Macchina per il pane Panasonic SD 255 (parte 1)

Hmmm, non sembra francese e ai fornelli non importa se è giorno o notte, è freddo o caldo (all'interno del programma cambia solo il tempo per equalizzare la temperatura degli ingredienti, ecco tutto). Forse farina cruda o lievito scaduto?

Volevo anche chiedere ai possessori di Panasonic 255: sono coltelli diversi per la cottura semplice e il pane di segale è fondamentale? In che modo questo influisce sulla qualità del pane? Qualcuno ha confrontato?

Lo stesso lievito e la stessa farina hanno partecipato alla cottura di altri pani, e tutto è salito normalmente, a una ciotola piena.
Ho pensato che fosse una tale specificità del pane francese, corto e denso.
Segreto...

Lo stesso lievito e la stessa farina hanno partecipato alla cottura di altri pani, e tutto è salito normalmente, a una ciotola piena.

A giudicare dall'umidità degli appartamenti, lievito e farina possono inumidirsi in poche ore, se non ben chiusi.

A giudicare dall'umidità degli appartamenti, lievito e farina possono inumidirsi in poche ore, se non ben chiusi.

Infatti l'umidità non è elevata, 35%, meno confortevole.
In che modo l'umidità influisce sulla germinazione?
Dopotutto, qualsiasi ricetta con un timer resiste alla farina e al lievito nelle immediate vicinanze dell'acqua.
In questo caso, è difficile incolpare il timer, poiché il pane normale con un timer è completamente aumentato.

Ciao a tutti!
Dopo aver letto sul tuo forum, ho appena iniziato a sognare una macchina per il pane, mio ​​marito aveva già mangiato una testa calva. L'ho sognato prima, ma tutti i miei amici sono convinti che, tipo, giochi abbastanza per un altro mese e lancialo. Ma non è questo il problema. Se acquisti, allora davvero Panasonic 255 o ci sono ancora opzioni (Moulinex, Delonghi, ecc.) Sono completo in questo business .... in breve, ventosa
E puoi ancora consigliare qualcosa. Eppure, amate tutti cucinare. So solo cucinare bene, ma a volte questa faccenda mi pesa. Forse giocherò davvero abbastanza e smetterò. E il piacere non è così economico (comprare una macchina per il pane)

In che modo l'umidità influisce sulla germinazione?

Circa 20 anni fa, ho lavorato part-time come dattilografa, scrivendo una volta una tesi. Citazione: "Lascia i raccolti invernali in uno stato a blocchi sotto la capanna invernale"

[per Grun:]

per Grun:
Non credo che giocherai abbastanza in fretta e smetterai - non compriamo il pane dal momento dell'acquisto dei fornelli, mangiamo solo il nostro! inoltre, se vieni a trovarci, il pane cotto personalmente è un enorme successo !!! e tutti gli ospiti che verranno da te ti invidieranno, questo è davvero fantastico!
personalmente, posso solo consigliare kenwood 256 e 350, poiché sono fiducioso al 200% in loro. ma in generale, vai su Internet per leggere le capacità e le caratteristiche tecniche, guarda l'aspetto, le dimensioni .... in generale, una buona scelta!

Volevo anche chiedere ai possessori di Panasonic 255: sono coltelli diversi per la cottura semplice e il pane di segale è fondamentale? In che modo questo influisce sulla qualità del pane? Qualcuno ha confrontato?

Il pane di segale è molto più denso, quindi il coltello è un po 'più grande e, per così dire, con un rastrello, in modo che venga impastato meglio o qualcosa del genere. L'amministratore ha scritto che ama la pasta di segale in modo che possano spremerla molto bene, e provano a farlo, perché l'altro coltello sarà più piccolo e sarà difficile per lui, ma non credo sia fondamentale.

Ho chiesto dei coltelli perché nessun altro (come so) macchina per il pane ha coltelli diversi. Ovunque c'è uno standard e tutto, anche dove c'è un programma per il pane di segale.

Ciao a tutti!
Dopo aver letto sul tuo forum, ho appena iniziato a sognare una macchina per il pane, mio ​​marito aveva già mangiato una testa calva. L'ho sognato prima, ma tutti i miei amici sono convinti che, tipo, giochi abbastanza per un altro mese e lancialo. Ma non è questo il problema.Se acquisti, allora davvero Panasonic 255 o ci sono ancora opzioni (Moulinex, Delonghi, ecc.) Sono completo in questo business .... in breve, ventosa
E puoi ancora consigliare qualcosa. Eppure, amate tutti cucinare. So solo cucinare bene, ma a volte questa faccenda mi pesa. Forse giocherò davvero abbastanza e smetterò. E il piacere non è così economico (comprare una macchina per il pane)

Grazie al nostro governo, grazie ai suoi sforzi il prezzo del pane aumenta regolarmente. Ancora un po ', e saremo come in Oriente (in alcune città della Corea e del Giappone non ci sono affatto panifici, tutti cucinano a casa).

