Pane ucraino

Pane ucraino
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
acqua 375 ml
malto 1 st. l
sale 1,5 cucchiaini
zucchero 2 cucchiaini
olio vegetale 2 cucchiai. l
succo di limone 1 cucchiaino
farina di grano tenero 250 gr
farina di segale 250 gr
glutine di frumento 30 gr
lievito secco 2 cucchiaini
Metodo di cottura

Versare il malto con 3 cucchiai di acqua bollente (prendere dal volume totale dell'acqua) e lasciare agire per 15 minuti. carica tutti gli ingredienti nella macchina per il pane secondo le tue istruzioni, io ho la farina nell'acqua.

Il piatto è progettato per 1000 gr
Tempo di cottura: 3,50
Programma di cottura: farina integrale (dietetica)
Nota
il sapore del pane caldo ucraino con burro è uno dei miei ricordi d'infanzia più piacevoli, ma non è possibile acquistarlo nel mio paese. Alla fine, attraverso tentativi ed errori, ho ottenuto lo stesso pane. Spero ti piaccia anche tu.

Oh, un'altra ricetta ucraina ...
Probabilmente ci sono tante ricette quante sono le casalinghe.
La mia ricetta è simile alla tua, solo le proporzioni sono leggermente diverse, ad esempio meno liquida. Ma io preparo un focolare ucraino.
Sarà necessario provare anche il tuo. tuttavia, provo a cuocere solo con lievito naturale e nel forno o nella pentola a cottura lenta - niente, mi adeguo.
E l'ucraino caldo con il burro è la mia infanzia.

[Olenka]

Preparo il focolare ucraino

Olenka, e quale ricetta usi per cuocere il tuo ucraino, esiti a chiedere?

Ce l'abbiamo ?!

[Glory West]

Non lo so, Kroshik, non ho controllato.
L'ho portato altrove.
Ho un paio di opzioni, ognuna valida a modo suo.
Ora guarderò (non l'ho fatto da molto tempo) e scriverò, solo ho bisogno di capire dove è meglio stendere in modo che la ricetta di qualcun altro non si intasi.
Glory West, perdonami, per favore, saremo un teppista qui.

Ecco, ho preso questa ricetta come punto di partenza.
🔗
e l'ho modificato per me stesso.
Io, molto spesso, uso il siero di latte con la guarnizione, in generale, risulta pane basato sul classico ucraino.