Torta di zucca americana

Torta di zucca americana

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: americano

ingredienti
Farina	1,5 tazze
burro (freddo)	75 g
acqua (ghiacciata)	1/4 tazza
sale	1/2 l. h.
zucchero	2 cucchiai. l.
Riempimento:
purè di zucca	3 tazze
latte in scatola	1,5 tazze
uova	4 pezzi
sale, estratto di vaniglia	1/2 cucchiaino.
condimento per torta di zucca	4 cucchiaini
zucchero	fino a 1 tazza

Metodo di cottura

• Un amico che vive in America ha condiviso questa meravigliosa ricetta per la tradizionale torta di zucca americana durante l'autunno. Da diversi anni faccio una torta del genere e riscuote sempre un successo costante. La torta risulta essere molto gustosa, tenera e aromatica, e anche molto grande). Assomiglia a una cheesecake nella struttura. E non c'è niente di zucca nel gusto, ma c'è un bouquet di spezie aromatiche.
• Il successo e il gusto di questa meravigliosa torta piccante dipendono interamente dalla maturità e dalla dolcezza della zucca, più dolce e succosa è la polpa, più gustosa è la torta. Molto spesso cuocio le zucche nel forno, mi sembra che tali purè di patate siano più luminose e più ricche.
• Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, mescolare. Grattugiare il burro freddo nella farina su una grattugia grossa, strofinarlo in briciole con le mani, quindi aggiungere gradualmente acqua fredda, rotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora . Non impastare l'impasto, forma solo una palla, lasciala sbriciolare - non spaventoso.
• Per il ripieno, preparare la purea di zucca: sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi, cuocerla a vapore (o cuocerla in forno), trasformare la polpa in una purea - con un frullatore o passarla al setaccio.
• Versare lo zucchero in una ciotola (la quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della zucca, 1/3 di tazza mi è bastata), aggiungere le uova, il sale, l'estratto di vaniglia (ho appena preso la vanillina), i condimenti per la torta di zucca (in caso contrario, poi 1,5 cucchiaini di cannella macinata, 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaino di noce moscata macinata) e sbattere con un mixer. Aggiungi il latte in scatola. Puoi mescolare il latte normale con la panna (20%) a metà o aggiungere il latte di cocco. Mescolare. Aggiungere 3 tazze di purea di zucca al composto e sbattere di nuovo.
• Prendete una tortiera (diametro 26 cm). Mettete l'impasto tra due strati di carta da forno - stendetelo con un diametro che supera di un paio di centimetri il diametro dello stampo, eliminate lo strato superiore di carta. Trasferire l'impasto nello stampo - rimuovere la carta, piegare i bordi dell'impasto verso l'interno in modo che le pareti siano più spesse del fondo, formare un lato. (Ho appena steso l'impasto sullo stampo).
• Versare il composto di zucca, lasciando circa un centimetro fino all'orlo. Sarà liquido, non fa paura, tutto afferrerà durante la cottura. Mettere la torta in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e infornare per altri 45-60 minuti finché il coltello non esce asciutto dal centro della torta.
• Si consiglia di consumare la torta il giorno successivo alla cottura, diventa più densa di struttura e più aromatica.
• Tazza - 250 ml
• 

Il piatto è progettato per

14 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta originale passo dopo passo 🔗 di Lena Lawson

Sanya, quanto è luminoso e soleggiato !!!
E il mix di spezie è il mio preferito. Sto solo cercando ricette con la zucca: soffro, tante cose ...

[Marina]

Marina questa torta a casa nostra in autunno è sicuramente la preferita in popolarità vince le torte di mele: girl_blumМ e io abbiamo molte ricette con la zucca, devo metterle gradualmente qui, un altro dei miei piatti dolci preferiti è il flan di zucca

che torta meravigliosa! come un raggio di sole (e una pioggia battente fuori dalla finestra). Trascinato via nei segnalibri

qui abbiamo la pioggia e fa freddo, resta da salvarci con tali torte ieri una zucca è stata portata dal cottage estivo, ora partirò da essa, ma prima brownie fango

qui abbiamo la pioggia e fa freddo, resta da salvarci con tali torte ieri una zucca è stata portata dal cottage estivo, ora partirò da essa, ma prima brownie fango

Oh, sto aspettando un rapporto sul "fango", devo portare anche una zucca. Mentre cercavo ricette per il concorso, mi sono quasi soffocato dalla saliva: lì, ad Amermka, su ogni blog ci sono ricette culinarie per torte così solari

sì, gli americani adorano davvero questa torta, e le frittelle di zucca, in generale, la cucina americana, anche se con molti prestiti (e chi no?), è molto gustosa e varia, purtroppo, quando lo dici, molti ricordano solo hamburger

SanechkaA, torta solare molto positiva! La bellezza!
Mi piacciono molto queste torte.

