Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

Le pentole a cottura lenta di Kenwood sono apparse in vendita con programmi: stufatura, cottura a fuoco lento, marmellata:
Qualcuno può condividere informazioni su di loro?

Pentola a cottura lenta: cuciniamo come in un forno russo28.12

Perché pensi che il cibo fosse così tanto più buono prima? La mia opinione è: prodotti di qualità e preparazione adeguata. In fondo, infatti, cosa è cambiato da allora? Il ritmo della vita è diventato molto più veloce, soprattutto nelle aree metropolitane, e le persone semplicemente non hanno il tempo di cucinare correttamente. Dopotutto, è improbabile che un piatto che richiede 40 minuti per essere cucinato sia nutriente e gustoso come uno che richiede diverse ore per cucinare. E se non hai così tanto tempo, cosa fare allora? La risposta suggerisce se stessa: è necessario in qualche modo automatizzare il processo di cottura, poiché le moderne tecnologie consentono di realizzare quasi tutti i dispositivi elettronici. Ecco gli ingegneri e inventati fornello lento... A proposito, ha anche altri nomi: pentola di coccio e pentola a cottura lenta.

Dispositivo

Scopriamo che tipo di dispositivo è. La pentola a cottura lenta è costituita da un corpo, all'interno del quale sono posizionati uno o più elementi riscaldanti lungo il perimetro, una pentola a inserimento e un coperchio a tenuta. Se il cibo viene cotto in una normale casseruola e fritto in una padella, in una pentola a cottura lenta avviene un processo leggermente diverso: il languore. La temperatura di cottura al suo interno varia da 60 a 150 gradi Celsius (a seconda del modello e delle modalità operative). Grazie a questo intervallo di temperatura e un coperchio sigillato, l'acqua praticamente non evapora ei prodotti vengono lentamente stufati nel loro stesso succo, preservando quasi tutte le vitamine e i microelementi utili. Se temi che i batteri rimangano nel cibo, mi affretto a rassicurarti: non lo faranno. Dopotutto, già a una temperatura di 70 gradi Celsius, la maggior parte dei batteri muore e in una pentola a cottura lenta questa temperatura verrà mantenuta per ore.

A proposito, visto che abbiamo accennato al tempo, parliamone in modo più dettagliato. Se hai mai fatto la marmellata, allora sai che devi cuocerla a fuoco lento per molto tempo, mescolando continuamente, altrimenti brucerà. Con l'avvento delle pentole a cottura lenta, questi problemi appartengono al passato. Dopotutto, ti permettono di cucinare il cibo per lungo tempo (fino a 12 ore) a basse temperature, il che significa che il problema della combustione non è più terribile. E quale carne appetitosa si ottiene in una pentola a cottura lenta - ti lecchi semplicemente le dita. Anche la carne di qualità più bassa, che necessita di un lungo trattamento termico, risulta essere morbida e tenera.

Pentola a cottura lenta KENWOOD CP 658 con comando meccanico

Funzioni

Le pentole a cottura lenta hanno una serie di funzioni utili oltre alla cottura convenzionale.

Il primo è la modalità mantenimento in caldo. Può tornare utile quando hai preparato il cibo, ma per qualche motivo è troppo presto per servirlo. Attivando questa modalità manterrai il cibo in caldo prima di servirlo.

La seconda funzione è l'avvio ritardato. Una grande caratteristica per coloro che apprezzano il proprio tempo. Conoscendo il tempo di cottura del prodotto, puoi metterlo in anticipo nella pentola a cottura lenta, selezionare l'intervallo di tempo desiderato prima della cottura, accendere il dispositivo e andare con calma al lavoro o per lavoro. Dopo che il timer ha contato alla rovescia il tempo impostato, la pentola a cottura lenta inizierà automaticamente la cottura. D'accordo, è molto comodo quando torni a casa dal lavoro e una cena profumata ti sta già aspettando.

Regole di cucina

Esistono alcune regole per preparare il cibo in una pentola a cottura lenta, che ora considereremo.

