Tè fermentato "Mojito" a base di foglie di menta, uva e ciliegie

[Lasto4ka]

Lasto4ka, il tè si è rivelato molto profumato e gustoso, ma con un inaspettato effetto lassativo non ho fatto alcuna deviazione dalla ricetta, l'unica cosa era che non l'ho arrostito in forno, ho asciugato tutto in asciugatrice, e poi asciugato in un sacchetto di stoffa. Mush ride e dice che sono sulla strada giusta per le pozioni.
Ha colpito entrambi

con un effetto lassativo inaspettato.
Mush ride e dice che sono sulla strada giusta per le pozioni.

Invece di pulire i clisteri, è utile per i blocchi fecali
E se un po 'più seriamente, anche i miei amici ridono - tutto come uno dice che c'è un pronunciato effetto diuretico. E molte persone mi sgridano (scherzando ovviamente), dicono che è impossibile lavorare dopo i miei tè, si addormentano in movimento

[Yuri K]

è impossibile lavorare dopo i miei tè

Yuri K, distribuire come stimolante, Schaub non ha dormito al lavoro

E se un po 'più seriamente, anche i miei amici ridono - tutto come uno dice che c'è un pronunciato effetto diuretico. E molte persone si addormentano in movimento, mi rimproverano (scherzando ovviamente), dicono che è impossibile lavorare dopo i miei tè

Ho bevuto il mio tè per un anno. Ora, dall'acquisto la pressione si sforza di saltare. E insapore. Questo voglio dire, quando la pressione scende, il liquido esce bene. I tuoi amici hanno avuto problemi con la pressione sanguigna o sta diminuendo completamente? Dobbiamo prestare attenzione. Una pressione molto bassa è un male.

[lily_a]

lily_a, L'ho comprato per molto tempo insapore! Il verde mi ha fatto venire i crampi alle mani (ora capisco quel tè)

[lily_a]

lily_a, sì, siamo medici, lavoro all'ambulanza, non abbiamo la pressione bassa puramente fisica, sempre sotto stress



Radushka, proprio ieri ho visto la trasmissione di come il caffè solubile con la caffeina chimica viene falsificato. Esattamente lo stesso è probabilmente il caso dei tè di bassa qualità, e in altre questioni e in qualsiasi altro tè, probabilmente lo fanno. Sarebbe bello se fosse del tè ...

si siamo medici, lavoro all'ambulanza,

Allora mi scuso per il consiglio.

[lily_a]

lily_a, sì, va tutto bene, qualsiasi opinione è interessante!

ma con un inaspettato effetto lassativo

Sorridi, Katyusha, mi sembra che una foglia di vite dovrebbe dare un effetto diuretico, ma sembra che sia così, ognuno ha cose diverse ...

Mush ride e dice che sono sulla strada giusta per le pozioni.

Anche i miei conoscenti hanno iniziato a prendermi in giro, mi chiamano guaritore

come il caffè solubile viene falsificato con la caffeina chimica. Esattamente lo stesso è probabilmente il caso di tè di bassa qualità e, tra le altre cose, di qualsiasi altro tè.

Che passioni ...

Lodo: girl_pardon: Evviva !!!! Fatto !!! Finalmente ho fatto un * mojito *. Non ho tempo, non ho tempo per niente, le foglie di vite probabilmente sono rimaste nel congelatore per un mese, Ieri a casa non c'era acqua, quindi ho deciso di * mojito * per non perdere tempo. scongelato, attorcigliato con menta e ciliegie congelate, è rimasto sul fornello durante la cottura e cotto per circa 5 ore, probabilmente, oggi l'ho finito a secco e l'ho steso in una federa, l'ho provato - piacevole acidità, menta e ciliegia, sembrava debole .. e il colore del tè verde è molto gradevole))) realizzato secondo la ricetta 70/20/10. come il tè verde - abbastanza degno, lo porterò al lavoro, lo offrirò senza dire che il mio, mi interessa un'opinione indipendente.
(sussurrando) Non ho avuto effetti collaterali da una grande tazza di tè
Grazie per la ricetta !!! Lo farò ancora



ho dimenticato di aggiungere - foglie di vite, isabella comune, menta piperita .
Interessante
Nadya2016 cancella l'iscrizione, che sapore ha con il basilico?

[Pani irina]

Pani irina, Ira, è fantastico che il tè sia venuto fuori! E sì, esce leggera. Bevi alla tua salute!

oggi ho aperto per annusare il mojito che ho fatto a fine giugno, e all'inizio puzzava di erba. L'odore è ora cambiato in un gradevole odore di menta e qualcos'altro è leggermente catturato. Non siamo ancora riusciti a prepararlo, vedremo più avanti come è cambiato il gusto.