E i coltelli ... Panasonic ha sperimentato diverse forme di miscelatori. E ho deciso (a nostre spese) di dare 2 pezzi a una mano.

Prendi un principiante!
Finalmente mi sono comprato una macchina per il pane !!!! Panasonic 255, in Electronic Paradise, per 4700 rubli!
Ho già sfornato il mio primo pane (tiri). Il primo, come hai suggerito, è il francese. Ma i secondi due - stagnanti (ho letto la ricetta dal forum) - Questo è qualcosa ..., il sapore del pane come nell'infanzia !!!
Tutto ha funzionato, anche se ero tremendamente spaventato, specialmente quando stavo cuocendo il primo pane.
Ma ci sono molte domande.
- Ho usato lievito madre. olken (kzhet so), ma quando il pane è cotto, l'odore è un po 'acre di lievito. A mio marito non piace molto, soprattutto al mattino. Forse qualcuno aggiunge qualcosa o cambia semplicemente il lievito.
- Eppure, dove comprano tutti gli ingredienti per la cottura (farina di segale, grano saraceno, ecc.)?

Grunya, congratulazioni !!!
E devo portarlo oggi. Sto aspettando, li ho già richiamati.
In generale, è stato un tale problema trovare una Panasonic SD 255 a Kiev!
Non l'ho trovato affatto nei negozi, ma nei negozi Internet ci sono sulle pagine, e quando li chiami si scopre che non c'è.
Ho chiamato tutti i negozi online e ne ho trovato solo uno e costa $ 20 in più. Ma cosa puoi fare! Mi piacerebbe!

Eppure, dove comprano tutti gli ingredienti per la cottura (farina di segale, grano saraceno, ecc.)?

Con l'iniziativa !!!!!
La farina viene acquistata da qualche parte, io, una persona pigra, in negozi come Auchan e Ramstore City.

In generale, è stato un tale problema trovare una Panasonic SD 255 a Kiev!
Non l'ho trovato affatto nei negozi, ma nei negozi Internet ci sono sulle pagine, e quando li chiami si scopre che non c'è.
Ho chiamato tutti i negozi online e ne ho trovato solo uno e costa $ 20 in più. Ma cosa puoi fare! Mi piacerebbe!

La consegna è stata, uno di questi giorni un costo medio di 750 grammi apparirà in tutti i negozi.
E quelli di loro sono più costosi di $ 20 perché nessun altro ha
Ma la cosa principale è che lo avrai

Mi hanno portato questo miracolo della tecnologia !!!
Esteriormente, mi è piaciuto molto!
Ho già infornato un semplice pane bianco, dobbiamo prima conoscerlo.
Non riuscivo a sopportarlo e ho iniziato a guardare, avevo un cerchio così bello!
Sono felicissimo, la stufa fa tutto da sola !!!

Dimmi, ci sarà un buco da una spatola nel pane sottostante?

Dimmi, ci sarà un buco da una spatola nel pane sottostante?

Lo sarà sicuramente, non esitare
Iren, COMPLIMENTI !!!!!!!!

Elena Bo, grazie!
Sto solo iniziando a imparare tutto.
Questo buco ostacola l'estrazione del pane?
E come ti senti per lei. costi di produzione?

Questo buco ostacola l'estrazione del pane?
E come ti senti per lei. costi di produzione?

Iren accende la ricerca dell'argomento dalle parole "buco nel pane". Imparerai così tanto. Tali controversie erano in pieno svolgimento lì!

Questo buco ostacola l'estrazione del pane?
E come ti senti per lei. costi di produzione?

Non noto più questo buco. E il buco esce quando si estrae il pane, dalla spatola. E può essere estratto bene, non si blocca, è necessario scuoterlo un po 'di lato e basta.

