegare a ogni cliente che tipo di frutto è ... Hmm ... E poi spiegherai anche i fichi. Ad esempio, c'è tale - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). E perché è un ibrido con ciò che non è stato possibile trovare né in Runet né nell'Internet di lingua inglese. Più precisamente, una singola fonte afferma che tutto lo stesso pompelmo Bowen con lo stesso mandarino Dancy. Ma allora come si differenzia la domanda da mineola? Non chiaro.

Succede ancora thornton... Anche lui è un tangelo. Ricevuto dal già noto a noi Dr. Walter Tennisson Swingle da quello che già sappiamo sconosciuto. Cioè, si sa che da mandarino e pompelmo, ma non si sa quali. Quest'anno questo ibrido compie 110 anni. Molto, ma non molto sullo sfondo di ciò che imparerai dal seguito di questa registrazione. Thornton ha questo aspetto:



Ulteriore. Carbone (Ugli). Immediatamente immagine:



Questa bellezza morta è avvenuta per caso. Nel 1917, un certo J.J.R.Sharp, proprietario di Trout Hall Ltd. (ora, a quanto ho capito, Cabel Hall Citrus Ltd.), Giamaica, ha trovato questo tipo di schifezze nodose al pascolo. Identificandolo come un probabile ibrido di mandarino e pompelmo, ne prese un gambo, lo innestò su un'arancia amara e procedette a reinnestare la prole, scegliendo i frutti con il minor numero di semi. Nel 1934, per la prima volta diede al paese così tanto frutto del carbone che poté persino iniziare ad esportare in Inghilterra e Canada. A proposito, anche se il frutto del carbone viene coltivato in vasche sui davanzali anche in Russia, infatti, Ugli non è solo una varietà di tangelo, ma anche un marchio di fabbrica, cioè significa che il vero frutto del carbone è solo uno coltivato in Giamaica da Cabel Hall Citrus Ltd.

Qui. Bene, ci sono molti altri tangelo. C'è, ad esempio, Bay Gold, allevato nel 1993 in Nuova Zelanda da Seminole e Clementine. C'è Wekiwa, canadese, con la pelle chiara, il risultato dell'incrocio di tangelo nel pompelmo, così:



E così via, e basta con il tangelo.Ma che tipo di bestia Clementinagià menzionato tante volte qui? E questo è un ibrido di mandarino e orange-king, creato dal missionario e allevatore francese padre Clément Rodier in Algeria nel 1902. In realtà, se acquisti un mandarino, ed è in qualche modo troppo dolce per un mandarino, è del tutto possibile che sia effettivamente clementina. Queste sono le clementine:



Quindi, ora per le tangore. Tangor - il risultato dell'incrocio tra un mandarino e un'arancia dolce. Nel caso più generale, per così dire. Piuttosto, è generalmente accettato. In realtà è un po 'più complicato. Il tangore più famoso è Temple (Temple, Temple, Temple). La sua origine non è del tutto chiara. Come il frutto del carbone, è stato trovato in Giamaica, identificato come un probabile ibrido di mandarino e arancia, trasportato in Florida nel 1896, selezionato e messo in produzione. In generale, è considerato un "tangore naturale". Assomiglia a questo:



È anche chiamato Magnete e pianoforte... In effetti, oggi è mandarino come il mandarino. Ricordi gli anni '70, eh? Ricordi come apparivano i mandarini dell'Abkhazia nel nuovo anno? Di che colore e taglia erano? Non quelli attuali, ma quelli allora, ricordi? Questi erano più o meno mandarini veri e propri. E oggi "mandarino" è un nome molto convenzionale per, diciamo, un gruppo di prodotti popolari.

Ortanik (Ortanique) - probabilmente anche un tangore naturale. Fu trovato anche in Giamaica, ma già nel 1920. Poiché nelle vicinanze c'erano alberi di mandarino e arance, decisero che questo fosse il loro ibrido. Il nome è stato raccolto dal mondo su una stringa - o (ange) + tan (gerine) + (un) ique. I suoi altri nomi sono - tamburo, mandor, mandora... In Russia, è conosciuto come l'ultimo di loro. Altre tangore a volte vengono vendute con lo stesso nome. Orthanic ha questo aspetto:



Tangore naturale d'Oriente - tankan... Questa cultura è stata coltivata da tempo immemorabile nel sud della Cina, nell'isola di Formosa (Taiwan) e nella prefettura giapponese di Kagoshima. L'albero su cui cresce il tankan è indistinguibile dal mandarino, ma i frutti fanno sospettare che questo agrume sia un ibrido con un'arancia.



