Fagioli alla balcanica con carni affumicate

Sì, certo, molto gustoso con le carni affumicate)

Oggi ho rifatto questo piatto e non ho acquistato diversi tipi di carne affumicata, ma ho aggiunto solo salsiccia di Cracovia. E il gusto multiplo delle carni affumicate non ha sopraffatto il gusto dei fagioli: si è scoperto un piatto completamente diverso. Grazie ancora per la fantastica ricetta.

Leggero, preparati per la salute)))

Finalmente le mie mani hanno raggiunto i fagioli !!!
Cucinare con le costine affumicate !! Gustoso non è la parola giusta !!

Amo il mio lento))

Per molto tempo, questa ricetta per me stava aspettando la sua ora di incarnazione e ora finalmente è arrivata
Inizialmente, doveva essere un'opzione dietetica (per i gastritici), senza pomodoro-peperone-aglio, ma con salsicce. E ricordando ancora le discussioni in corso sull'ammollo dei cereali e ancora di più dei fagioli, ho apportato le mie regolazioni e ho messo a bagno il kvas per 10 ore, osservando le proporzioni: 350 grammi di prodotto secco. Lei, ovviamente, si è gonfiata durante questo periodo e, naturalmente, il fondo è di 4,5 litri. Keshi non ha coperto, ma era su di esso in diversi strati. E qui, attenzione, a seconda della durezza dei fagioli, o cuocerlo, se di notte, poi completamente su Basso, oppure portarlo a ebollizione su Alto e poi con tranquillità, trasferire su Basso, di più per 7 ore su Alto, è decente digerito e scoppiato. Ma, ancora una volta, tutto dipende dal tipo di kvasol e dalla sua vecchiaia, poiché ne ho avuto ancora uno giovane dall'autunno.
Poi ho appena aggiunto la frittura fatta la sera (cipolle, carote, salsicce, maionese), l'ho tenuto per 10 minuti sul fuoco e l'ho spento completamente.
Bene, wow, aiutati!

Olya, i fagioli sono meravigliosi !!
Un'opzione molto interessante, devi provare. Hai aggiunto la maionese direttamente alla frittura? Alla fine o subito?
Mi piace quando risulta denso, come il porridge, ma allo stesso tempo i chicchi sono visibili.

Masha
si, ho già capito che per la densità bisogna cuocere di meno, in meno acqua, o addirittura buttarlo insieme alla frittura, il kvas più inzuppato si comporta in modo completamente diverso rispetto a quello secco. E ho messo la maionese alla fine della frittura: prima le cipolle erano fritte, poi le carote, le salsicce e alla fine - un po 'di maionese, per condimento

Maria, non c'è modo di cuocere i tuoi "fagioli" sul fornello o nel forno? Volevo davvero cucinare, quindi tutti lodano il fatto che puoi strangolarti con la saliva, e non ho né una pentola a cottura lenta, né una pentola a pressione, né una macchina per il pane Toko multi

Sì, puoi sui fornelli, l'importante è cuocere i fagioli!

Grazie per l'efficienza! E come stufare i fagioli lessi con verdure fritte?

[Essenia]

Essenia, scusa, non ho visto il tuo post)
Puoi cucinare sul fornello, solo ci vorrà più tempo.
Aggiungere i fagioli e portare a ebollizione, far bollire per cinque minuti e scolare la prima acqua.
Versare l'acqua e cuocere per tre ore di sicuro)
A questo punto stufate le verdure in una casseruola e quando i fagioli sono pronti unite le verdure e fate cuocere il tutto insieme per un'altra mezz'ora, o meglio, non cuocete, ma fate sobbollire)

Grazie per la spiegazione e una ricetta molto interessante. Come cucinare: annulla l'iscrizione e, se funziona, con una foto.

[Essenia]

Essenia, Aspetterò il rapporto! La cosa principale è non versare molta acqua, altrimenti non risulterà densa)

Com'è delizioso! L'ho fatto sul fornello / l'ho messo a bagno per un giorno, ho cambiato solo l'acqua /. Ho aggiunto salsiccia polacca affumicata secca - bastoncini sottili come una matita, chiamati cabanos. Ho strapazzato 2 porzioni da solo, continuando a camminare in cerchio intorno alla padella.

[Pianoforte]

Pianoforte, Elena, i fagioli sono molto gustosi !!!
Cucino molto spesso))
Sono contento che la ricetta sia stata utile)

Grazie mille per la ricetta. È delizioso.! Non ho foto, ma come si suol dire, credimi sulla parola. È piaciuto a tutti e mio marito ha chiesto di più. Lo scriverò in ricette permanenti.

[cvetozek]

cvetozek, grazie per il consiglio! Sono contento che mi sia piaciuto tutto, la ricetta non ha deluso)))