Un gatto: c'è una tale farina in Ashan? E in quale reparto? Ci vado periodicamente. E chi ti dirà che dire della farina di segale. Non so niente di lei. Forse c'è un'azienda.
Ieri ho cotto il pane al latte di Panasonic. Tutto ha funzionato. Sono solo malato, ovviamente. Non fare niente - solo - e pane !!!!!
Ma mio marito ha detto che il negozio è più buono, o meglio non gli piace la forma del pane e che si sbriciola. Anche se non faccio attenzione.smette di fumare con me, quindi la noia è diventata la stessa.
E sono contento di tutto. Oggi farò gli gnocchi per cena. E non vedo l'ora di comprare la farina di segale.
Congratulazioni per l'acquisto di una macchina per il pane !!!!! Pane delizioso per tutti !!!!

E un'altra domanda. Nelle ricette di Panasonic in pane semplice, in particolare latte, ci sono due tipi di lievito. Ho messo quelle semplici, facendo un'analogia con altre ricette (concentrandomi sulla quantità di farina). Ho fatto la cosa giusta e che tipo di lievito è. Ognuno mette sia quelli che quelli ???

Grunya, ad Ashan (visito Altufevka) il giovedì precedente c'era farina di segale sbucciata e farina di mais macinata grossolanamente, non ho mai visto grano saraceno lì.

E un'altra domanda. Nelle ricette di Panasonic in pane semplice, in particolare il latte, ci sono due tipi di lievito. Ho messo quelle semplici, facendo un'analogia con altre ricette (concentrandomi sulla quantità di farina). Ho fatto la cosa giusta e che tipo di lievito è. Ognuno mette sia quelli che quelli ???

La ricetta non indica lieviti diversi, questo significa la quantità di lievito necessaria per il pane veloce (1 ora 55 min) e per la cottura in forno per 4 ore. Per il pane veloce, devi prendere più lievito, tutto qui.

E qualcuno ha preso un pane veloce, altrimenti il ​​venditore della macchina per il pane mi ha detto che è meglio non provare, altrimenti sarai sopraffatto.
Fa lo stesso il pane.
Ho anche dato questo consiglio riguardo al pane di segale. Prova ad aggiungere 2 cucchiai alla ricetta di Panasonic. cucchiai invece di acqua di mosto di kvas. ha detto che era qualcosa. Il pane è semplicemente eccellente e più arioso.
quindi penso che se ha chiesto correttamente? Ma mentre non c'è farina di segale, farò il pane di grano con una ricetta diversa.

Il pane veloce risulta sempre, ma a mio gusto, 4 ore sono meglio per me personalmente. E che dire del mosto lievitato - è vero, leggi il forum, ne abbiamo già scritto.

Prendi la segale grunya "Nastyusha" sbucciata, altrimenti ho comprato Sokolnicheskaya fango completo, bagnato e grumi. E compro grano saraceno dalla ditta "KRUPNO" - queste sono scatole di cartone da 1 kg e il nome dell'azienda è scritto su di esse a caratteri cubitali. Hanno tutti i tipi di farina, riso, miglio, orzo, ecc., Solo che non c'è grano intero. E lo compro in un semplice supermercato vicino casa.

E compro grano saraceno dalla ditta "KRUPNO" - queste sono scatole di cartone da 1 kg e il nome dell'azienda è scritto su di esse a caratteri cubitali. Hanno tutti i tipi di farina, riso, miglio, orzo, ecc., Solo che non c'è grano intero. E lo compro in un semplice supermercato vicino casa.

E cos'altro c'è scritto su queste borse oltre a "Large". Ho visto scatole del genere, ma c'era un porridge a cottura rapida, non farina. Se possibile, inserisci una foto di questa scatola.

E qualcuno ha preso un pane veloce, altrimenti il ​​venditore della macchina per il pane mi ha detto che è meglio non provare, altrimenti sarai sopraffatto.

Con il pane veloce, sono complicato: imposto la modalità "veloce" ma "DIETARIO" (sono 3 ore) e aggiungo un lievito madre reattivo da kifir, anche se in modalità completa il pane è ancora più gustoso

Non riesco a scattare subito la foto della scatola, la butto via, c'è scritto "GRANDE" e poi il nome della farina, diciamo farina di grano saraceno. Li ho visti anche al Ramstore, 12 mesi e solo al supermercato. Non ho mai visto il grano saraceno in altre confezioni.

Puoi usare il porridge di grano saraceno senza latticini per la pappa?
Preparavo le frittelle. Non sono riuscito a trovare farina di grano saraceno da nessuna parte e l'ho sostituita con pappe. Si è rivelato molto gustoso. Forse funzionerà con il pane. O non vale il rischio ???

Grunya, penso che tu possa provare "chi non rischia che non beve champagne", penso che andrà bene.