• La regola più importante: la pentola dell'inserto deve essere perfettamente pulita prima di iniziare la cottura.
• L'acqua della pentola a cottura lenta praticamente non evapora, quindi aggiungi la metà dell'acqua a cui sei abituato.
• Se stai usando una ricetta destinata alla cottura al forno o sul fornello, calcola il tempo in base a un rapporto 1: 4. Cioè, se un piatto viene cotto nel forno per 1,5 ore, in una pentola a cottura lenta il processo di cottura richiederà 6 ore.
• La pentola dell'inserto deve essere piena almeno per 1/2, piena per 2/3 al massimo. Se il cibo è meno della metà delle dimensioni della padella, cuocerà più velocemente del necessario. Se viene riempito più di 2/3 del volume, si verificherà un riscaldamento non uniforme del piatto a causa della mancanza di spazio sufficiente per il vapore.
• Evita di guardare spesso sotto il coperchio della pentola a cottura lenta e idealmente il coperchio dovrebbe sigillare la pentola dell'inserto durante l'intero processo di cottura. Ogni sollevamento del coperchio allunga il processo di circa 20 minuti.
• Le verdure vengono cotte più a lungo in una pentola a cottura lenta, la carne e il pollame vengono cotti un po 'più velocemente. Il tempo necessario per cucinare i frutti di mare.

Suggerimenti per la scelta

Quindi, definiamo i criteri in base ai quali scegliere una pentola a cottura lenta. La prima cosa a cui vale la pena prestare attenzione è volume inserire pentole e Materialeda cui è composto. In termini di volume, lasciati guidare dal numero di persone in famiglia e dai loro appetiti. Ma ricorda la regola di "riempire non più di 2/3 del volume", altrimenti a un certo punto ci sarà bisogno di cuocere più cibo del solito e non ci sarà abbastanza spazio per farlo. In termini di materiali, sono preferibili vasi con pareti in ceramica, ma sono adatti anche altri materiali sicuri.

Il secondo parametro importante è energia dispositivo. Non dovresti sforzarti di acquistare un dispositivo con un valore di potenza elevato, perché 320 watt sono sufficienti per mantenere una temperatura di 70 gradi Celsius. D'altra parte, una pentola a cottura lenta con 2000 W di potenza in modalità ALTA renderà facile caramellare il cibo (cipolle, marmellata, ecc.). La cosa principale è che la potenza degli elementi riscaldanti è sufficiente per il normale riscaldamento dell'intero volume di cibo nella padella dell'inserto.

La terza cosa a cui prestare attenzione è impostazioni di temperatura... Molto spesso ci sono solo due modalità in una pentola a cottura lenta: BASSA e ALTA. Verificare con il venditore o nelle istruzioni del dispositivo i valori di temperatura a cui corrisponde ciascuna modalità. Ci sono pentole a cottura lenta con modalità MEDIA. Inoltre, se prevedi di utilizzare la modalità di mantenimento in caldo, chiarisci immediatamente questo punto: non tutti i dispositivi lo hanno.

Il quarto - tipo di controllo... Le pentole a cottura lenta sono dotate di un'unità di controllo elettronica per un comodo controllo del timer e di altre funzioni. Se non hai bisogno di un timer, puoi guardare verso dispositivi controllati meccanicamente.

Pentola a cottura lenta KENWOOD CP 707 con controllo elettronico

Questi sono, infatti, tutti i punti principali a cui prestare attenzione quando si sceglie una pentola a cottura lenta. Infine, vorrei dare alcune ricette per piatti che assumono un gusto completamente diverso in una pentola a cottura lenta.

Ricette

Capelin alle verdure

Per preparare questo piatto avrai bisogno di: 2 kg di capelin o aringhe, 300 g di carote, 300 g di cipolle, 150 g di olio vegetale, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, condimenti per pesce e alloro.

Tagliate le cipolle e le carote a fettine e mettete 1/3 di parte sul fondo della teglia. Mettere sopra metà del pesce, salarlo e cospargere di condimenti. Aggiungere la foglia di alloro. Poi di nuovo mettiamo sopra lo strato di verdure, lo strato di pesce e le verdure rimanenti. Diluiamo il concentrato di pomodoro con 50 grammi di acqua e aggiungiamo la miscela risultante al resto dei prodotti.