Markot - anche un famoso tangore. E anche di origine sconosciuta. Le tangore della Florida sono chiamate Markots, per le varietà / specie parentali di cui non si sa nulla di certo. Il primo albero è stato trovato nel 1922 e costruito in buone mani. Markot ha questo aspetto:



E c'è anche un tale frutto che sembra essere un mandarino, ma non del tutto. È considerata una specie separata, sebbene ci siano suggerimenti che sia anche un tangore naturale. Chiamato mandarino reale (Citrus nobilis, kunenbo, mandarino cambogiano). Il suo aspetto è abbastanza memorabile, accade raramente nei nostri negozi e viene venduto semplicemente come un mandarino:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) sono anche condizionatamente indicati come mandarini, sebbene si distinguano come specie indipendenti. Questi sono mandarini giapponesi così speciali, sulla base dei quali derivano anche molte tangore. (satsuma tangorov, per essere precisi). Ma non ci soffermeremo soprattutto su di loro, perché sembrano prevalentemente mandarini o mandore ordinari (beh, forse alcuni con polpa quasi rossa), e ci sono già molte immagini del genere in questa recensione. Voglio esotico e sensazioni. Ad esempio, lo sai Limone - anche un ibrido? Limone comune, che è Citrus limon, sì. L'ibrido, tuttavia, è piuttosto antico. Studi genetici hanno dimostrato che l'intera varietà di agrumi attuali ha dato origine a tre tipi: il mandarino, il pomelo e il cedro più comuni.

Semplicemente, gli agrumi si incrociano molto facilmente e mutano altrettanto facilmente. Da qui tutto il carnevale. In realtà, ci sono due versioni sul limone: la prima è un ibrido di cedro e lime (che, a sua volta, è una mutazione del cedro); il secondo, che mi sembra più plausibile, è un ibrido di arancia e lime. L'ibridazione è avvenuta molto tempo fa, ma quando esattamente e dove è sconosciuto. Si sa solo che quando Marco Polo è arrivato a Khubilai in Cina, i cinesi avevano già i limoni. E nel 1493 Colombo aveva già portato i semi di limone ad Haiti. Qui. Tutti devono aver visto i limoni.Ma riguardo ai cedri, ne dubito. Ma il frutto rispettato è l'agrume primordiale, praticamente. Di tutti gli agrumi, il cedro è il più volatile. La varietà di forme è semplicemente sorprendente.
Per esempio, Cedro yemenita:





Qui marocchino:

[cedro "Dita (mano) di Buddha"]

E qui cedro "Dita (mano) di Buddha" (mi dicono che assomiglia a Cthulhu)





Nota: tutte queste varietà non hanno quasi polpa - una scorza. E qui cedro corso anche un po 'come un limone:




Etrog (efrog, cedro greco, cedro-cedro, cedro ebraico):

Anche se la polpa lo è, ma in qualche modo non è nemmeno abbastanza e la scorza è densa. È persino strano come da un simile mostro possa mutare lime dalla buccia sottile... Esternamente solo alcune varietà di cedro sono simili kaffir lime (kaffir lime, kaffir lime, Citrus hystrix, kaffir lime, porcupine citrus):



E poi - c'è molta più polpa e succo che nel cedro, e c'è meno gusto:

Ecco un tale miracolo. La sua patria, come altre varietà di lime, a quanto pare, è l'Indonesia.
Tuttavia, alcune fonti fanno riferimento lime agli agrumi originali, come il cedro, è stato aggiunto anche il mandarino. Beh, tu ed io, probabilmente, non ci uniremo a nessuno di questi punti di vista, perché il diavolo sa solo come fosse davvero lì. È meglio che ti parli di un altro agrume. Chiamato limmette (limmette, Citrus limetta, Lime italiano, lime dolce).



Qui, e in molti altri paesi, non vedrai un nome del genere sugli scaffali: per qualche motivo, la limetta viene quasi sempre venduta come limone o come lime. Ma nelle farmacie, nelle bancarelle New Age con l'incenso e nei reparti "Tutto per il bagno", puoi facilmente acquistare una fiala del genere:



Come per "aromaterapia". In effetti, ha solo un buon profumo. In generale, dagli agrumi si estraggono molti tipi di oli essenziali: hanno una scorza molto oleosa e aromatica e gli agrumi generalmente hanno una scorza. È vero, da loro producono anche frutta candita.
La Limetta è considerata un ibrido con genitori sconosciuti ed è classificata a volte come una varietà di lime, a volte come limone.
I lime più tipici sono, forse, persiani e messicani.

