Composta di albicocche

Categoria: Spazi vuoti
Composta di albicocche

ingredienti

albicocca - 700-750 g
acqua - 1 l
zucchero - 400g

Metodo di cottura

  • Lavare accuratamente il barattolo e versarvi sopra l'acqua bollente dall'interno.
  • Seleziona albicocche mature e integre, lavale e usa uno spiedino di legno per forare in più punti. Metti le albicocche ben strette nel barattolo.
  • Prepara lo sciroppo. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mettere a fuoco vivo e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare lo sciroppo bollente sulle albicocche. Copri il barattolo con un coperchio.
  • Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, scolatelo di nuovo nella casseruola, portatelo di nuovo a bollore e versateci sopra le albicocche. Ripetere nuovamente l'operazione.
  • Chiudi il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio.

Nota

Fonte: "Gourmet School"

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