Il piatto viene cotto per 8 ore, ma in modalità combinata. Cuocere per le prime 2 ore in modalità LOW, quindi 4 ore in modalità HIGH, le ultime 2 ore in modalità LOW di nuovo.Di conseguenza, otterrai un piatto dal sapore straordinario.

Capelin cotto a fuoco lento con verdure

Nella pentola a cottura lenta puoi cucinare non solo i primi e i secondi, ma anche i dolci. Di seguito la ricetta per il budino.

Budino

Avremo bisogno dei seguenti prodotti: 1 lattina di latte condensato, 800 grammi di latte (più è grasso, meglio è), 1 cucchiaio di amido, 4 uova e vaniglia. Per preparare la glassa servono 1 bicchiere di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.

Mescolare il latte condensato e le uova in un mixer, quindi aggiungere la vaniglia al composto. Mescolare una piccola quantità di latte con l'amido, quindi aggiungere il latte rimanente e una miscela di latte condensato con le uova.

Il secondo passo è preparare il caramello. Versare lo zucchero in una padella, aggiungere l'acqua e scaldare a fuoco basso fino a quando non sarà completamente sciolto e poi caramellato. Lubrificare le pareti interne dello stampo con il caramello risultante, in cui cuoceremo il budino. Adagiamo lo stampo stesso su un piattino, precedentemente posizionato all'interno della teglia. Aggiungiamo acqua, ma in modo che non cada nella forma con il budino, e copriamo la forma stessa con un film per evitare la condensa.

Dopo la cottura fate raffreddare l'acqua, togliete lo stampo e mettete in frigorifero per 12 ore. Il piatto è pronto. Per aggiungere sapore ed estetica, il budino può essere ricoperto con glassa al cioccolato.

Budino a cottura lenta

conclusioni

Come puoi vedere, una pentola a cottura lenta può rendere la tua cucina molto più facile e darti un sacco di tempo libero. Non richiede un controllo speciale, consente di mantenere una temperatura costante per lungo tempo, il che è estremamente conveniente quando si cucinano marmellate, carne in gelatina, zuppe di fagioli, latte al forno e altri piatti che richiedono una lavorazione a temperatura prolungata.

Ho guardato il mio sito web (Lituania), li abbiamo anche, do le sue caratteristiche:
Ciotola da 4,5 litri che può essere rimossa e utilizzata in tavola. 10 ore di snoozing o holding, regolazione automatica: spegnimento, fuoco lento, alta temperatura e funzione mantieni caldo. Piedi antiscivolo. Potenza 350 watt. Dimensioni 33x30x24,5. QUESTO è tutto ciò che viene detto.

[tatalija]

tatalija , Grazie mille!!!
Li vendiamo in negozi in-t di 2 tipi per 4,5 litri e 6,5 litri. Mi chiedo solo come fanno la marmellata?

Non so com'è, è ancora una funzione a parte, ma io cucino la marmellata in un multicooker, ne ho cucinata una pera, molto gustosa, trasparente, proprio in modalità "tempra", senza nemmeno aggiungere acqua (basta per rimuovere la valvola)

Alla ricerca di un multicooker Panasonic nel sud dell'Ucraina, in MegaMax ho trovato un multicooker KENWOOD CP-706. Il prezzo è più conveniente. Il venditore non può dire in modo intelligente le caratteristiche. Internet non distribuisce nulla. Forse qualcuno già usa ed è soddisfatto. Aiutaci a fare una scelta più veloce: cerca un multicooker o prendilo la sera.

[KENWOOD CP 707]

fornello lento, niente prodotti da forno, per esempio

Ho trovato un multicooker in un negozio online KENWOOD CP 707

Ecco cosa scrivono di lei:

KENWOOD CP 707
Multicooker
Controllo touch. Cucinare piatti a base di cereali (porridge di latte, vari pilaf, porridge per contorno, riso per sushi e altri cereali). Mantenimento automatico in caldo. Timer da 2 a 10 ore. Possibilità di cucinare carne in gelatina, pilaf, cereali, piatti di carne, selvaggina, cottura al forno, preparazione di latte cotto, latte cotto fermentato, ricotta fatta in casa, succhi, conserve e marmellate.