Calce persiana (tahitiana):


Lime messicano (lime dell'India occidentale, lime acido):



È la calce messicana che di solito viene dipinta su bottiglie e lattine di tutti i tipi di bevande al lime. Gli americani ne fanno la torta. Ebbene, da esso si ricava anche l'olio aromatico, ovviamente.

Lime indiano (aka Palestina, lime dolce palestinese, lime colombiano) a lungo considerato un ibrido di lime e limetta, ma i tentativi di incrociare queste piante non hanno portato a nulla di simile. Quindi, oggi la calce palestinese è considerata un ibrido orfano. Tale è l'orfano, l'orfano:



E il più strano dei lime è forse finger lime australiano (finger lime). È anche chiamato caviale di agrumi... Perché la polpa di un lime australiano si presenta così:



Ce ne sono molte varietà, con polpa di diversi colori. Anche l'origine non è chiara. I frutti sono simili ai cetrioli multicolori:



I cuochi australiani usano la polpa di finger lime come contorno, la aggiungono ad insalate e zuppe, decorano con essa piatti di pesce e carne:



Qui. C'è anche un noto gruppo di ibridi: limandarines (limone) - i risultati dell'incrocio di mandarini con lime o limoni. Da tempo immemorabile, i limandarini sono stati allevati in Cina. Si ritiene che il primo limandarin sia stato il risultato di un incrocio tra un limone cantonese e un mandarino cantonese. I limoni rossi cinesi che compaiono sui nostri scaffali sono tipici limandarines.



La maggior parte dei limandarini, però, assomigliano più ai mandarini che ai limoni, ma è difficile mangiarli, come i mandarini: sono molto acidi.

Per esempio rangpur - Ibrido indiano di mandarino e lime:



Rangpur è venduto come limone, mandarino, lime e limandarin. In India, il succo di rangpur viene spesso aggiunto al succo di mandarino per il suo sapore squisito.L'albero Rangpur è infernalmente tenace e resistente alla siccità, motivo per cui viene spesso utilizzato in tutto il mondo come portainnesto per un'ampia varietà di colture di agrumi. I frutti Rangpur sono usati per fare marmellate, in cucina, in conserve. Ma a volte mangiano - ci sono dilettanti.

Otahait (rangpur dolce, Otahait rangpur, arancia di Tahiti). Questo è anche un limandarin, anch'esso ritenuto originario dell'India. Fu aperto nel 1813 a Tahiti, da dove gli europei lo portarono in tutto il mondo. Proprio come rangpur, ma deliziosamente dolce. Sembra così:


E poi c'è un limone, che non è un limone. Chiamato limone grezzo o citronella. Assomiglia a questo:



Proviene dall'India settentrionale ed è un ibrido di mandarino e cedro. Questo è se credi ai genetisti, che, ovviamente, non stavano lì con una candela. Nel tempo, il limone grezzo si diffuse, arrivò nel Sud-est Africa, dove fu raccolto dai portoghesi nel 1498, che lo portarono in tutto il mondo. Un albero molto resistente, spesso utilizzato anche come portainnesto.

Quindi ... Dannazione, tutti questi agrumi sono così incrociati con tutti che non sai da che parte muoverti per preservare l'aspetto di un approccio sistematico. E nafik. Sto parlando del pomelo. L'accento è sulla seconda sillaba, o ottieni una scopa. Quindi, pomelo. È Citrus maxima, Citrus grandis, pummela e sheddock - in onore del Capitano Shaddock, che portò i semi di pomelo alle Indie occidentali (Barbados) dall'arcipelago malese nel XVII secolo. Frutti enormi, rotondi oa forma di pera con buccia piuttosto spessa, polpa molto succosa e membrane grossolane facilmente staccabili. Uno degli agrumi originali da cui è uscita tutta la loro varietà. La scorza del pomelo è gialla, verde e la polpa è gialla, verde, rossa. Diapositive:





Quando negli anni '80 è apparso in URSS pompelmo, Ho continuato a cercare di capire quale sia l'ibrido di cosa sia questa cosa meravigliosa. E tutti mi hanno detto che questo è un frutto in sé e non un ibrido. È degno di nota, tuttavia, che il pompelmo fu scoperto per la prima volta dal compagno padre Hughes nel 1750, non solo ovunque, ma alle Barbados. E il diavolo sa quanto dopo è stata considerata una pianta indipendente, e poi improvvisamente hanno scoperto che era un ibrido di un pomelo e un'arancia. I pompelmi sono piuttosto grandi (più piccoli, tuttavia, di un pomelo), la loro pelle è verde, gialla (più sottile di un pomelo) e la polpa è gialla e rossa. Le membrane sono generalmente amare.

