Pagnotta magra con salsa di fragole

[Impasto (preenzima)]

Pagnotta quaresimale con salsa di fragole

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto (preenzima)
Farina di frumento	85 grammi
lievito di frutta liquido	85 grammi
zucchero	1 cucchiaino
Impasto
Impasto (preenzima)	tutti
acqua	20-40 grammi
salsa di fragole	100 grammi
margarina vegetale (olio vegetale)	80 grammi
zucchero	100 grammi
sale	0,5 cucchiaini
farina di frumento / qualità	400 grammi
lievito istantaneo	2 grammi
vaniglia	gusto
noci per spolverare	opzione
tè dolce forte	per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Impasto (preenzima)
• Faremo un impasto 10-12 ore prima di impastare. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare in un luogo caldo. Temperatura fino a 30 gradi.
• La massa dovrebbe aumentare di 2-2,5 volte. Se il tuo lievito è debole, potrebbe volerci più tempo.
• Impasto
• Mescolare la farina con il lievito.
• Mescolare la salsa con l'impasto.
• Aggiungi lo zucchero.
• Mettere da parte 40 grammi di farina, mescolarla con margarina e sale.
• Impastiamo con un gancio. Se hai bisogno di acqua, aggiungi.
• Dopo 5 minuti di impasto, aggiungere la margarina con la farina e il sale.
• Metti la vaniglia.
• Il tempo totale di miscelazione è di 20 minuti.

• L'impasto è liscio, morbido, non appiccicoso. Arrotondare e mettere in fermentazione.

• Fermentazione per 120 minuti. Piega una volta a metà del processo.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Formiamo panini di qualsiasi forma. Dividete l'impasto con le squame. Quindi ottieni i panini lo stesso. Non è solo bello, ma saranno cotti allo stesso tempo.
• Impermeabilizzazione 60 minuti.
• Spennellare con un tè forte e dolce. Cospargere di noci.
• Cuociamo a vapore per i primi 10 minuti. Temperatura 220 gradi.
• Togliamo il vapore, abbassiamo la temperatura a 180 gradi e inforniamo fino a cottura ultimata per altri 10 minuti Concentrati sul forno.
• Lo tiriamo fuori, lasciamo raffreddare e divertiamoci!
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• Il digiuno delizioso! E, soprattutto, non ci mangiamo a vicenda!
• 
  Salsa di fragole per pesce e carne (ang-kay)
  
  

Il piatto è progettato per

18-20 pezzi

Tempo per la preparazione:

3,5-4 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno

Nota

La ricetta giace dall'estate, in qualche modo le mani non sono arrivate per esporla. I panini sono deliziosi. La ricetta è di fantasia. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela che bei panini! : a-kiss: Tale briciola. Puoi anche mangiare per posta.
Fino a quando non produco lievito liquido. Perché? Non lo so!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, capolavoro!
Grazie per la ricetta!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kuznez84, Antonina, Natalia, grazie, ragazze, per non essere passati.

[Tonya,]

Fino a quando non produco lievito liquido. Perché? Non lo so!

Tonya, allora il momento non è arrivato. Quando ti accendi, farai tutto in una volta.

[Angela]

Impastiamo con un gancio. Se hai bisogno di acqua, aggiungi.

Angela, ma puoi chiedere perché non impasti in una macchina per il pane? È successo o è meglio con un gancio?

Myakish è oltre ogni lode, come sempre!

Antonina, Ho sempre avuto paura del lievito come il fuoco, ma con il lievito liquido il lavoro è andato molto facilmente, per questo Angela grazie mille e profondo inchino. Ora è tutto su di loro!

perché non impasti in una macchina per il pane? È successo o è meglio con un gancio?

Il peso per i miei HP è fondamentale. Spesso impasto con un gancio. Grazie per la lode.

I panini Angela sono molto belli. L'estate è stata ricordata. Grazie per la bellezza!

[Angela]

Angela, molto appetitoso! E che dire di quelli che non sanno, non vogliono "lievito di frutta liquido"?

[Tatyana]

Tatyana, Grazie. Fai un pulish. 85 farina e 85 acqua. Succhia un po 'di lievito. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 6 ore. Sarà come un impasto a lievitazione naturale. E metti il ​​lievito al ritmo della farina

[Tumanchik]

L'estate ha ricordato

Tumanchik, grazie per esserti fermato. Così ho iniziato a scavare tra i miei spazi vuoti di ricette e mi sono ricordato anche dell'estate.

[Angela]

Fai un pulish. 85 farina e 85 acqua. Succhia un po 'di lievito. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 6 ore. Sarà come un impasto a lievitazione naturale. E metti il ​​lievito al ritmo della farina

GRAZIE, Angela!!!!! Che bella parola ... mmmmm. "Pulish" ... ricorda già una sorta di morbidezza!

[Tatyana]

Tatyana, Affatto.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Angela insegnerà tutte le sottigliezze. Qualsiasi delle sue ricette può essere tranquillamente presa e cucinata. Aiuterà sempre con la sostituzione dei prodotti. Quindi non lasciare che questi liquidi più ti fermino.

[Tumanchik]

Tumanchik, mi porti alla pittura.

[Tumanchik]

Tumanchik, mi porti alla pittura.

e tu non guidi. è vero.

Qualsiasi delle sue ricette può essere tranquillamente presa e cucinata.

Esattamente!

Questo è ciò che faccio !!!

Grazie, miei cari. Pleasantoooo!