Caratteristiche generali
Tipo di controllo elettronico
Potenza massima assorbita 350 W.
Indicazione di accensione Sì
Segnale acustico Sì
Timer Auto Power Off Sì
Funzioni
Cottura automatica Sì
Posticipo dell'avvio Sì
Design
Display Sì
Caratteristiche:
Peso 5,4 kg
Volume serbatoio acqua 4,5 l

Chissà se qualcuno l'ha già acquistato? RISPONDERE!

Scrivono che questa è una novità, c'era il CP-706 e non c'è davvero nulla di scritto sulla cottura.

Uso la pentola a cottura lenta Kenwood come Natamylove da 8 mesi, sono molto soddisfatto, il ricettario era proprio nella scatola, ma ci sono 9 ricette lì, mi piace molto il porridge, ho avuto l'impressione che proprio come dal forno in ghisa, mi piace particolarmente che i miei figli abbiano il porridge di latte, e per me la cosa principale è che il latte non scapperà da nessuna parte, ottengo un meraviglioso pilaf, non sarò ancora in grado di preparare il maiale bollito, anche se c'è una ricetta, l'unica cosa è che questo modello non ha campane e fischietti, quindi il prezzo è basso, l'ho preso per 247 UAH ... in Metro, ciò che vorrei aggiungere è un timer di spegnimento automatico. Se qualcuno ha delle domande, chiedi, cercherò di rispondere.

Ciao a tutti!
E chi cucinava in una pentola a cottura lenta in modo che il sutra buttasse via tutto, andasse a lavorare e la sera arrivasse al ready-made?
Quanto è sicuro lasciare la macchina da sola a casa?
È possibile fare a meno di controllare la preparazione dei piatti in un Dolgarker e allo stesso tempo non preoccuparsi della qualità del risultato?

Il fatto che tu possa cucinare molti dolci diversi, non dubito più, grazie, ho trovato un sacco di ricette e non ho paura di sperimentare ... ma sono al lavoro fino a sera e voglio davvero sperare che la pentola a cottura lenta mi aiuti a migliorare e diversificare il nostro menù

Sono appena tornato a casa e un piatto pronto.
Ma è partita alle 8:00 e ora alle 12:00
Modalità 4 ore.
il piatto non è mai stato mescolato e niente è bruciato.
presto proverò a fare il latte cotto per la notte che metterò-8 ore.
annullare l'iscrizione come è andata.

è solo che mio marito lavora fino alle 14-00 e quindi il regime di 4 ore mi va bene.

[natamylove]

natamylove, in slowcooker di solito cucino cucina locale come jahnun, hamin. Jahnun sa cucinare a malapena. Questo è un piatto yemenita a base di pasta sfoglia senza lievito. Lo vendiamo sotto forma di semilavorati, che devono essere lavorati di conseguenza e messi in uno slowcooker per languire tutta la notte. Tuttavia, con un forte desiderio ... Ma puoi cucinare l'hamin. Se vuoi, scriverò una ricetta. Cucino molto spesso anche il latte al forno. Per questo compro latte intero naturale non pastorizzato dalla fattoria del kibbutz.

E ho pensato che il gusto dello stesso porridge di latte cotto in 5 minuti a gas e cotto in una pentola a cottura lenta sarebbe diverso in modo significativo. Non è vero?
E ho sentito che il cibo cucinato dal languore è più sano ...

Se parliamo di cereali integrali, forse sì. E non ha senso nella farina d'avena / semolino di cottura istantanea.

Se parliamo di cereali integrali, forse sì. E non ha senso nella farina d'avena / semola di cottura istantanea.

Stopudovo! Se parliamo, ad esempio, di orzo intero o integrale, beh, al massimo, di grano saraceno intero. Questo deve essere completamente riscaldato e cotto a vapore. Ma, per quanto ne so, questo porridge non è per un grande fan. Inoltre, raramente qualcuno cucina porridge di latte in grandi quantità. La maggior parte delle pentole a cottura lenta ha un grande contenitore in ceramica. Per il gusto di una o due ciotole di porridge, vale la pena lanciare una bandura del genere?