Il succo di pompelmo è molto buono, anche se molte persone non ne capiscono il gusto. Ricordo che nel 1996 stavo cercando succo di pompelmo in tutta Stavropol e le commesse nei negozi, come una sola, furono sorprese nel dire: “Perché hai bisogno di pompelmo? Non è gustoso. Prendi quello arancione! "

Il già citato padre e madre di numerosi ibridi - pompelmo Duncan, varietà allevata in Florida, nel 1830:


Pompelmo Hudson:



Il pompelmo, come ibrido di un'arancia e un pomelo, si è rivelato, a quanto pare, in modo naturale, ma ora di nuovo hanno iniziato ad incrociarlo apposta con un pomelo. C'è, ad esempio, il famoso ibrido di Oroblanco, il risultato dell'incrocio tra il dolce pomelo siamese e il pompelmo Marsh. Ricevuto nel 1958 dal Centro di ricerca dell'Università della California, rilasciato nel 1980.



Poiché Oroblanko è stato il primo ibrido appositamente allevato di pompelmo e pomelo, altri ibridi di questo tipo sono spesso chiamati in questo modo (nei negozi, tuttavia, sono tutti chiamati semplicemente pompelmo o semplicemente pomelo), sebbene abbiano i loro nomi.

Per esempio dolci - il risultato dell'incrocio delle stesse varietà, ma fatto in Israele (versione 1984):



Non sembra nemmeno Oroblanko.
Un altro mistero della natura - Pompelmo della Nuova Zelanda:



Si chiama pompelmo, ma si crede che sia un tangelo naturale o un ibrido di pomelo e pompelmo. Anche il luogo di origine non è chiaro, se Cina o Australia. Notevolmente più dolce della maggior parte dei pompelmi.

[arancia]

Vengono chiamati gli ibridi di pompelmo e arancia arancia... Tra le arance spicca la chironia, un agrume, i cui frutti hanno dimensioni simili a un pompelmo e hanno un sapore più simile a un'arancia.Chironya è anche un ibrido naturale. L'hanno trovata nel 1956 a Porto Rico, hanno grattato una rapa, l'hanno inserita in qualche modo nella classificazione e hanno iniziato a coltivarla. Ecco la chironya:



Ma questa cosa si chiama sunkat, immagini o mandarino acido, Citrus sunki:



Da soli, i suoi frutti non vengono mangiati, ma con la sua partecipazione sono stati ottenuti ibridi interessanti: yuzu e calamondin. Yuzu (ichandrin, giovane) è il risultato dell'incrocio tra sunka e ichang-papeda (ichang lime). A proposito di paped un po 'più tardi, e lo yuzu sembra quasi un vero limone, solo un po' più rotondo. E lo stesso acido. Anche se il limone non ha passato la notte lì. Questo ibrido ha già duemila anni e mezzo. Qui è:





Il secondo ibrido di Sunka - calamondin (aka lime dorato, arancia panamense), il risultato dell'incrocio tra mandarino acido e kumquat (più avanti sul kumquat). Questo ibrido è di origine cinese, ma è arrivato in Europa attraverso le Filippine. Ha ereditato più dal mandarino acido che dal kumquat, ma ha una crosta commestibile simile al kumquat. Calamondin incrocia bene e in questa occasione è diventato il genitore di molti ibridi.
Viene consumato in vari modi: da solo, crudo, essiccato, essiccato, aggiunto alla marinata per il pesce, salato come i cetrioli, marinato con spezie e servito con carne, prepara marmellata, marmellata, frutta candita. Assomiglia a questo:



Tiddly.
Ebbene, Dio stesso ha ordinato dopo quello di andare kumquatam... Questi sono così piccoli, con l'estrema falange del pollice della mano di un uomo adulto, frutti gialli o arancioni, simili per forma a limoni ridotti. Di solito sono venduti nei grandi negozi di alimentari, in vassoi di schiuma laminata. Sono apparsi in Russia relativamente di recente, solo pochi anni fa. All'inizio erano terribilmente costosi, ma oggi sono più economici. Ora, se non li hai ancora provati, hai visto con certezza:



I kumquat sono stati riferiti agli agrumi relativamente di recente, quando Swingle ha suggerito di isolare il sottogenere Fortunella nel genere Citrus (in realtà per i kumquat). Cioè, pomelo, mandarino, cedro sono sia il genere Citrus che il sottogenere Citrus, mentre i kumquat sono il genere Citrus, il sottogenere Fortunella.

