Baguette

ingredienti
Categoria: Pane lievitato


Farina di frumento	350 gr
Acqua (moderatamente calda)	150 gr
Latte (moderatamente caldo)	100 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Burro	30 g
Asciutto. lievito	1 cucchiaino
Erbe fresche (facoltativo)

Metodo di cottura

Mescolare l'acqua con il latte e sciogliere il burro lì. Disponi gli ingredienti secondo le istruzioni del tuo cotone. Aggiungere la pasta lievitata al programma. Lasciare distanziare l'impasto per 3 ore, durante le quali lavorarlo un paio di volte. Togliere l'impasto e dividerlo in 2 o 3 parti (da questo dipende solo la dimensione delle baguette). Impasta ogni parte con le mani fino a formare un rettangolo. La risultante piega diritta in 3 volte, esegui questa procedura 2 volte. Formare una baguette stendendola leggermente. Puoi arrotolare una baguette nei semi (che sarà), io nel sesamo e un misto di semi. Metti su una teglia con la cucitura verso il basso, fai diversi tagli obliqui. Lasciar lievitare per 20 minuti. Cuocere in forno per circa 25 minuti. a temp. 200 gradi.

Nota

Voglio condividere una ricetta per le baguette. Stavo cercando la ricetta che mi serviva da molto tempo e dopo una lunga ricerca finalmente l'ho trovata.
Sicuramente posterò una foto. Auguro a tutti voi un delizioso appetito!