Non so degli altri, ma nella mia famiglia sia mia nonna che mia madre cucinavano sempre la polenta di riso con bracieri da 5 litri. E l'hanno sicuramente tormentata nel forno. Non può essere paragonato alla semplice cottura sul fornello. Quindi penso che questo porridge risulterà molto gustoso in una pentola a cottura lenta.

Caprice, e tu, anche se un po 'per te, metti una casseruola? Non l'ho provato, devo riempirlo a metà secondo le istruzioni.
Il gusto peggiora?

Caprice, e tu, anche se un po 'per te, metti una casseruola? Non l'ho provato, devo riempirlo a metà secondo le istruzioni.
Il gusto peggiora?

Per quanto mi riguarda, non includo slowcocker. È quello, per la preparazione del latte cotto, e anche allora, se non meno di 4 litri alla volta. Mangio molto poco nella mia vita. In slowcooker, cucino solo per la famiglia e per gli ospiti, quando ho bisogno di cucinare una quantità sufficiente di un determinato piatto.

Quando il tempo finisce, non si spegne, guardo solo a che ora ho iniziato a cucinare e poi lo spengo da solo.
In questa cosa, il piatto è semplicemente impossibile da rovinare, anche se è troppo lungo, ho riscaldato il latte, quindi ci sono volute circa 5 ore.
Anche carne, 5 ore.

Non ho mai nemmeno usato la modalità otto ore. Fondamentalmente, cucino i pranzi: al mattino poserò tutto e tutto è pronto per la cena.
Questa settimana ho cucinato di nuovo un'anatra intera - a mio marito è piaciuta molto.
La prossima settimana cucinerò una coscia di agnello.
Questa padella è adatta per cuocere grossi pezzi di carne.
Ho la mia famiglia, quindi questo spesso mi succede.

Non ho ancora deciso se ho bisogno di una pentola a cottura lenta. Sto cercando di capirlo ... Da quanto ho capito, non ha la funzione "spegnimento automatico"? Bene, voglio dire, se il tempo specificato (ad esempio, 4 ore) è finito, cosa succede? C'è un segnale ma il dispositivo continua a funzionare? E riguardo al suo aspetto: Kenwood è così carino. Forse perché la foto è buona. E nei nostri boschi mi hanno mostrato una pentola a cottura lenta nel negozio, quindi non la ammirerai quando ti allontani! Solo l'aspetto mi ha spaventato. Che tipo di compagnia fosse, non lo so.

Sono ora in vendita gli slowcooker con spegnimento automatico. Lo stesso Kenwoods.
Personalmente, da molti anni utilizzo uno slowcocker regolare ed economico. Lo collego semplicemente alla rete tramite un timer esterno, che lo spegne al momento giusto.

E un'altra domanda. Per favore dimmi, questo dispositivo funziona come un cartone animato? O confrontarli equivale a confrontare metro quadrato e secondo?

Un buon confronto Forse puoi cucinare il cibo in una pentola a cottura lenta languendo, lo ammetto. Ma non ci sarà lo stesso sapore di un forno rustico come in una pentola a cottura lenta, dove il cibo viene cotto in ceramica.

Nel cartone animato, l'anatra non si adatta del tutto, ma nello slowcooker sì

Puoi mettere tutto in slowkukkukkuker e uscire di casa per 4-5 ore
è arrivato e il cibo è pronto. Non è necessario interferire, non brucerà., In un multi-spegnimento può bruciare, c'è evaporazione attraverso la valvola.

Non potevo fermare il latte nel cartone animato, annegarlo. Ho un cartone da 2,5 l - piccolo.
Lo stufato di verdure ha un gusto diverso, in una pentola a cottura lenta è meglio.

Vado a fare un cosciotto di agnello, non lo metto in un cartone animato.