La patria dei kumquat è molto probabilmente la Cina. Cioè, vengono menzionati per la prima volta (nel 1646) da un autore europeo, ma come un frutto coltivato in Cina. E nel 1178 sono già descritti nella letteratura cinese. Nel 1712, i kumquat furono inclusi nell'elenco delle colture coltivate in Giappone. In realtà, fino ad ora, le principali regioni di coltivazione del kumquat sono Cina, Sud-Est asiatico, Giappone. In Europa, sono coltivati ​​sull'isola greca di Corfù. Anche i kumquat vengono coltivati ​​in Egitto, Israele, Florida.

A proposito, le piccole cose agrodolci che vengono vendute in bancarelle con frutta secca sotto i nomi di "limone essiccato" e "mandarino essiccato" (o peggio ancora - "limone essiccato", "mandarino essiccato") sono in realtà kumquat essiccati. Bene, come ultima risorsa - limequat o mandarinquat... Come puoi immaginare, il limequat è un ibrido di lime e kumquat, mentre il mandarinquat è un ibrido di mandarino e kumquat.

Limequat Youstice (ibrido di lime messicano e kumquat rotondo):


Mandarinquat Indio:



Ci sono ancora lemonquat (lemon + kumquat) e orangequat (orange o tripolyata + kumquat).

Ma attenzione fasttime - ibrido di Youstis limequat e finger lime australiano:



Hmm. E le acque frutto dell'inferno:



esso citranquat - un ibrido di citrange (che, a sua volta, è un ibrido di un'arancia e una trifogliata, è un ponzirus, ti dirò se hai abbastanza forza) e un kumquat.

A proposito, prima di passare all'esotico, fermiamoci un po 'sulle arance. Arance ci sono dolci (questo, appunto, quello che si intendeva con la parola "arancia") e amaro o acido, noto anche come arance. Allo stesso tempo, l'arancia dolce è più strettamente correlata al mandarino (che è molto probabilmente un antico ibrido con un pomelo) che a un'arancia, cioè un'arancia amara, che, sebbene probabilmente provenga anche da pomelo e mandarino, ma in alcuni altro modo.

La patria delle arance amare è la Cina e la Birmania settentrionale.Nel XII secolo furono portati in Spagna attraverso il Marocco e coltivati ​​a Siviglia. Eccolo - Sevillano, arancia amara di Siviglia:



A Siviglia se ne producono oggi 17mila tonnellate all'anno. Le arance amare non si mangiano fresche, non fanno succhi (beh, perché sono amare), ma vengono utilizzate nell'ibridazione degli agrumi, utilizzate per fare orange bitter, per dare sapore di arancia ai liquori, e anche come condimento per il pesce e come materia prima per oli aromatici.
In quest'ultima veste, era particolarmente famoso bergamotto (limone bergamotto, arancia amara bergamo) - una specie di arancia amara con un profumo riconoscibile molto luminoso:



È stato stabilito che il bergamotto è un antico ibrido mediterraneo di arancia amara e limone. È l'olio di bergamotto (e non la pera bergamotto, come alcuni pensano) che aromatizza il popolare tè nero Earl Grey.

Kikudai arancia amara (agrumi giapponesi, canaliculata) È una pianta puramente ornamentale. In Giappone si coltiva ammirando:



Ma abbastanza commestibile un ibrido di arancia amara e pomelo - natsudai o natsumikan:

È vero, sebbene sia commestibile, è ancora molto acido di qualsiasi pomelo o pompelmo. Natsudaidai è un ibrido naturale. Il suo albero è stato trovato accidentalmente in un giardino nella prefettura di Yamaguchi nel XVII secolo.

Abbiamo più familiarità e familiarità con le arance dolci. La loro patria è anche la Cina. Divennero noti agli europei occidentali in modo significativo, quasi 300 anni dopo quelli amari, solo nel XV secolo. Ma nel XVI secolo erano già coltivate in Sicilia, Siviglia e Portogallo. I frutti dei primi raccolti furono così sfortunati che, come i frutti delle arance amare, furono usati inizialmente solo come condimento per il pesce. In realtà, a proposito, solo le arance acide sono state chiamate arance per molto tempo e il termine "portoghese" è stato aggiunto per la prima volta al nome di arance dolci. Considerando che la parola "arancia" stessa significa "mela cinese" suonava probabilmente divertente. Alla fine, in molte lingue europee, la parola con la radice "arancia" rimase attaccata all'arancia dolce. A proposito, è alle arance che dobbiamo la parola "serra": in origine la serra era un edificio progettato per proteggere i capricciosi alberi di arancio (arancio) dalle intemperie europee. Il nome scientifico dell'arancia dolce è Citrus sinensis - agrume cinese.

