Bean Guyash in Steba DD1

Bean Guyash in Steba DD1

Categoria: Primo pasto

Cucina: ungherese

ingredienti
Coscia di tacchino	1 PC.
Fagioli bianchi grandi	circa 300-400 gr
carote medie	1 PC.
cipolla di rapa media	2 pz.
paprika affumicata	1 cucchiaino
passata di pomodoro	140 g
sale	1 cucchiaio. l senza cima o da gustare
lardo	1 cucchiaio. l. con la parte superiore
grani di pepe, diversi
acqua	a MAX
chipset	1/2 porzione
per un chipset: 1 polli grandi. uovo, sale, 100 gr farina, 1-3 denti. aglio ..

Metodo di cottura

• Per prima cosa cuocere il brodo con l'acqua e la coscia di tacchino. Modalità carne standard. Quindi rimuovere la coscia, separarla dall'osso e tagliarla non grossolanamente.
• Mentre il brodo bolle, prepara il chipset. Quando si impasta, aggiungere l'aglio tritato all'impasto.
• Metti a bagno i fagioli durante la notte. Scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i fagioli con acqua e aggiungerli al brodo. Aggiungere le carote sbucciate e tritate. Cuocere per Verdure 07 X 7 min (programma standard).
• A parte scaldare lo strutto in una padella, soffriggere leggermente la cipolla sbucciata e tritata, aggiungere la paprika, mescolare e aggiungere il concentrato di pomodoro. Friggere per un paio di minuti a fuoco medio e togliere dal fuoco.
• Aprire con attenzione il coperchio in (95 *). L'ebollizione continua lì. Aggiungere la carne arrosto e tritata con le spezie e una chipeta. Puoi mettere l'intera porzione, la zuppa sarà più densa. Copri con un coperchio e puoi spegnere lo Stebu. Il coperchio si bloccherà. Lasciar riposare per circa 10 minuti e può essere versato nei piatti, cosparso di erbe se lo si desidera.

Il piatto è progettato per

padella piena.

Tempo per la preparazione:

Circa un ora

Programma di cottura:

Carne + verdure

Nota

La ricetta era basata sul piccolo libro di cucina ungherese di Karoya Gundel.
Mi piace la cucina ungherese e soprattutto il loro guyash. Puoi cucinare piatti diversi sulla stessa base.

Grazie, volevo solo usare i fagioli, non ho mangiato da molto tempo, si è rivelato delizioso.

[Nikka]

Nikka, essere sano). È bello che la ricetta sia tornata utile.

Aggiungere la carne arrosto e tritata con le spezie e una chipeta.

e il chipset è come una pastella? Per addensare?

e il chipset è come una pastella? Per addensare?

Penso che al proprietario della ricetta non dispiacerà - risponderò:
No, fresco, poi o tagliarlo a pezzetti - da un chiodo (l'ho fatto io), o strapparlo via, l'ho arrotolato sottilmente. Delizioso

[Nikka]

Nikka, Grazie per la risposta.
Novizio, è vero, l'impasto è ripido (come le tagliatelle) e con l'aglio

Grazie, una ricetta interessante. Mi preparerò sicuramente.
E cosa può sostituire la paprika affumicata?

[Elena]

Elena, puoi allora la paprika normale e aggiungere qualcosa di affumicato per l'odore. In generale, puoi fare a meno delle carni affumicate, ma la paprika dovrebbe esserlo. Gli ungheresi lo aggiungono ovunque. La cosa principale è che, quando si aggiunge alla cottura eccessiva, è necessario mescolarlo molto rapidamente e rimuoverlo dal fuoco in modo che non abbia un sapore amaro.