Muffin per la colazione con uvetta

[Per la salsa]

Muffin per la colazione con uvetta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
SALSA
latte	80g
Farina di frumento	15g
IMPASTO
salsa
Farina di frumento	335g
zucchero	60g
uova	2 pz.
tuorlo d'uovo	2 pz.
burro	100 grammi
sale	4g
lievito fresco	10g
succo di mela	50g
uva passa	80g

Metodo di cottura

• Per la salsa, unire il latte alla farina, mescolare in modo che non ci siano grumi. Riscaldare a 65 ° C, mescolare fino a quando la miscela si addensa. Lasciar raffreddare in un contenitore chiuso
• Per il test Unire farina, salsa, uova, lievito. Impastare a bassa velocità per 5 minuti.
• Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e impastare per altri 5 minuti.
• Quindi aggiungere il burro a scaglie e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
• Passare alla seconda velocità e impastare per altri 15 minuti. L'impasto deve essere sodo e liscio e uscire completamente dal fondo della ciotola. Lasciar riposare per 30 minuti.
• Allo stesso tempo, riscaldare il succo di mela e immergervi l'uvetta.
• Quindi scolare l'uvetta, spolverare di farina e impastare delicatamente a mano nell'impasto. Concedi altri 20 minuti di riposo.
• Quindi dividere l'impasto in 12 pezzi da 70 g l'uno. ogni. Quindi arrotolate un filo lungo 15 cm da ciascuno, dividetelo a metà e attorcigliatelo insieme, a forma di fascio. Mettere in uno stampo unto, terminare.
• 
• Conservare in frigorifero, coperto con un foglio durante la notte, per 10-12 ore.
• Al mattino, consentire al test di acclimatarsi per 2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
• Lubrificare con una miscela di uova e latte.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C. Primi 15 minuti con vapore. Quindi rimuovere il vapore e infornare fino a ottenere il colore della crosta desiderato.
• 

[Natasha]

Natasha - che bello! Li ho inseriti nella mia lista dei desideri !!!

[julifera]

julifera, grazie caro!
Buoni pasticcini, cottura la sera - panini al mattino

Natasha scopre la mini fermentazione? e stampaggio e in frigorifero in una volta? ho capito bene? una ricetta così interessante. Indossano un'uniforme standard da muffin o no?

Indossano un'uniforme standard da muffin o no?

Sì, ma penso che sia un po 'più di quanto vorrei vorrei che salissero, e non ai lati

Natasha scopre la mini fermentazione?

Ma l'impasto matura ancora in frigorifero, è solo che il processo è più lento. Ma va lo stesso

e stampaggio e in frigorifero in una volta?

Sì, sì, tutto è stato cucinato in frigorifero. E noi stessi riposiamo fino al mattino

[Natul]

lievito fresco 10sh

Natul, ma il misterioso wsono grammi, giusto?

La ricetta per il frigorifero è inequivocabile !!!

No, beh, prima, ovviamente, su un pezzo di carta e solo dopo sul frigorifero ...

[Innus]

Innus, beh, cosa sei Krosh ?? Sei il falco dalla vista acuta!
Già risolto

La ricetta per il frigorifero è unica

Non è ora di acquistare un nuovo frigorifero?

Non è ora di acquistare un nuovo frigorifero?

Quindi l'anno scorso l'attuale ...

Ma voglio il secondo, sì ... scelgo ...

Firma: Vigilant Falcon

[Natusya]

Natusya Come vedo la foto, so subito che il tuo capolavoro E quando fai tutto. Sì, non rimarrai affamato e anche magro Ti vengono in mente ricette da solo o da Internet?

Panini meravigliosi, Natalochka! Ho sempre pensato e mi sono persino vergognato della mia, come pensavo, pigrizia. Ho impastato la pasta, ho modellato i panini, l'ho chiuso dall'aria e l'ho messo in frigorifero. E la mattina mio marito fa uscire il cane in giardino e tira fuori i miei panini sul tavolo e dopo un'ora li metto nel forno. caldo e fresco per il caffè o il tè del mattino. E ora vedo che questo è solo intelligente, non pigrizia. E l'impasto fermenta più lentamente e ha un sapore migliore.
Per gli occhi acuti - Frigorifero francese a quattro porte Samsung.
Bello, spazioso, confortevole.Posso presentare una foto.

Quindi l'anno scorso l'attuale ...

Probabilmente stretto ho comprato Ricette lo stesso già più Scegli più largo

[Tatuaggio]

Tatuaggio, grazie, imbarazzato per niente Quindi non c'è niente da avere tempo per questi rotoli, la sera bloccato, e riposare E la mattina, per favore, addio figura!

E fai tu stesso le ricette

No, non ho un tale talento ... ammiro gli altri

Lyudonka, grazie caro!

Mi vergognavo della mia, come pensavo, pigrizia

Ora ho dissipato il tuo complesso?

[Natul]

Volevo che salissero, non ai lati

Natul, quindi puoi avere due stoppini in uno stampo? O no, troppo?

Suppongo di averne comprato uno stretto

Ebbene, kada l'ha comprata, mi sembrava una taglia abbastanza normale

Dati comuni:
Dimensioni:
altezza: 192 cm
larghezza: 60 cm
profondità: 64,6 cm

Volume totale / Volume utile:
Frigorifero (L): 347/328
Camera di refrigerazione (compresa la zona di freschezza) (l): 236/232
Congelatore (L): 111/96

E ora, ovviamente, sì ... non ha abbastanza gomma ... per allungarlo in direzioni diverse ...

Per gli occhi acuti - Frigorifero francese a quattro porte Samsung.
Bello, spazioso, confortevole.

Lyudochka, grazie, è scappato ha guardato, sho è buono, buono ...

Per mettere la corrente da qualche parte ?!

[Natul]

Natul, quindi puoi avere due stoppini in uno stampo? O no, troppo?

A pensarci bene ho una teglia per cupcake, in silicone, alta 6cm. Immagino sperimentando, tagdy e dire
Sì ,Krosh, non abbiamo calcolato con i frigoriferi

[Natasha]

Natasha, oh, i panini sono buoni!