Fagioli greci nella pentola a cottura lenta Kenwood CP 707

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Fagioli greci nella pentola a cottura lenta Kenwood CP 707

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: greco

ingredienti
fagioli secchi	3 bicchieri
cipolla	1 kg
sale	1 cucchiaio. il cucchiaio
pepe nero e rosso	1 cucchiaino
acqua o brodo	su richiesta

Metodo di cottura

• 1. Mettere a bagno i fagioli per 8-12 ore in acqua fredda e risciacquare.
• La ricetta originale è per i fagioli bianchi e ho usato una miscela di tre. Si possono prendere fini bianchi e neri, oppure bianchi secchi e aggiungere fagiolini surgelati, che raramente si trovano in commercio, già durante la cottura. Risulta molto "intelligente".
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• 2. Tagliare le cipolle a rondelle e friggerle. Condite con sale e pepe a fine cottura.
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• Non dispiacerti per Luke, dovrebbe esserci molto di lui!
• 3. Metti i fagioli e le cipolle in una pentola a cottura lenta. Infine versare acqua o brodo leggermente salata, in modo che raggiunga lo strato superiore.
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• 4. Cuocere a BASSO per 10 ore (nella foto - il conto alla rovescia è iniziato).
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• Fatto!
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Il piatto è progettato per

OK. 3,5 l

Tempo per la preparazione:

10 ore

Programma di cottura:

BASSO

Nota

Questa è una ricetta adattata dal libro Bon Appetit di Gunther Linde e Heinz Knobloch, pubblicato in Unione Sovietica.

Prima di ottenere la pentola a cottura lenta, ho fatto questi fagioli in pentole porzionate nel forno.

In questo caso il gusto è più profondo o cosa? Il lungo languore sull'orlo dell'ebollizione, come in una stufa, si fa sentire. E puoi fare a meno di pre-bollire i fagioli.

I fagioli sono morbidi, ma non si sfaldano. Le cipolle diventano dolci e formano una ricca salsa di cipolle con il brodo.

Ne mangiamo subito un po ', e io metto il resto in barattoli sterili e li metto in frigorifero per poi servire come spuntino freddo dopo.

Buon appetito!

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Gustoso: nyam: adoro i fagioli in qualsiasi forma e anche le cipolle fritte - perché dovrei cucinare questo nyamka

E cucinerò, grazie, anche se mangerò da solo.)))

[irysikf]

irysikf,
Grazie. Spero ti piaccia.

Omela,
Ok, perché da solo? La famiglia mangia i fagioli?

anche se sarò solo.)))

E purtroppo non posso mangiarlo da solo, altrimenti litigherò qui!
Benissimo è successo con i fagioli multicolori, adorabili!

[Elena Tim]

Elena Tim,
I fagiolini sono ancora più freschi! Ma io, un cappello simile, non ho scattato una foto quella volta. E poi non ho visto niente in vendita.

Ah ... scusa, moa, i fagiolini, per caso, sono purè?

[Elena Tim]

Elena Tim,
No. Questi sono fagiolini acerbi senza valvole (baccelli). Sono venduti appena congelati, così come i piselli. Gustoso...

PS Non l'ho ancora provato. Mi hai dato un'idea! Puoi mescolare fagiolo verde verde e rosso giapponese. Hanno le stesse dimensioni.

L'importante è cucinare allo stesso modo. In generale, sì, sarà bellissimo, ovviamente!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, mi chiedo qual è la temperatura in modalità LOW? Lo farei in SV Shteba - lì la temperatura può essere regolata

[Antonovka]

Antonovka,
Da qualche parte nell'argomento sulle pentole a cottura lenta, era circa 90 ° C. In effetti, 85-60 ° C, a volte più in alto e più in basso, langue.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Il riferimento sono gli intervalli di temperatura.

[Lenochka]

Lenochka classe! Grazie! Come ho fatto a mancare a questo delizioso piatto Adoro i fagioli e ho una tale casseruola che devo cucinare ...

Oggi ho fatto questi fagioli, deliziosi, che ho fatto con pepe bianco, timo, erbe provenzali.Solo il mio arco si è rivelato scuro.
Domani mattina cucinerò il borscht e ci metterò dentro questi fagioli (se vive fino a domani).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Ho notato solo ora il commento.

Sono contento che ti sia piaciuto! Amo i fagioli in qualsiasi forma !!!
Le mie cipolle erano scure sul fondo della pentola, dove gocciolava il succo dei fagioli. E dal centro e dall'alto il colore difficilmente cambia. Non ci sono problemi con i fagioli bianchi, se vuoi un risultato estetico prova con loro.

Ma questo è "sull'orlo dell'ebollizione" - è un balzo?

Quanto dovrei mettere nello staff - 92, 96?

Da qualche parte nell'argomento sulle pentole a cottura lenta, era circa 90 ° C. In effetti, 85-60 ° C, a volte più in alto e più in basso, langue.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Il riferimento sono gli intervalli di temperatura.

Lenochka, grazie!

Chissà se è facile cucinare sui fornelli, quanto tempo ci vorrà? (considerando che i fagioli saranno lessati in anticipo).

[Pietà]

Pietà,
Il piacere è tutto mio!

Madre amorevole,
Penso in un piatto a pareti spesse su un fuoco debole per due ore. In modo che tutto sia saturo di sapori e odori.

Che acqua (brodo) versi, calda o fredda?

[mur_myau]

mur_myau, Elenache bei fagioli!
E niente di più, tutto come amo
L'ho riempito d'acqua, sto aspettando