Bene, ordinario arance arancioni (non importa quanto strana possa suonare questa frase) tutti hanno visto, non ne parlerò. Ma solo un paio d'ore fa abbiamo comprato (di nuovo in una bancarella vicino alla casa) tali miracoli:



Accanto a quello a sinistra c'era scritto "Orange Washington", e quello a destra, la commessa disse che era un ibrido di un'arancia e una prugna. Tweedledee, come si suol dire. Quando ho comprato un'arancia del genere per la prima volta, la commessa mi ha assicurato che era un ibrido di un'arancia e di un melograno. Anche Tweedledee. Adesso ti spiego. Dai un'occhiata a come stanno queste arance all'interno. Questo è quello più piccolo (delle dimensioni di un piccolo mandarino):



E questo è quello più grande:



Quindi, circa trullion... La nostra scienza non è ancora maturata per la coltivazione commerciale industriale di ibridi interfamiliari. La maggior parte degli ibridi di agrumi sono intragenerici, intertribali, in casi estremi intergenerici intrafamiliari - all'interno della famiglia delle rute, a cui appartengono tutti gli agrumi. E gli ibridi tra la ruta (arancia) e il rosaceo (prugna) o la ruta e loosestrife (melograno) semplicemente non esistono ancora. Sugli scaffali dei negozi, comunque. Sì, esistono già ibridi inter-familiari. I cinesi, ad esempio, hanno affermato nella seconda metà dello scorso anno che nei prossimi anni sperano di portare su scala commerciale la produzione agricola di ibridi di grano-lino e soia-mais, ma finora tutto questo sta crescendo solo su appezzamenti di ricerca. . E questi non sono agrumi.

Allora cos'è in questo caso arance rosse? Ma le arance rosse lo sono. Il loro nome russo è korolki. Gli americani le chiamano arance rosse - arance rosse.Diviso in leggermente pigmentato (rosso chiaro), rosso (sanguinante) e altamente pigmentato (rosso scuro, profondamente insanguinato). I frutti sono più piccoli di quelli delle arance normali. Ci sono alcune varietà.

I più famosi sono stati allevati diversi secoli fa nel Mediterraneo (principalmente, probabilmente a Malta). Sicuramente non era privo di mutazioni, ma non poteva esserci alcun problema di attraversamento interfamiliare diversi secoli fa. Così è andata.

[korolki - sanguinelli e moro]

Il sanguinoso più profondo korolki - sanguinelli e moro:





Si. Eccoci con voi e arriviamo ai ponzirus. Poncirus - un genere indipendente della sottofamiglia della famiglia delle arance della famiglia delle rute, inclusa una singola specie - tripoliata o poncirus a tre foglie. Albero straordinariamente bello:



Il frutto è tondo, giallo:



Quindi la tripoliata non è agrumi. E gli ibridi di diversi agrumi con lei sono intergenerici. Ti ho già parlato di Citrange. Non c'è niente da mostrare lì, sembra un'arancia. Ed ecco un'immagine interessante di foglie d'arancio (a sinistra), trifogliati (a destra) e il loro ibrido citrange (al centro):


E qui citremon - un ibrido di tripoliti e limone:



Quindi, hanno espirato, si sono alzati, hanno camminato, hanno mosso le orecchie, bevuto il tè - un po 'a sinistra.

Andiamo avanti papedam... Questa non è la parola "vittoria" nel dialetto prevedmedvedski - è un sottogenere del genere Citrus. In breve, i paped sono gli agrumi più primitivi. Secondo recenti ricerche, hanno contribuito con i loro geni a molte delle vere specie di agrumi e kumquat. Esiste anche una versione secondo cui i paped sono i diretti antenati della calce. La calce kaffir e la calce alata a volte vengono anche chiamate paped. I frutti paped sono piccoli, la loro polpa è spesso satura di numerose gocce di oli aromatici, il che rende il frutto immangiabile. Di tutti gli agrumi, gli alberi paped sono i più resistenti e resistenti al freddo, quindi sono spesso usati come portainnesti per arance, lime, limoni e soprattutto kumquat, il cui apparato radicale è molto debole.

Feto Papeda Ichang:





Bene, come hai già capito, i paped sono usati per l'ibridazione. Per esempio, kabusu (kabosu) - Cinese, ma particolarmente popolare in Giappone, un ibrido di papeda e arancia:



La Cabosa è usata per fare marmellate e aceto aromatico.

