Palline di ricotta con ripieni gustosi e sani (stampo per fare palline o senza)

[Preparazione]

Palline di ricotta con ripieni gustosi e sani (stampo per fare palline o senza)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Cagliata 9%	460 gr
Uova medie	2 pz.
zucchero	3-4 cucchiai. l. no top
Zucchero vanigliato	1-2 cucchiaini
Farina di frumento	3 cucchiai. l. leggermente in sella
Semolino	3 cucchiai. l. no top
Sale qb
Olio grasso profondo
Farina, cracker o qualsiasi miscela di pane a tua scelta
Bacche e frutta fresche, essiccate o congelate, frutta secca, bacche di goji per il ripieno	quanto in forma
Marmellata e panna acida per servire

Metodo di cottura

• Ho pensato di fare "cheesecake alla Kiev" secondo una nuova ricetta per me, e poi mi sono imbattuto in una macchina per fare le palline appena acquistata. La coscienza si è svegliata e ho rigiocato la ricetta. Ecco cosa è successo!
• Preparazione
• - Strofinare la cagliata al setaccio. (Ho preso "House in the Village" e "Prostokvashino"). Ho premuto attraverso una pressa per fare la purea, sarebbe meglio attraverso un setaccio.
• - Aggiungere in una ciotola di ricotta le uova, leggermente mescolate con un pizzico di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina e il semolino. Impastare bene l'impasto, come per le cheesecake.
• 
• - Aprire la pirofila e ungerla abbondantemente con olio, compresi gli elementi per estrudere le cavità. Puoi far cadere un paio di gocce di olio direttamente negli incavi e strofinare con le dita.
• - Prendete una piccola quantità di pasta, stendetela un po 'con entrambe le mani unte con olio vegetale, formando una palla e mettete la pasta in ogni cella, quindi premetela fino a formare una tacca. La cavità deve essere quasi completamente riempita.
• - Premete bene l'impasto con le parti rialzate dello stampo. Separare con cura questa parte dello stampo dall'impasto. Metti una varietà di ripieni sani a tua scelta nei buchi.
• - Posizionare l'impasto nelle restanti fessure libere come descritto sopra.
• - Collegare entrambe le parti con le scanalature molto strettamente, agitare un po ', mettere sul tavolo e con molta attenzione, controllando il processo, aprire una parte dello stampo. Le palline dovrebbero formarsi e rimanere in un'altra parte dello stampo.
• 
• - Cospargere le palline direttamente nello stampo con un po 'di impasto a secco (crackers, impasto giapponese, semolino, farina, mais fatto ...), quindi trasferirle con cura dagli incavi sul tavolo, toccare le cuciture con le dita, cospargere con la miscela in cima e cucchiaio in grasso profondo preriscaldato. La forma delle palline può essere regolata a mano prima di friggere.
• 
• - Friggere per almeno 4-5 minuti, girando le palline e premendole sul fondo della casseruola.
• 
• - Posizionare le palline con un cucchiaio forato (le pinze stropicciano molto l'impasto) su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso e servire con panna acida e marmellata.
• I ripieni che di solito aggiungo alle torte di formaggio dolci e ora aggiungerò a queste palline:
• - Albicocche secche e prugne secche leggermente ammollate ed essiccate.
• - Ciliegie secche o fresche, mirtilli rossi, prugne, mirtilli.
• - Marmellata a strati - prugna o albicocca molto gustosa.
• - Bacche di goji leggermente ammollate.
• - Noci con uvetta.
• - Ciliegie fresche cosparse di amido e zucchero.
• Sì, e ho anche capito che il ripieno deve essere arrotolato strettamente a forma di palla in base alle dimensioni della scanalatura schiacciata, quindi si adatta perfettamente e quando viene tagliato, non ci sarà spazio vuoto.
• Buon appetito con il tè fatto in casa!

Nota

L'impasto era semplicemente perfetto per questo dispositivo. Poluchilis cheesecake fritte. Ma tieni presente che la ricotta era secca, grassa e densa. In nessun caso, non rompere la ricotta con un frullatore, sei torturato per aggiungere la farina.
Lo stampo mi ha soddisfatto e il processo, in termini moderni, è fantastico. Con l'aiuto delle mani, si può fare lo stesso, ma con una forma più interessante. E l'impasto non ha bisogno di essere pesato per formare palline perfette e identiche. Continuerò i miei esperimenti!
Basato sulla ricetta "Cheesecake a Kiev" di Nastya Zurabova.
Domani metterò le cheesecake, non tutti hanno un dispositivo per fare le palle.

[Rada-dms]

Rada-dms, bello e utile!

[Babushka]

Babushka, Tanya, sono contento che tu abbia approvato !! GRAZIE!

[Rada-dms]

Rada-dmsChe peccato che Mosca sia così lontana!

[Rada-dms]

Rada-dmsChe peccato che Mosca sia così lontana!

Mi stai leggendo nel pensiero? Volevo solo chiederti, sei stato a Mosca !? E poi ho deciso di chiedere in modo personale!

[Rada-dms]

Rada-dms, ora sono molto raro. Volavo più volte all'anno ... C'è stato un tempo in cui non solo il treno puzzava di salsiccia. Negli anni '80, '90 ..... Ci scusiamo per l'alluvione.

È molto chiaro e gustoso, c'è uno Sharikodelka, oggi me lo porteranno, lo proverò.

Grazie Olenka! Vkusnaaaa ... bellissimo!

[Florichka]

Florichka Irisha, elena kadiewa, Helen! Sono così contento che ti sia piaciuto !! Grazie per esserti fermato a concederti qualcosa di delizioso e persino lodato! La giornata era fissata al mattino!

