Nido Di Pasta Cinese

4 nidi di pasta (spaghetti all'uovo gialli o spaghetti di riso sottili); un pezzo di radice di zenzero fresca; 1 cucchiaio di olio vegetale.
Per le verdure: 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; 250 g di cavolo cinese; 3 carote; 125 g di champignon freschi; 3 cucchiai di olio di soia 1/2 tazza di brodo di pollo istantaneo 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di miscela di 5 spezie macinate sale; 2 uova.

1. Portare a ebollizione abbondante acqua con l'aggiunta di zenzero raffinato e olio vegetale e cuocere in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.

2. Pelare le cipolle e gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine. Tagliare a listarelle il cavolo cappuccio e le carote sbucciati e lavati. Pelare e lavare i funghi, quindi tagliarli a fettine sottili.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda finché non appare il fumo. Soffriggere la cipolla e l'aglio per 2 minuti. Mettere le verdure, friggerle mescolando continuamente per 5 minuti. Aggiungere il brodo, la salsa di soia, lo zucchero, le spezie macinate e il sale, cuocere il tutto a fuoco medio per 2 minuti.

4. A questo punto, sbattere le uova e cuocere una frittata giallo dorato in una padella antiaderente.

5. Asciugare i nidi di pasta, trasferirli su una pirofila preriscaldata, mettere le verdure nei nidi, decorare con strisce di frittata. Servire caldo.

Raccomandazione: la spezia macinata specificata è composta da cinque condimenti: anice illicium, peperoncino, semi di finocchio, cannella e chiodi di garofano.

[olyaorl]

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Quel modo
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