Vengono anche chiamati paped eremocytruses o dessert lime australiani. Questo è anche un sottogenere separato degli agrumi. Eremocytrus ha un albero irsuto morto e piccoli frutti verdi:





Qui. Ci sono molti altri agrumi interessanti in realtà diversi, ma già abbastanza su di loro. Parliamo un po 'dei loro fratelli in famiglia. Ci sono un sacco di esordienti e sono incredibilmente diversi. Ma ci sono generi, a quanto pare, sempre meno vicini tra loro. Per esempio, murray - un genere separato della famiglia delle Rutacee, non gli agrumi. Ma i loro frutti sono simili agli agrumi, e quindi tutti coloro che sono impegnati nella coltivazione, nello studio e nell'ibridazione degli agrumi sono interessati anche ai murrayas. Viene anche chiamato Murray gelsomino arancione.

Guarda murray come questo:





I Murrayas vengono coltivati ​​in vasche, da cui vengono realizzati i bonsai. I frutti di Murraya sono commestibili. I fiori di Murraya profumano di gelsomino. Può fiorire per sei mesi consecutivi. Su un albero possono esserci fiori, boccioli e frutti allo stesso tempo. Murraya Koenig è anche chiamato l'albero del curry... Al condimento omonimo si aggiungono le sue foglie essiccate e tritate. Anche le foglie di Murraya könig vengono fritte nell'olio, che poi diventa fragrante e utilizzato per la cottura della carne.

Ancora vicino agli agrumi Severinia... Ecco un albero:



È anche chiamata l'arancia cinese da interno (scatola, vasca). I bonsai vengono allevati da esso, così come dal murraya. In generale, viene allevato come pianta ornamentale. I frutti della severinia sono i seguenti:





Severinia è stata incrociata con successo con l'arancia dolce della varietà Hamlin e di Sunka. Ma non ho trovato alcuna immagine o una spiegazione popolare di ciò che ne è derivato.

Ci sono ancora Afrocytruses o citropsis... Loro sono - Arance ciliegie africane. Questi sono alberi con piccoli frutti commestibili che ricordano vagamente gli agrumi.

Qui citropsis gaboniana:



Ma citropsis dalla patria della nave da guerra ortodossa - dall'Uganda



Lemon Feronia, Sour Limonium o Indian Wood Apple:



Una ruta indiana selvaggia con frutti commestibili molto aspri (anche se si dice che ci siano dolci) con una pelle quasi di legno.
Ma un buon nome suona alla grande secondo me - arancio ceylon:


I frutti arancioni sono molto amari, ma le foglie, se strofinate o rotte, hanno un forte aroma di limone.
Spero che queste informazioni ti aiutino a capire cosa c'è negli agrumi e nei loro ibridi, a scoprire l'uso (dove e come), a scoprire quali sono dolci e quali sono amari e non commestibili.

Buon appetito a tutti

Limone - La Cina meridionale e l'Alta Birmania sono considerate il luogo di nascita di questo popolare frutto, da dove si è gradualmente diffuso in India e più a ovest.

I limoni arrivarono in Europa dai paesi arabi nel X secolo d.C. Oggi questo frutto è coltivato in molti paesi subtropicali. Oltre al suo alto contenuto di vitamina C, il limone contiene anche citrino, una sostanza che rinforza le pareti dei vasi sanguigni. Tra il gran numero di varietà tradizionali di limone giallo e aspro, si può distinguere il limone Meyer con una buccia sottile quasi rossa e polpa agrodolce. Questi frutti possono essere trovati nei mercati da novembre a marzo. Il limone dolce ha le stesse dimensioni delle sue controparti aspre, tuttavia è di forma più rotonda e ha una buccia sottile e lucida che profuma un po 'di arancia.

La calce fu coltivata per la prima volta nell'India orientale. Ha un sapore aspro più acuto del limone, ma il suo aroma è significativamente più sottile. Tra le varietà di lime trovate sui nostri scaffali, possiamo distinguere il lime persiano (noto anche come tahitiano), il lime messicano (piccolo, succoso e molto acido) e il lime kaffir. Piccolo frutto tondo di lime kaffir con una buccia spessa e irregolare. È uno degli ingredienti più popolari nella cucina thailandese, utilizza la sua scorza e le foglie con il loro aroma unico, ma la polpa di questo lime è immangiabile.