[Rada-dms]

Rada-dms, bellezza, prelibatezza. Aggiunto ai segnalibri. Grazie!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, in silenziosa ammirazione!

[Mi fa piacere]

Mi fa piacere, ben fatto, che sistemato!
Le cose buone sono venute fuori!

È un peccato che siano fritti, in qualche modo non friggo nulla ...

[Olga]

Olga, Non ho una grande ricetta, quindi sto aspettando le torte al formaggio

[Rada-dms]

Rada-dms,
Bene, bellezza, non riesci a staccare gli occhi ... grazie per la condivisione, portandola tra i tuoi segnalibri ...

bello, ma quello che può essere cotto, sarà bello e insolito

[Rada-dms]

Rada-dmsInoltre non ho una forma come la V-tina. Sto aspettando le torte al formaggio. Ricotta e tutto il resto È (appena comprato ieri !!!)
O ora su una scopa e alle tue palle !!! Aspetta, non dormire! Io presto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Non ho un mestiere di palla, forse deciderò un'impresa.
Molto bello! Sì, farcito!

[Olya]

Olya, che belle cheesecake si sono rivelate, splendore per gli occhi Festivo!
GRAZIE! E per i piccoli segreti dello stampaggio

[Rada-dms]

Rada-dms, Non ho un mestiere di palla, forse deciderò un'impresa.

È vano che l'argomento è ancora diviso in stampi: ora è chiaro che non è vano

È possibile con le penne, con il ripieno - risulta anche molto gustoso

Frittelle di ricotta fritte con ripieno (Amministratore)

Olya, che bontà e bellezza!

Ol, si è rivelato super !! E non ho fatto amicizia con queste palline, ma non ho nemmeno pensato alla ricotta. Grazie per l'idea!

quali palline sono allettanti, deliziose, prendono persino la forma stessa, tagliano palline da ping pong chtoli

Portato via ...

[Rada-dms]

Rada-dms, È così bello! Lo sto portando a me!

prendere anche la forma stessa, tagliare le palline da ping pong chtoli

Ottima idea!, Solo fori praticati

Radochka, grazie. Una ricetta interessante

Olga, si è rivelato molto carino e gustoso!
Fino a quando non sono arrivato a Temka, avevano già assaggiato tutto per colazione.

[francevna]

francevna, è buono per i bambini che non amano la ricotta, le cheesecake andranno per le ciambelle! Grazie, Allochka, per avermi sempre incoraggiato per ulteriori ricette!

[VitaVM]

VitaVM, Premier, Olga, julia007, Yulechka! : rose: Grazie, miei cari, per non aver lasciato incustodita la ricetta! Benissimo !!

quali palline sono allettanti, deliziose, prendono persino la forma stessa, tagliano palline da ping pong chtoli

Oh, scusa per le palle! Sì, gira le maniglie, succede la stessa cosa!

Ol, si è rivelato super !! E non ho fatto amicizia con queste palline, ma non ho nemmeno pensato alla ricotta. Grazie per l'idea!

Per la tua salute, Mashenka! Sì, anch'io li ho appena incontrati, è troppo presto per trarre conclusioni, ma vedremo!

[Mi fa piacere]

Mi fa piacere, ben fatto, che sistemato!
Le cose buone sono venute fuori!

L'unico peccato è che in qualche modo non friggo niente ...

Alla tua salute, Olenka! E spesso non ce lo permettiamo. E sai, ma la pasta di cagliata assorbe un po 'd'olio, quindi sono molto più facili da percepire delle ciambelle. Così ho pensato.

[Rada-dms]

Rada-dms,
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Rada-dms, in una silenziosa ammirazione!

Rada-dms, bellezza, prelibatezza. Aggiunto ai segnalibri. Grazie!!!!!

Ragazze, grazie per i commenti così carini, queste sono solo torte al formaggio con un nuovo design!

E vi adoro tutti !!

[Olga]

Olga, Non ho una grande ricetta, quindi sto aspettando le torte al formaggio

Volevi uno stampo? Quindi manderesti a dire che eri in silenzio? Ok, metto le torte al formaggio un po 'più tardi! E grazie per la ricetta della torta !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsInoltre non ho una forma come la V-tina. Sto aspettando le torte al formaggio. Ricotta e tutto il resto È (appena comprato ieri !!!)
O ora su una scopa e alle tue palle !!! Aspetta, non dormire! Io presto!

Faccio torte al formaggio! No, no nada su un manico di scopa, Ruska rosiccherà, deciderà che un bastone affascinante. Vieni con la tua decappottabile chic!

bello, ma quello che può essere cotto, sarà bello e insolito

Grazie per il bel pensiero! Dovrò provare!

Olya, che bontà e bellezza!

Lenochka, grazie! : rose: Sì, è andata bene, pensavo che l'impasto della cagliata non sarebbe caduto dalle palline così facilmente, ma no, tutto è venuto via facilmente. A volte rovinerò il mio.

[Olya]

Olya, che belle cheesecake si sono rivelate, splendore per gli occhi Festivo!
GRAZIE! E per i piccoli segreti dello stampaggio

Alla tua salute, Tanechka! Questa è solo la prima esperienza! Ma comprerò carne e continuerò a provare a costruire qualcosa in questa unità!

[Rada-dms]

Rada-dms, Non ho un mestiere di palla, forse deciderò un'impresa.
Molto bello! Sì, farcito!

Tonya, non importa! Fallo con le penne! La cosa principale è che l'idea è fantastica! Buonissimo! E puoi sperimentare con i ripieni!