Stufato in scatola (cuculo 1054)

Mi sono innamorata con ansia della mia tanti anni fa, quando i bambini erano piccoli e dovevo cucinare velocemente .. .. poi per tanti anni mi sono dimenticata di lei ... ma l'anno scorso l'ho tirata fuori e la amo di nuovo. .

E avevo una pentola a pressione fatta con un mestolo, prima che avessi il tempo di cuocerci qualcosa, la madre della mia ragazza ha chiesto di cucinare il chiaro di luna e l'ha bruciato ... è un bene che non ci fossi abituato, non era un vergogna. Era da qualche parte nell'anno 83-84.

Andrò, farò ancora sandwich allo stufato per il nuovo anno e dovrò mettere un avatar di Capodanno probabilmente

In qualche modo ho comprato una carpa pesante, più di 5 chilogrammi di peso .. tagliarla a filetti, e mettere la cresta della testa-coda e tutte le "piume" a languire in una pentola a pressione, poi per cuocere la zuppa di pesce ... beh ... me ne sono dimenticato del tutto, sono andato da mia suocera ... insomma, gorgogliava con me in sordina tutto il giorno .. 10 ore, probabilmente .. e quando sono tornato, ho sentito così come il brodo di pesce e le spezie ... Il brodo è risultato trasparente, come una lacrima, dorato .. e tutte le ossa e la testa sono diventate morbidissime .. assolutamente, assolutamente ... in generale ... ho filtrato il brodo, lasciato è "per dopo" .. in frigorifero si è congelato all'istante ... e questo è tutto ossuto "buono" Ho fatto scorrere in un tritacarne (un tritacarne e non ho capito che erano principalmente ossa, e non c'era abbastanza carne ). Si è scoperto una specie di patè .. ho aggiunto un po 'di sale, un po' di pepe, cipolle, erbe aromatiche, uova sode ... .. CALCIO E FOSFORO probabilmente c'era molto in esso In generale ... lo hanno spalmato sul pane e mangiò per un paio di giorni e NESSUNO immaginò che fosse una pasta fatta di parti di ossa, e non solo pesce

[Iris]

Iris, Ho preso in giro
E non ci piace molto il pesce, solo le aringhe, a volte rispettiamo il saury in scatola e il caviale di mio marito quando lo compro (e non mangio caviale dall'infanzia). Nata a Ulyanovsk, ha mangiato pesce da bambina. Qui ...

Ragazze! Dimmelo per favore! Voglio fare uno stufato. C'è una pentola a pressione Redmond. Non esiste una funzione di cottura multipla. Non ci sono dati sulle condizioni di temperatura nel manuale. Ho tutti in ufficio. Il sito web di Redmond))) non ha risposto immediatamente))) ma l'hanno detto - sulla modalità zuppa / cottura 100 gradi, sulla cottura 140. Cosa ne pensi, in quale modalità devo cucinare lo spezzatino?

[Angelina]

Angelina, vuoi farlo in lattina o solo in una casseruola?
La tua pentola a pressione ha la modalità Carne?

Elena, era in banca che volevo farlo e così potevo portarlo tranquillamente con me per strada. Da questo e da tutti i guai)).
Ci sono solo sei modalità sulla mia pentola a pressione. Al vapore / dessert, porridge / cereali, stufati / pilaf, zuppe / cucinare, cuocere al forno / arrostire e friggere / friggere. L'ultima funzione, frittura / frittura profonda con la massima temperatura e possibile solo con la valvola aperta.

Sto pensando ... Su Varka, se la temperatura è di soli 100 ° C, non va bene. Su Fried, dal momento che non c'è pressione - anche. La temperatura non è mai alta su Kasha e Stew. Rimane la cottura.
Ma forse qualcuno mi correggerà, perché io stesso preparo lo stufato solo in una casseruola, quindi potrei sbagliarmi. D'altra parte, se non hai ancora scelta, allora ottieni comunque Cottura.

Elena! Grazie per l'attenzione alla domanda! Ho posticipato questo esperimento per domani)) c'è ancora tempo per pensare ...

Sì, per niente. Buona fortuna a te!

[Angelina]

in modo che tu possa portare con te in sicurezza sulla strada.

Angelinase non c'è fiducia nelle modalità oscure. meglio solo stufare la carne e chiuderla in barattoli sterilizzati. In questo caso, puoi tranquillamente portarlo sulla strada.

Nuuu, finalmente ci siamo abituati!
E qui stiamo giocando con gli stufati ...