Le arance sono nate nel sud-est asiatico. In molti paesi caldi, oggi vengono coltivate circa 300 varietà di arance. I più pregiati sul mercato sono i frutti pesanti di piccola pezzatura e buccia sottile. Una delle varietà più popolari al mondo, la nave, ha un "ombelico" nella parte superiore.
Questa varietà viene coltivata principalmente negli Stati Uniti ed è anche conosciuta come Washington, Navelin e Thompson. Le ossa sono praticamente assenti nella guida, i frutti sono buoni solo per mangiare. Anche le varietà Valencia, Salustiana (Spagna) e Jaffa (USA) sono senza semi.

Ma il loro valore sta anche nel fatto che le membrane tra i lobuli sono molto sottili. Questi frutti di grandi dimensioni, che raggiungono facilmente un peso di 500 g, vengono solitamente utilizzati per la produzione di succhi. La varietà chamoti israeliana viene utilizzata anche principalmente per il succo. La varietà arancione è anche popolarmente conosciuta con i nomi di amaro, acido, arancia di Siviglia o bigaradia. L'arancia ha piccoli frutti rotondi di una tonalità rosso-arancio. Hanno un sapore davvero amaro, motivo per cui sono fatti principalmente di marmellata, cocktail e il famoso liquore Cointreau. Le arance rosso sangue sono conosciute in Occidente come arancia rossa (arancia rossa). Sono spesso chiamati siciliani. La buccia di questa varietà è rossastra e la polpa è rossa o venata di rosso. Un'arancia matura ha un gusto ricco ma delicato. Viene utilizzato principalmente come varietà da tavola.

I mandarini abkhazi e georgiani compaiono nei nostri mercati alla fine dell'autunno. E i frutti importati vengono venduti tutto l'anno, sebbene maturino all'incirca nello stesso periodo delle varietà caucasiche. Il mandarino è più comune in Asia. Il più grande produttore di mandarini al mondo è la Cina. Tuttavia, questo frutto viene esportato principalmente da paesi come Spagna, Algeria, Marocco e Stati Uniti. Questa coltura di agrumi ha molte varietà. Gli unshiu e il satsuma più comuni alle nostre latitudini provengono dalla costa del Mar Nero.I cosiddetti mandarini marocchini vengono esportati dai paesi africani (non sempre dal Marocco).

Classe !!! Mi è piaciuto leggere

[Admin!]

Admin!
Grazie per averci portato un articolo informativo e divertente sugli agrumi!

[pampelyushka]

Ho ricordato la storia di come ho comprato il tè. Una buona bevanda mista che si adattava perfettamente al ruolo di un set per vin brulé (chiodi di garofano, cannella, ecc.), Ma due ingredienti erano difficili da capire per i profani. Se avessi affrontato l'angelico abbastanza velocemente (sapevo solo che era un'angelica), allora pampelyushka mi ha messo a un punto morto. E non solo io - nessuno dei venditori sapeva cosa fosse! Ho pensato che la pampelyushka fosse una carta da lucido dalla lingua polacca, ma ovviamente anche i polacchi non hanno tradotto il nome dell'ingrediente. Grazie a un traduttore al computer, impostare l'inizio di una parola nelle lingue europee pampel, L'ho ancora trovato pompelmo... Almeno questa è la parola che danno:

francese interprete
1. (legno) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (frutto) pamplemousse m;

Tedesco
Pompelmo ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmusa f

italiano
pompèlmo m.

Cioè, devi stare attento con i nomi degli agrumi in diverse lingue (ad esempio, alcuni traduttori chiamano lo stesso pompelmo un pomelo).

Adoro gli agrumi, non sapevo che ce ne fossero così tante varietà. Non passa sera d'inverno senza agrumi

Grazie, molto interessante e utile :)

Ed ecco i miei agrumi (quelli su cui stanno maturando i frutti). Questa è solo una piccola parte della collezione. In effetti, ne ho molti di più.


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Articolo informativo, grazie!
Un'osservazione interessante sul pomelo - dall'esperienza personale, per così dire. D'inverno il pomelo sul davanzale "giaceva" al nostro posto per un mese e mezzo o due, non ricordo quanto tempo. Si trova a se stesso, non si deteriora, non si secca, appesantisce - ma non voglio mangiare (stanco). E qui l'altro giorno ho guardato: è apparsa una macchia scura. Ho iniziato a pulire, ma la pelle era più sottile! Dei soliti 3-4 cm ne rimaneva solo uno, o forse anche meno. Ma c'è molta polpa, più del solito, succosa e dolce. È così che questo frutto "di plastica", spesso presente, è maturato a scapito della sua stessa "pelliccia".
Ora puoi "dimenticare" più spesso il pomelo, soprattutto quando viene venduto a prezzi promozionali)