Si è scoperto che preparava un mojito, ha un buon profumo di menta, ma non l'ho assaggiato. Quello che mi ha sorpreso è il colore, anche se la ciliegia è discreta, ma è leggera, a me e mio marito è piaciuto. E il gusto è mmmmm! Tra le righe. Non una goccia di zucchero non è presente, ed è dolce, anche suo marito ha bevuto senza zucchero! E non c'è assolutamente acidità dall'uva, anche se pensavo che lo sarebbe stato. Grazie per la ricetta ne farò di più

[Katerinka]

Katerinka, Katyusha, sono contento che a te ea tuo marito sia piaciuto il tè! Bevi alla tua salute!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ho anche maturato un tè simile alla tua ricetta. Le foglie d'uva sono apparse nella mia mente per caso, abbandonate, ovviamente quale tipo di varietà non è chiaro ... ma in ritardo, verde. È vero, in precedenza li avevo fermentati in un barattolo da un litro speronandoli. Non sono rimasto impressionato dal risultato, l'ho buttato nel congelatore più tardi. C'è anche la menta, la raccolgo regolarmente mentre pesca lungo il fiume)) Una massa aggiuntiva sarà una miscela di foglie di mela + pera (ne ho abbastanza ora), questa volta escludo deliberatamente le ciliegie, è imprevedibile nelle miscele.

[Yuri K]

Yuri K, alla vostra salute! Sarà sicuramente delizioso!

[Yuri K]

Yuri KQuale ciliegia è imprevedibile? Ce l'ho stabile puzzaha un odore forte

[Radushka]

Radushka,, eccomi più o meno lo stesso, voglio gusti diversi, e non tutti ke ge che avrebbero l'odore di ciliegia.

[Yuri K]

Yuri K, non c'è un forte odore di ciliegia nel mojito. Solo un retrogusto tinta. Prendo il 7% in peso. A proposito, parte della menta è stata sostituita con melissa al limone. Si è rivelato molto gustoso

[Radushka]

Radushka, sì fatto senza ciliegia, appeso, "a riposo"
Qualsiasi menta è interessante per me, ma raccolgo solo selvatico, non ci sono opzioni di giardino nei miei destini

[Yuri K]

Yuri K, compra i semi, dai a tua suocera. Puoi piantare un'intera collezione. La menta è molto senza pretese. È vero, gli afidi sono stupiti, ma spesso li taglio e lascio gli afidi senza cibo)))

Non abbiamo resistito, l'abbiamo preparata stamattina. Cosa posso dire: il tè si è rivelato peculiare, l'uva apparentemente dà un qualche tipo di gusto, non c'è affatto menta - Sono rimasto molto sorpreso ... Il tè è leggero, nonostante ne abbia aggiunto una buona porzione di foglie di mela e pera. È probabile che l'acidità delle foglie di vite abbia dato il meglio di sé qui. Non il mio tè, purtroppo, ma c'è qualcuno che piace
È un peccato per la menta, come se non avessi aggiunto (((ho estratto due pacchetti interi.

[Radushka]

Radushka, mangi afidi alla menta !? Al contrario, l'unica cosa che non mi tocca è la menta, penso anche a piantare ogni albero di lato, all'improvviso aiuta a schizzare i bambini che non vogliono mangiare mele, ciliegie e così via dagli alberi.



Yuri K, e nell'aroma della menta anche non si sente? Non lo assaggio neanche io, ma il profumo sì, è piacevolmente menta! Anche il tè alle ciliegie è leggero.



Ma il mio tè si è aperto dopo 1,5 mesi, all'inizio l'erba era in generale sia nel gusto che nell'aroma!

Sfortunatamente non il mio tè

Yuri, provalo freddo o anche con ghiaccio. Secondo il tuo calore, il fatto stesso, potrebbe ancora piacerti))

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Katerinka, lascialo stare meglio)) Forse qualcosa cambierà in esso))

Oggi ho dato a mia sorella questo tè! Quindi non le piaceva neanche! Dice che il retrogusto non è affatto suo. Quindi ero seduto e mi divertivo, ero elettrizzato mentre bevevo, dopo il bagno, e lei si è seduta con la stessa tazza e imbavagliata in modo che il gusto e il colore dei pennarelli fossero diversi! Ma sto meglio, avrò di più!