Un fumetto è per i pigri e una pentola a cottura lenta è per i più pigri.

uh .. quindi questa è una questione di gusti, non è oggettivamente la dimensione .. beh, solo la dimensione può essere 6-7 litri .. Non lo so per certo, forse ci sono tali pittori di riso. A scapito della ceramica, ci sono i risovarki e con la ceramica, c'è l'argilla, ci sono le pentole di rame .. anche questo è per il gusto del colore, pensavo ci fossero davvero delle possibilità che non sono a risarka. Grazie.

Eppure, Teflon e ceramica sono due grandi differenze Soprattutto alla luce del fatto che ora scrivono che il Teflon è dannoso ...

Tuttavia, il teflon e la ceramica sono due grandi differenze.

Quindi sì, c'è una differenza. E un grande vantaggio: la padella (o come si chiama nella pentola a cottura lenta?) Può essere lavata nel PMM.

E qual è il volume migliore per una famiglia di tre persone? Dopotutto, come ho capito, quando cucini con questa unità, devi riempire almeno la metà del volume della padella.

Ho una pentola a cottura lenta da 6,5 ​​litri, siamo in due: io e un marito.
L'ho preso per cucinare carne, oca, anatra intera.

Eppure, il mio gas non è principale, quindi la casa è piena di assistenti elettrici, lei mi sostituisce il forno.
Non ho un buco nel coperchio, all'inizio pensavo fosse uno svantaggio, poi ero convinto che questo ruolo non fosse importante.

E il gusto è davvero migliore rispetto alla cottura in piatti di teflon, c'è una differenza.

Ragazze, per favore dimmi, dentro (dove mettere la ciotola del fornello lento) il riscaldamento va solo dal basso o anche ai lati?

ce ne sono diversi, c'è solo dal basso, e ci sono da tutti i lati .. il prezzo determina tutto

[Zingara]

Zingara, abbiamo solo Kenwood.

E sul fornello, in una casseruola di ceramica, il cibo come in una pentola a cottura lenta non avrà quel sapore?

secondo me questo kenwood riscalda da tutti i lati

sulla stufa si spegnerà, solo per il fuoco è necessario guardare bene ed economicamente non è noto.

[Zingara]

Zingara e la pentola a cottura lenta cuoce a una temperatura di 80 gradi?

dovrebbero. Anche quelli economici hanno una selezione di tempere.modalità.

Ero ossessionato dalla funzione "Shabbat" presente nel mio forno - vale a dire, la cottura a bassa temperatura, così come le ricette insolite in questo argomento e una carcassa di anatra nel congelatore

ho sfogliato le ricette, raschiato il fondo della botte e alla fine è risultato così (basato sul "pitching with vegetables in wine sauce" dal sito Kenwood sembra):
Ho scongelato l'anatra, ho dovuto liberarmi della pelle, perché è indecente per un uccello domestico allevato avere una tale vegetazione sul corpo, strofinarla con sale marino e pepe nero, cospargerla di origano, con una mano generosa farcita la carcassa con le mele tritate (nostrane, in agrodolce), carote e limone (nell'arancia originale), che non si adattava (tanto!) si addormentò attorno al "becco" versato il tutto con vino bianco + miele + acqua bollente (brodo di pollo originale) e l'ho mandato al forno fino al mattino, si è scoperto 6-7 ore a T = 80 "C al mattino l'ho girato e l'ho tenuto per un'altra ora, poi ho tirato fuori il" rotolamento con le verdure "e patate stufate per contorno nel brodo rimanente .. l'anatra era pronta per tutte le indicazioni, ma per ogni vigile del fuoco l'ho scaldata velocemente ancora una volta insieme alle patate contemporaneamente e il risultato è diventata marrone così appetitosa e tenero che la famiglia della fattoria che stava visitando (tra le altre cose, il pollame è stato allevato) era sotto shock e per tutta la sera ha spinto fuori "cosa ne ho fatto di lei" inutile dire che hanno accartocciato il lancio "in uno yum"

[Capriccio]