E lo farei sulla zuppa, lo farebbe con la pressione, aumenterebbe solo un po 'il tempo.
E in cottura, la valvola è aperta e devi cuocere a lungo

finalmente è stato raggiunto!

Che tu ci creda o no, sono entrato per puro caso - per vedere cosa stai facendo nello spezzatino .. le notifiche non arrivano.

E durante la cottura, la valvola è aperta e devi cuocere a lungo

Volevo anche chiedere se la cottura fosse davvero sotto pressione ... dimenticavo.
È davvero più facile fare a meno delle lattine, come dice Melka.

guarda cosa stai facendo nello spezzatino.

SHO Sho! Sono seduto qui! Sono responsabile del processo. Qualcosa deve ...
Lan, non ringraziare. Lo darai in tazze.

Ho un programma di zuppa / carne in gelatina (ho Polaris). Durata 35 minuti. Ho impostato la pressione a 3. Lo eseguo due volte, perché se cambi la pressione da 2 a 3, il tempo non può essere aumentato. Tutto è nell'armadio dell'appartamento: il volo è normale. Non conosco la temperatura, anche a me interessava questo problema, ma non ho scoperto nulla di concreto

Gestisco il processo.

Nudanuda .. il titolo è Non scriverò cosa, leggeranno più bambini bisogno di allenarti!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dì a Melka, perché è bizzarra!

[Angelo. Tim]

Angelo. TimLa valvola si chiude durante la cottura?

[Natusya]

Natusya, sì, non si chiude. Ho sbagliato. Non uso solo questo programma. Rimane solo la "zuppa". Ma ho dei dubbi sui 100 gradi sulla zuppa. Il programma funziona a pressione e la velocità di cottura è maggiore. Penso che la temperatura sia più alta lì. Ancora oggi avrò consulenti di Redmond)) ma è molto probabile che loro stessi non lo sappiano.

[Angelina]

Angelina, può mettere sulla zuppa e aumentare il tempo di 3 volte? .. Ho cucinato la carne in gelatina in una pentola a cottura lenta più calda per un programma. Zuppa 6-7 ore, pronta per la notte. Provalo, ma cosa succede se funziona! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dì a Melka, perché è bizzarra!

Lan, ti riconcilierò, siete entrambi GURS !!!! E in tutto ciò che mi piace tanto

Che infezione!

Bene, bene, ho buoni insegnanti

E uno stufato, posso? Wow !!!))) Che bello! Ai segnalibri!

Ho fatto un paio di barattoli ieri, solo con il pollo, volevo davvero provare cosa sarebbe successo. Si è scoperto La ricetta è decisamente segnalibro, ora voglio farlo con la carne. Fatto quasi secondo la ricetta (solo senza aglio), pentola a pressione Redmond 380, programma sottovuoto, temperatura 120 gradi.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, sono contenta che tutto abbia funzionato e che ti sia piaciuto.

Che argomento interessante. Ho un multicooker ARC. Mi interessavano le temperature in diverse modalità. Il più alto contenuto di riso è 123-145 ℃. Ma il tempo massimo in questa modalità è di 16 minuti. Quindi devi accenderlo 5 volte?

Se devi conservare anche il pesce a 120 ℃? L'ho fatto a 100 e lo tengo in frigorifero. Non abbastanza 100?

Stufato eccellente! Mio marito ed io non mangiamo altro che questo spezzatino da molto tempo! Grazie mille!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, sono contenta che la ricetta sia rimasta!

Ragazze, se fate una pentola a pressione in una casseruola, poi versate l'acqua per il vapore o no? Non friggerai finché la pressione non aumenterà? E poi voglio stenderlo in una pentola a pressione, quindi torcere i coperchi e versarvi dell'acqua bollente in modo che la stessa temperatura con il contenuto delle lattine sia? Grazie!

A quanto ho capito, non è necessario aggiungere acqua. E mai rabboccato ... La carne dà succo.

Grazie. In qualche modo si è bloccato senza acqua ...

[Natasha]

Ragazze, se fate una pentola a pressione in una casseruola, quindi versate l'acqua per il vapore o no?

Natasha, ovviamente l'acqua va versata nella padella, ecco la ricetta che dice:

Metti un tappetino in silicone sul fondo della padella, metti le lattine, versa delicatamente acqua fredda fino al segno 3L.

E in lattine di carne. non c'è bisogno di versare acqua, perché:

La carne dà succo.