Un gatto: c'è una tale farina in Ashan? E in quale reparto? Ci vado periodicamente. E chi ti dirà che dire della farina di segale. Non so niente di lei. Forse c'è un'azienda.

Ci sono molti Ashan. Ad Ashan-Maryino (a m Bratislavskaya) c'è solo segale sbucciata da Nastyusha di non grano. Il dipartimento al confine con gli ortaggi, lontano dai registratori di cassa
Secondo la ricetta di "Rye-Zavarny" ha funzionato abbastanza bene, con l'aggiunta di panifarin.
E devi ancora andare a VDNKh per comprare il malto, a DomaKhleb.

E come trovare questo "DomaKhleb" su VDNKh

E in ashash, visito Mega, a Teply Stan. Lo cercherò, a quanto ho capito, non dobbiamo cercare la farina, ma altrove in generale ... Eh ... quindi voglio cuocere il mio primo pane di segale ...

La farina di segale dovrebbe essere cercata esattamente dove si trova la farina. Può essere trovato non solo nei supermercati, ma anche nei normali negozi. L'ho vista anche nel 7 ° continente, all'incrocio.
Il negozio Bread House si trova nel Padiglione Centrale dell'All-Russian Exhibition Center, No. L'ingresso è dall'altra parte dell'edificio, quindi è più facile da trovare.


Ragazze, non dimenticatevi delle regole del forum - Non forniamo collegamenti diretti ad altri siti!

E in ashash, visito Mega, a Teply Stan. Lo cercherò, a quanto ho capito, non dobbiamo cercare la farina, ma altrove in generale ... Eh ... quindi voglio cuocere il mio primo pane di segale ...

Dov'è la farina. È solo che il reparto farina in questo Auchan è piccolo, mezza fila su un lato, e non l'ho nemmeno trovato la prima volta. E quando ho cercato per la prima volta, generalmente pensavo che non esistesse

In "domaKhleb" mi è stato offerto di prendere 2 miglioratori contemporaneamente - panifarin e qualcosa su "A". Il rospo protestò: questi barattoli costano 150 rubli ciascuno. L'anfibio si è rivelato giusto: con un panifarin è andato tutto bene.

Puoi usare il porridge di grano saraceno senza latticini per la pappa?

Grunya, ho usato personalmente un bambino senza latticini di riso: è fantastico! Usavo ancora le pappe vecchie (c'erano due lattine chiuse, è stato un peccato buttarle via) - un risultato meraviglioso! la cosa principale è che i prodotti non siano acidi, non rovinati e allo stesso tempo è imperativo controllare il lotto

Mi affretto a vantarmi !!!
Il mio primo pane di ieri si è rivelato ottimo !!!
Crosta ben lievitata e fantastica.
Non me lo aspettavo nemmeno. che sarà così delizioso!
🔗

Non me lo aspettavo nemmeno. che sarà così delizioso!
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Non hai ancora idea di cosa succederà dopo Questo crea dipendenza

Celestine, questo è sicuro !!!
Così tanti progetti già!

Iren, che ricetta hai preparato?
Ho gli stessi risultati, solo che non li ho fotografati. Anche se è un peccato, sarebbe un ricordo.
Mi è piaciuto molto il latte stagnante e lattiginoso di Panasonic (non si sbriciola così tanto).
Congratulazioni per il tuo primo pane !!!
E ora al lavoro mi invidiano e anche qualcuno pensa di acquistare una macchina per il pane!
Basta avere paura di tutto, perché la grandissima mancanza di panificatori è la minaccia di non entrare un giorno dalla porta

E qualcuno ha preso un pane veloce, altrimenti il ​​venditore della macchina per il pane mi ha detto che è meglio non provare, altrimenti sarai sopraffatto.
Fa lo stesso il pane.

Di recente, preparo solo pane veloce: normale pane bianco, con kefir, latte, uova, con kvas secco e persino torta dolce. Meglio per i miei gusti che 4 ore. Quindi provalo e poi decidi quale modalità ti piace di più

Grunya, grazie!
Ho sfornato il primo delle ricette, il pane bianco più semplice.
Si sbriciola, ma quanto è morbido e croccante ...
La mamma taglia la crosta ovunque e mangia.
E i miei amici non credono che esista un tale miracolo.
Vediamo come funzionerà per te e poi lo compreremo da soli.

Domani dopo la scuola vado a fare la farina di segale!