[Galina]

Galina, Spero davvero che anche a voi piaccia questa versione della torta

[Sanechka]

Sanechka, Non dubito nemmeno che a piacere, non posso fare a meno di piacere

[Galya]

Galya,

[SanechkaA]

SanechkaA zucca adorante, giusto in tempo per una torta così solare. Ho una domanda: non a tutti piace questo set di spezie, posso perderlo o metterne di meno? ovviamente il gusto non sarà originale, ma pur sempre di zucca ... il latte in scatola è latte condensato o qualcos'altro?

[Natasha]

Natasha, certo, puoi aggiungere le spezie come preferisci, oppure puoi farne a meno, anche se probabilmente avrei lasciato la vaniglia e il latte assomiglia a questo, guarda nelle sezioni con latte condensato, fai solo poca attenzione ad esso, ma è sempre lì

[Sanechka]

Sanechkache torta luminosa e solare! Le torte di zucca sono una delle mie preferite e sarò felice di provare le tue.

[SanechkaA]

SanechkaA grazie, dai .... non abbiamo questo latte, solo latte condensato. Stavo cercando solo se nei grandi supermercati c'è un bielorusso un po 'più povero, ma è molto più costoso che più spesso. Amiamo la vaniglia e la cannella, ma non molto con la noce moscata. Proverò senza di essa. Papà ha già ordinato una zucca PIÙ.

[Sanechka]

Sanechka, grazie mille per la ricetta! Amo moltissimo la zucca!

[Marina]

Marina, Spero davvero che ti piaccia la torta

pygovka Natasha, anche senza noce moscata funzionerà bene, e poiché non c'è latte, puoi prendere il 20% di panna. sostituire lo zucchero con il marrone

Merri grazie disadorna zucca regina dell'autunno

Oggi ho preparato questa torta. Hanno mangiato quando si è raffreddato, non hanno aspettato fino a domani)) Un sapore molto insolito, non puoi davvero sentire la zucca, le spezie danno l'aroma e se non sai da cosa proviene, allora lo farai mai indovinare! Il ripieno si ottiene come un soufflé molto delicato e arioso.
Ho trattato gli amici di mio marito e inaspettatamente per me stesso ho osservato una reazione di ammirazione))) Loro hanno elogiato e ammirato E anche mio figlio ha capito un po ', sebbene si rifiuti del tutto di mangiare la zucca.
Scriverò la ricetta per me, solo con alcune modifiche per il ripieno. Grazie!

[Ragazza copertina]

Ragazza copertina Ekaterina, grazie per il feedback informativo, sono molto contento che la torta sia stata di mio gusto, a volte mi limito a cucinare il ripieno e cuocerlo a vapore - risulta un soufflé di dessert, che è anche molto gustoso

[SanechkaA]

SanechkaA grazie, dai .... non abbiamo questo latte, solo latte condensato. Stavo cercando solo se nei grandi supermercati c'è un bielorusso un po 'più povero, ma è molto più costoso che più spesso. Amiamo la vaniglia e la cannella, ma non molto con la noce moscata. Proverò senza di essa. Papà ha già ordinato una zucca PIÙ.

Spesso preparo una torta simile, solo senza spezie e con normale latte condensato. Molto, molto gustoso!

grazie per la deliziosa ricetta!

[lo stesso]

lo stesso e grazie per il feedback e la segnalazione, mi fa molto piacere

E 3 tazze di purea di zucca sono quanto in termini di zucca cruda?

Non te lo dico esattamente, penso che 1 kg sia sufficiente

Amo la zucca. Voglio provare questa ricetta, ma non oso .. che sapore ha la torta? con cosa confrontare?
solo, in esso. la cucina ha una torta di carote, anche se rispetto le carote in tutte le sue varianti, la torta non andava bene né a me né al mio, è stato un peccato per il tempo e il cibo.Ecco perché lo chiedo.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Così ho annotato nella descrizione: Faccio una torta del genere da diversi anni e riscuote sempre un successo costante. La torta risulta essere molto gustosa, tenera e aromatica, e anche molto grande). Assomiglia a una cheesecake nella struttura. E non c'è niente di zucca nel gusto, ma c'è un bouquet di spezie aromatiche.
Il successo e il gusto di questa meravigliosa torta piccante dipendono interamente dalla maturità e dalla dolcezza della zucca, più dolce e succosa è la polpa, più gustosa è la torta. Molto spesso cuocio le zucche nel forno, mi sembra che tali purè di patate siano più luminose e più ricche.
Tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore, tutto dipende dal tuo gusto e dalla tua percezione

Ciao ! e qual è la tazza?

Oggi ho preparato questa torta. Questo è davvero per gli intenditori di zucca: un gusto molto ricco. Magari provare con la panna montata per ammorbidire. E così delizioso e tenero. Puoi prendere 500 grammi di purea, io ne avevo 750 e tutto il ripieno non era compreso. Ho preso una miscela per il pan di zenzero come spezia.