Grazie, l'ho scritto in modo incomprensibile. Volevo dire che voglio fare la carcassa non in lattine, ma in una casseruola, quindi trasferirla in lattine e stenderla nel pozzo n. E le domande erano in questo contesto. Ma l'ho già fatto, quindi grazie.

Ancora una volta voglio dire un enorme grazie all'autore della ricetta !!!!. Ci preparo carne in scatola da due anni e va tutto bene. Ho SLE Polaris 0502. L'ho impostato su un massimo di 99 minuti e avanti.Ha fatto di tutto per se stessa, carne e pesce, e per il cane, carne in scatola da una testa di manzo e guarnizioni per fare escursioni e caccia. Ne vale la pena, conservato, mangiato con appetito. Sulla sicurezza. Nella primavera del '14, spaventato dalle vicende note mentre c'era carne a buon mercato, ho finito lo spezzatino di maiale. Beh, la fame in qualche modo non è mai arrivata, fortunatamente ... ... alcuni degli estinti erano andati in sortite, ma due lattine sono ancora nell'armadio. In apparenza, sono normali: non si gonfiano, non fluiscono, non si ammuffiscono. Che io li abbia o no, non lo so ovviamente ... ma puramente visivamente - va tutto bene.

Ragazze, per favore dimmi, la vodka è obbligatoria, forse qualcuno ha cucinato senza di essa o con cosa si può sostituire?

Ragazze, per favore dimmi, la vodka è obbligatoria, forse qualcuno ha cucinato senza di essa o con cosa si può sostituire?

L'ho fatto senza vodka nella pentola a pressione Unit 1210s alla fine dell'inverno. Il marito ha finito l'ultima lattina ieri. Mentre vivo

Ho cucinato secondo le proporzioni di questa ricetta, solo senza vodka e in normale MW (stufato per 5-6 ore). Poi l'ha sterilizzato, steso in barattoli in AG per mezz'ora a 150 * C, va tutto bene!
Grazie per la ricetta, deliziosa!

Ciao rispettata comunità
Volevo condividere la mia produzione in una pentola a pressione sovietica per 4 ore
senza vodka
solo classico lavrushka sale pepe
Non so come caricare una foto ...
Grazie

La ricetta per il pesce in scatola indica che dopo 2 giorni, ripetere il processo. Hai bisogno di farlo con la carne?
Hanno premuto 0,5 litri in lattine, mio ​​marito ha cercato di stringere i coperchi, ma non c'era nulla da stringere. Può essere questo? Cucinato a Shteba.

La ricetta per il pesce in scatola indica che dopo 2 giorni, ripetere il processo. Hai bisogno di farlo con la carne?
Hanno premuto 0,5 litri in lattine, mio ​​marito ha cercato di stringere i coperchi, ma non c'era nulla da stringere. Può essere questo? Cucinato a Shteba.

Anch'io non avevo bisogno di stringere nulla, ho cucinato nello staff.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, lo stelo crea una pressione tale che i coperchi vengono aspirati, sigillando il barattolo. A giugno ho attorcigliato la carne, non l'ho digerita di nuovo e 2 lattine sono ancora in piedi. Va tutto bene, non aver paura, siamo ancora vivi

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyagrazie ragazze!

Grazie per la ricetta: ragazza-sì: l'ho fatta con l'alce selvatico, si è rivelato buonissimo, non mettere un frigorifero alla dacia poiché la luce non è accesa, solo le luci sono accese, hanno mangiato 4 lattine, stavano solo nella ciotola dei ceppi, fantastico, ora lo farò sempre per una residenza estiva e per un garage in inverno, oggi ho messo un cuore di cervo, ce n'è molto nel congelatore, l'ho comprato da allevatori di renne cercherò di riportare come è successo!

Cucino carne in umido e conserve di ogni tipo da oltre 10 anni! Durante questo periodo, nessuno si è deteriorato. Lo conservo in frigorifero fino a un anno!
Pentola a pressione multipla Scarlett SL-1529!
• Temperatura massima di cottura 140 ° C
• Pressione durante la cottura 40-90 kPa

fornisce una temperatura massima di cottura di 140 ° C e una pressione durante la cottura di 40-120 kPa. La novità è dotata di una valvola di pressione con 4 gradi di protezione, che esclude il surriscaldamento e l'esplosione, cosa che spesso accadeva con le pentole a pressione a causa della dimenticanza dei proprietari.
Cibo in scatola e stufato di verdure, pesce e tutti i tipi di stufato
Mi spiace, non posso caricare foto