Ma ha controllato molto il wine-yager (geranio mela d'uva), e io non ne ho molto! : girl-th: Forse la ciliegia o la menta danno proprio un tale retrogusto, anche se lei ama la menta. Domani le verserò una mono ciliegia e capiremo il motivo.
Chi se ne frega dei vini-yager, è orgoglioso in proporzioni uguali di mela e uva (ci sono un po 'più di mele) e geranio per il colore, puoi fare qualcos'altro con un gusto opaco e un buon colore, ma si è comunque rivelato un tè leggero.
Questo voglio dire, non si tratta di uva!

Voglio dire, non si tratta di uva!

Lo stesso nell'acido contenuto nella foglia dell'uva))) Non ci sono mai state lamentele sul colore del geranio, e viene aggiunto per dare un colore ricco alle miscele. Non ce l'ho, aggiungo pere indurite con un melo.E la frittura dà un po 'di colore.

[Yuri K]

Yuri K, Ho appena scritto un assaggio che l'uva non dà un'ombra di gusto. E ricevo anche una mela leggera.

[Katerinka]

Katerinka, beh, non lo so, la mia mela + pera danno un buon colore. Non ho mai fatto mono da nient'altro che sage. Non posso dire nulla sulla mela mono ... Ho aggiunto salvia ove possibile, mentre era nel succo, in fiore. Ha sostituito i gerani per me, proprio come dà un colore ricco.
Ma semplicemente non mi piaceva il sapore dell'uva ... Riproverò indurendo, il primo che ne sono uscito - fermentato in un barattolo all'inizio, non proprio secondo le tecnologie locali, cioè sciamano

[Yuri K]

Yuri KCome dici tu, la fermentazione non cambia il gusto, è solo che non è così saturo nel barattolo, ma poi sei comunque andato alla tecnologia locale, ti ho già scritto.

[Svetlana]

Svetlana, per favore spiega, per quelli che sono in un carro armato in un treno blindato, hai bisogno di friggere? Ho la temperatura più bassa nel forno, 180 gradi, non c'è niente con cui misurare la temperatura. Forse puoi saltare questo passaggio? Non sono nemmeno un principiante in questo settore, ma uno zero completo. L'ho letto e volevo davvero provarlo.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, faccio una citazione dalla ricetta principale del tè di Lyudochka:
“Puoi essiccare il tè secondo il metodo utilizzato dai produttori cinesi per alcuni tipi di tè. Questo metodo è chiamato "frittura". Per fare ciò, all'inizio dell'asciugatura, impostare la temperatura su 125-150 * per 10-20 minuti. Questa temperatura consente agli zuccheri della linfa delle piante di caramellare sulla parte superiore dei granuli e sigillare il resto della linfa all'interno. Quindi asciugare il tè come descritto nella ricetta. Questo metodo conferisce al tè un leggero aroma e sapore di caramello ".
Ora friggo io stesso tutti i miei tè. Questo metodo conferisce un sapore e un aroma più ricchi e un colore più scuro.
Ma è con le piante aromatiche speziate che la frittura non è necessaria e può essere omessa del tutto (o solo una parte del tè viene tostata). Il calore uccide gli oli aromatici.
Se lo desideri, puoi letteralmente friggere un po 'di tè in una padella. E poi confronta entrambe le opzioni per te stesso. In alternativa, puoi mescolare i risultati.
Prova, sperimenta, non esiste una ricetta universale

[Svetlana]

Svetlana, Grazie per la risposta.

[Elena]

Elena, la frittura è fatta con la porta leggermente aperta, quindi avrai meno di 180 lì, da qualche parte 150 probabilmente saranno. E in termini di termometro, lo senti solo quando lo mescoli, lo faccio con la mano per sentire che si è asciugato un po '(circa 7-10 minuti) dipende molto, toglilo e asciugalo nel al solito modo. L'ho fatto, va bene, l'unica cosa è mescolare bene, non ti scotterai! Poi ho preso l'antenna, è più comoda con essa. E in una padella, non riesco a immaginare come, lì non puoi indovinare affatto la temperatura.

[Katerina]

Katerina, Non ho un airfryer, penso di asciugarlo come Sveta, in un'asciugatrice.

è con piante speziate-aromatiche che non serve friggere e si può omettere del tutto

Il calore uccide gli oli aromatici.

Mi piacerebbe sentire un po '. Adoro l'odore della menta, soprattutto della melissa. È per questo che lo faccio per la prima volta e chiedo il più possibile e il più possibile.

