Orzata

Orzata

Categoria: Le bevande

Cucina: messicano

ingredienti
riso lungo	1 bicchiere
acqua	5 bicchieri
latte	1/2 tazza
zucchero vanigliato	1/2 cucchiaio. l.
zucchero	2/3 di tazza
cannella	1/2 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Horchata è una bevanda tipica spagnola. Secondo l'Accademia Reale Spagnola, "horchata" - horchata, l'orchad è una bevanda a base di mandorle tritate o altra frutta secca, schiacciata e pressata, mescolata con acqua e zucchero. La prima menzione documentata di horchata da mandorle di terra è nel XVIII secolo, quando la parola horchata compare per la prima volta in un documento del 1732. Tuttavia, una bevanda simile era usata nell'antico Egitto, ma a base di orzo. Ci sono diverse leggende sul nome della bevanda. Una storia racconta che una contadina diede al re dell'horchata. Il re, affascinato dalla bevanda, voleva sapere di cosa fosse fatto. Lei gli rispose che era "latte di mandorle di terra", a cui il re rispose ¡"Esto no es leche, es oro, chata!" (Questo non è latte, questo è oro, punt!). La prima ricetta della bevanda horchata risale alla fine del XVIII secolo, più precisamente nel 1786 nel libro "Alcaldes de casas y Cortes". Lo zucchero era uno degli ingredienti principali della ricetta dell'horchata spagnola. Naturalmente, una ricetta così deliziosa non potrebbe essere unica per un paese e ci sono molte varianti nel mondo. In Italia ea Malta viene preparata una cosiddetta bevanda orzata, aromatizzata con l'essenza di mandorle amare. La versione francese da parte sua si chiama orgeat. In Messico, l'horchata viene cucinata con il riso, mentre a Cuba e Porto Rico si usano semi di sesamo. L'horchata viene comunemente consumata durante la lunga e calda estate come bevanda rinfrescante. Prepariamo una versione messicana dell'horchata.

• 	Versare il riso lavato con acqua per 30 minuti.
  	Mettere il riso con l'acqua in un frullatore e macinare, circa 1 minuto. Ma non devi nemmeno essere molto piccolo. Lasciate riposare il riso e l'acqua a temperatura ambiente per almeno 3 ore.
  	1. Filtrare l'acqua di riso dal riso. Aggiungere il latte, la vaniglia, la cannella e lo zucchero. Lascia raffreddare e mescola prima di servire, mentre la cannella si deposita sul fondo. Servire con ghiaccio.

• Una bevanda molto semplice, insolita e rinfrescante.
• Buon appetito a tutti.

[Olya]

Olya, informazione interessante! Ero sicuro che l'horshad fosse una bevanda a base di mandorle e proviene dal Medio Oriente.

[Ol]

Ol, ovviamente sarebbe interessante cucinarlo con mandorle di terra, ma non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte nel nostro paese. Ho dovuto utilizzare l'opzione disponibile.

Ho letto di questo chufu. Immagina, ho persino sentito per la prima volta.
Intendevo mandorle ordinarie (di legno).

Ho anche sentito per la prima volta

L'ho letto anche per la prima volta quando ho trovato la ricetta.

Probabilmente la ricetta significava zucchero vanigliato, non vanillina! Se aggiungi 1/2 cucchiaio per litro di liquido. l. vanillina, sarà impossibile prenderla in bocca! (E saranno circa 5-6 bustine standard da 1,5 g.)

zucchero vanigliato, non vanillina!

Galina, ho preso davvero lo zucchero vanigliato. Grazie. Lo aggiusterò adesso.

Ho trovato una ricetta per HP.
Ho già pensato che non lo abbiamo.