Capriccio, Ne ho già scritto una volta - a quanto pare, il tuo assortimento israeliano è stato portato nel nostro mercato dei media, perché nelle istruzioni per il mio forno, tra le altre, abbiamo trovato la funzione "Shabbat" - dopo averla accesa per 73 ore nella parte superiore- modalità di calore inferiore, la temperatura viene mantenuta a 85 ", e dopo l'accensione non è più possibile modificare o annullare il programma, l'ultima frase delle istruzioni appena terminata è spenta -" la luce nel forno è accesa fino alla fine del programma "in generale, uno Shabbat completo, ma onestamente, non ho attivato questa funzione, limitandomi a prendere in prestito un'idea - buono e senza di esso, puoi impostare una bassa temperatura in diverse modalità

secondo me questo kenwood riscalda da tutti i lati

sulla stufa si spegnerà, solo per il fuoco è necessario guardare bene ed economicamente non è noto.

Ragazze, chi ha un modello del genere? C'è una padella quadrata? Qualche feedback su di lei? Alla disperata ricerca di una risottiera, ho deciso di acquistare questa pentola a cottura lenta. Oggi mio marito ordinerà.
A quanto ho capito, c'è una modalità di spegnimento, cucina a un ritmo basso. e alto. Ma cos'è la marmellata? E cosa farne?

La padella è rotonda, il mio modello è diverso.

Ti dico che mi dici della marmellata.
Non puoi cucinare la marmellata in un dolly, perché non c'è evaporazione, non c'è un foro nel coperchio per la fuoriuscita del vapore. Dove andrà il liquido? rimarrà nella frutta e la marmellata non si addenserà.
E non c'è una ricetta per la marmellata nel ricettario offerto dal sito web di Kenwood.

Da qualche parte sui forum, ho sentito l'opinione che non è possibile preparare la marmellata da una pentola a cottura lenta, e questa non è l'accuratezza della traduzione.
Dopotutto, i Kenwood lo chiamavano un fornello lento, sebbene sia un fornello lungo.

Penso che non oserò cucinarci la marmellata, mi serve così bene, quindi oggi ci sarà una nuova ricetta.

sarà, ma la temperatura scende drasticamente e l'intero punto scompare: all'interno della padella viene creato l'effetto di una stufa russa.

Penso che non sia adatto alla cottura con il coperchio aperto.

Questo è un punto molto importante, perché quando il coperchio è chiuso senza foro per l'uscita del vapore, si crea un sistema di circolazione interna di aria calda - condensa d'acqua nella padella. Quando bolle, l'acqua sale e cade di nuovo dal coperchio e non esce con il vapore. Questo crea una ritenzione di liquidi nella padella, quindi sia la carne che le verdure vengono mantenute umide e trattengono molto del proprio liquido.

Può essere cucinato senza acqua, le verdure non cambiano colore, cottura rapida della carne ...

Non farò marmellata. Non ne ho bisogno Mi chiedo solo se c'è un pulsante lì. Non è stato tradotto correttamente. Ma per qualche motivo è stato creato. Forse sta riscaldando? Mi porteranno a capire.
Dai, natamylove sorprendi con le tue ricette.
Ti raggiungerò presto

Ci sono solo 3 pulsanti-
1 riscaldamento
2 modalità veloce 4 ore
3 lentamente 8 ore