Mi piacerebbe sentire un po '

Elena, la fermentazione trasforma leggermente il gusto e l'odore della menta. Tutto per un dilettante. Quindi mi assicuro sempre di asciugare solo le foglie di menta. Una versione così classica. Quindi puoi aggiungerli dove vuoi.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ieri ha raccolto un po 'di foglie, si è scoperto che solo 250 grammi di raccolta, l'avvolto in un foglio, oggi l'ha passato due volte attraverso un tritacarne, l'ha messo a fermentazione. La domanda è sorta quanto tempo a fermentare? O questo processo è indipendente dal peso? L'odore è mozzafiato. Voglio provarlo ora, ma capisco che devo portare il processo alla fine.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, 250 gr non sono abbastanza, ovviamente. Ma quanti hanno rosicchiato. Durante la fermentazione, la cosa principale è che lo strato non sia inferiore a 8-10 cm e poi tutto è come al solito.Se fatto per indurimento - 3-4 ore. In caso contrario, circa 5.

indurimento

Uh, come va? L'ho avvolto in un panno. È rimasto con me tutta la notte.

[Silyavka]

Silyavka, Ho pensato che vuoi friggere, a quanto pare ho frainteso. Pertanto, ho dipinto. Lo asciugo anche nell'asciugatrice, a volte lo friggo nell'AG.



Silyavka, l'indurimento è anche chiamato metodo di Zaccaria. Nella prima pagina la mia è dettagliata.

[Katerinka]

Katerinka, Grazie per il suggerimento.

Si chiama il metodo di Zaccaria

Lo leggerò di nuovo. Ho solo letto molto, tutto non mi entrava in testa, non capivo qualcosa, non ricordavo qualcosa. Grazie.

[Elena]

Elena, sì lo è, all'inizio quando leggi pensi, oh dei, posso? Ne ho davvero bisogno? E poi ti rendi conto che la paura ha gli occhi grandi. E quando pensi perché non hai iniziato a farlo prima?

[Katerina]

Katerinaesattamente esattamente

la paura ha gli occhi grandi.

Ora lo metto ad asciugare, ma io stesso penso che tu possa pizzicarlo in giardino.



Lasto4ka, Svetochka, è quello che ho finito con
Essiccato in asciugatrice a circa 50 gradi, senza friggere. Ho provato a sbriciolare alcuni granuli, non ho trovato umidità, ho spento l'asciugatrice e l'ho versata in un sacchetto di cotone e l'ho appesa ad asciugare. Spero di aver fatto tutto bene. Dire che l'odore è ottimo è non dire nulla. È rimasta solo una domanda. Quanto asciugare?

Non volevo gesti inutili e il mio congelatore è pieno. Bene, il tritacarne, a quanto ho capito, può farcela senza congelarsi.

Non picchiarmi forte per sedizione, ma a volte l'appassimento può essere saltato, soprattutto se il tritacarne è a portata di mano !!! ... cosa c'è veramente! Anche l'essiccazione finale in una federa può essere saltata se, dopo l'asciugatura, il tè è stato sufficientemente tenuto su un'asciugatura finale standard (mantenimento prolungato sul fuoco più basso in forno o in padella)!

... è dolce (tè) anche mio marito beveva senza zucchero!

I buoni tè non dovrebbero essere amari (questo è particolarmente vero per i tè economici e acquistati in negozio (amarezza che deve essere eliminata con lo zucchero)). E i tè fatti in casa sono buoni perché loro Qualitativo, quindi non hanno bisogno di zucchero, e se dovete addolcirlo, al posto del solito "paio" di cucchiai, ne basta uno.

E in una padella non ho idea di come, lì non puoi indovinare affatto la temperatura.

C'era da qualche parte sul forum, su una padella. "... Asciugare a fuoco medio e finire di asciugare sul più piccolo."

... lo faccio con la mano per sentire che si è asciugato un po '(circa 7-10 minuti) dipende da molto, lo tiro fuori e lo asciugo come al solito. L'ho fatto, va bene, l'unica cosa quando si mescola delicatamente, no bruciarsi!

Voglio dire, non c'è bisogno di aver paura delle ustioni, mescolare con la mano è la cosa giusta. All'inizio dell'asciugatura, quando la temperatura è alta, non ti brucerai perché il foglio è bagnato e quindi tollerabile. Alla fine, quando la foglia è secca, la temperatura non è comunque alta. Quindi, facciamo tutto a mano! Questo approccio è buono anche perché la mano non danneggia i granuli, a differenza della scapola.

La domanda è sorta quanto tempo a fermentare?

La fermentazione, nella versione classica, è necessaria al massimo olfatto (per le prime volte, fino a quando non si penetra, si può attendere la comprensione che l'odore ha cominciato a placarsi).