E ieri stavo facendo la pasta per gnocchi e ancora non ho resistito ... e ... ho cotto il pane di riso (dai resti di riso bollito). Aveva un odore incredibile, ma non l'ho ancora provato. L'ho portato al lavoro, lo gusteremo davanti al tè. Ma sembrava molto appetitoso ea mio marito è piaciuto il suo odore (non c'è affatto odore di lievito, anche se il lievito è sempre lo stesso). L'unica cosa ma, è rotto, molto gustoso, ma mi piace anche - sembra molto appetitoso. Anche se penso di aver appena reso l'impasto un po 'ripido, aggiungendo farina durante il primo processo di impasto.

Sorse un'altra domanda. La stufa può essere lasciata sempre collegata ???

:) È solo che non mi sento molto a mio agio nell'accenderlo / spegnerlo tutto il tempo.

Ciao utenti e membri !!
Per diversi anni ho usato Panas 253, ora ho preso il 255 °, qualcosa non funziona tutto, ma ho 2 domande per te:
1- Non funziona secondo la ricetta del 255 ° modello "pasta sottile" per pizza - appiccicosa e bagnata. Qualcuno ha fatto questa ricetta?

2- Ho acquistato il lievito attivo SAF-LEVURE in 100 gr. borsa - né 2 ore né 4 ore o anche 6 ore francesi si alza, si scopre un mattone opaco. lievito in granuli a palla, ho preso lo stesso polacco (non SAF) - è tutto a posto. Qualcuno può dirmi cosa qui?
Cordiali saluti.

Certo, non sono un professionista in queste cose, ma comunque metterò i miei 5 copechi.
Penso che sia tutta una questione di lievito, forse non fresco. Inoltre, sembra che il saf-levure debba essere diluito prima con acqua, ma non li ho usati.
Questa è la prima volta che ho una stufa, avevo molta paura, ma si scopre ... mmm ... mentre ... tutto quello che ho fatto. Non si tratta del forno. Funziona in modo sorprendente, sono rimasto colpito dall'impasto per gnocchi - ho impastato un tale impasto - che è stato un piacere stendere e tutto si è incollato bene, non un singolo gnocco si è rotto durante la cottura.
Prova comunque a cambiare il lievito. E hai anche misurato il resto degli ingredienti sulla bilancia o cosa?

2- Ho acquistato il lievito attivo SAF-LEVURE in 100 gr. borsa - né 2 ore né 4 ore o anche 6 ore francesi si alza, si scopre un mattone opaco. lievito in granuli a palla, ho preso lo stesso polacco (non SAF) - è tutto a posto. Qualcuno può dirmi cosa qui?
Cordiali saluti.

Le ricette sono "ad azione rapida", non "attive".
Qui le persone cucinano anche con lievito compresso e lievito madre, ma (a quanto ho capito) non è rimasta l'automazione: tutta la durata del riposo e la quantità di lievito vengono selezionate manualmente.

Nelle istruzioni a Panasonic si dice che il lievito va mescolato con la farina (anche nel modello 253), e non con il liquido, e Saf-Levure, almeno quello che mi è capitato di trovare, si scioglie in acqua. Perché fare ciò che non dovrebbe. Puoi certamente sperimentare, come fanno gli altri, ma il punto è. Penso che gli sviluppatori non abbiano scritto questo per niente.

E qualcosa che nessuno ha detto, hai usato la ricetta per l'impasto della "pizza sottile" dalla ricetta per 255? Amo la pasta spessa (kefir, burro, farina, soda, sale), ma mia figlia chiede "come in un ristorante", ma è stato un peccato. E prova anche il formaggio fuso dell'amicizia tagliato a fette sottili direttamente sulla torta della pizza, tutto il resto è come al solito (pomodoro, ripieno, origano e formaggio sopra) - beh, molto, te lo dico!
P. S. nessuna bilancia - ecco perché è stupido: 1ml = 1,6x1gr
P. PS Dove posso trovare una ricetta per il pane con kefir? Non l'ho provato, voglio provarlo.
buona fortuna a tutti

E ho letto sul forum che un bicchiere da 255 Panasonic "sotto i ferri" è di 201 gr. Farina setacciata. Da questo parto. Ciao ... mmm ... è tutto ok!

Le ricette sono "ad azione rapida", non "attive".

Nel mio caso, in un tamburo di ciò che scrivono nelle ricette, scrivo come è scritto sulla confezione con il lievito, e tm è scritto "attivo".
Ciao a tutti.
Forse qualcuno ricorda dove guardare il pane sul kefir?