Non dovrebbe esserci una crosta in esso. Si tormenta a fuoco lento per 2-4 ore. Chi dice cosa e altro ancora. Il più delizioso. Non cade a pezzi. E lo yushka si congela come una gelatina. Darò una ricetta per come cucina mia suocera. Le ragazze israeliane sanno cucinare in modo diverso. Questo è il nostro piatto nazionale. Il marito dice che non sei un vero ebreo, dato che non cucini pesce
Mia nonna l'ha imbottita intera. Ma penso sia difficile.
La suocera fa questo:
Nella carpa, taglia la testa, la coda, le pinne. Taglia il pesce a pezzi di 5-7 cm di spessore e separa delicatamente la carne dalle ossa. Gira la carne attraverso un tritacarne, aggiunge un'altra sogliola di pesce o principessa del nila. (Filetto di pesce bianco) aggiunge un panino ammollato, burro ammorbidito, uova e cipolle e rigira ancora. Condire con sale e pepe. Ora questa carne macinata riempie le pelli di pesce.
Sul fondo della padella, la buccia di cipolla (non sempre) viene adagiata dalla coda, le pinne, la testa in cima tagliata a grandi anelli cipolle e barbabietole. Ottimo pesce. Intorno al pesce, anelli di carote, puoi ancora avere una fila di cipolle e barbabietole. Versare delicatamente acqua calda sui lati per coprire il tutto. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore. La carne macinata che rimane del pesce è semplicemente delle cotolette. Dopo l'ebollizione, tutto questo viene cotto a fuoco lento. Alla fine si raffredda e lo mette in un piatto. E un po 'di brodo. Se il brodo bolle durante il processo di cottura, è indispensabile rabboccare. Ma in CF, penso che questa non sia una minaccia.
In generale, guarda la ricerca di chi cucina come. E capirai quale ricetta è la migliore per te. Ma questo mi piace molto. Ho mangiato pesce diverso, con dentro una cipolla fritta. Ma era tutto sbagliato. Questo è così succoso non secco. Molti aggiungono lo zucchero. In generale, non è difficile finire la ricetta secondo i tuoi gusti. Ma delizioso è fantastico.

E mia madre e mia nonna a fine cottura tiravano ancora fuori il pesce, e nel rimanente brodo di pesce e di verdura cucinavano le patate. Si è rivelato un contorno molto gustoso per il pesce, e ancora più gustoso freddo che caldo

Oh ragazze, voglio volere il pesce ripieno. Nessuno lo cucina qui, l'ho mangiato una volta in un ristorante, abbiamo fatto una festa aziendale e ci hanno servito un pesce intero di 3-4 kg.

E il mio "Cat's Joy" è servito 4 ore su una modalità che è più debole, e questa modalità non mi piace affatto, è in qualche modo grezza.
Sono passato a uno più forte in modo che le cose si animassero.
Non c'è ancora odore.

E domenica tagliamo la seconda capra, penso di fare tutta la coscia e voglio provare la lasagna in MV.

Anche la ricetta del pan di zenzero è molto interessante, ma penso che non funzionerà per CF. È adatto il pesce tritato (pesce gefelte) che viene stufato per almeno 2 ore a fuoco basso. Ho usato per fare il pesce ripieno e stufato o infornare per circa 50 minuti, ma era più simile alle cotolette di pollo nel gusto.
Chi ha mangiato del vero pesce tritato dirà che questi sono gusti diversi.
L'arrosto era ottimo. Sto iniziando ad amare la mia casseruola

Anael

come senti? questa padella è in grado di diffondere odori del genere.!
Oggi ho cucinato pesce per 8 ore e tutte le persone che sono venute a casa mia hanno detto: "Dio, odora di pesce".
Domani posterò la ricetta.

Anael, e le foto saranno il tuo pesce tritato?
Mi interessa sia la tua ricetta che la ricetta del forno, voglio padroneggiarle entrambe.
Mio marito adora il pesce, e io ho il predominio della carne in cucina, a volte devi viziarlo.

Zingara

All'inizio ero spaventato dalle dimensioni di 6 litri, ma a quanto pare, giusto. E ho una famiglia, io e un marito.

La comodità di queste dimensioni sta nel fatto che puoi cucinare un pollo intero o un pesce o un'anatra.
E questo è stato molto impressionante per gli ospiti, ho servito spesso piatti cucinati. pasti per gli ospiti.

All'inizio, pensavo che i piatti di MdV non sarebbero stati adatti alla tavola festiva, poiché non c'è la crosta fritta, ma si è scoperto che era il contrario.

E il porridge di tutti i giorni. Cucino in una pentola a cottura lenta e più veloce, e non è necessario avviare una simile "bandura".

Ho letto di pentole a cottura lenta, ho pensato di acquistare.Ce l'abbiamo Kenwood, ma sul sito ufficiale l'istruzione è solo sul CP 658, dice che ci sono due modalità di cottura, solo i parametri di queste modalità (ad esempio la temperatura) non sono indicati. Se possibile, scrivimi queste informazioni per i kenwood CP 658 e CP 707 (sceglierò tra grande ed elettronico).

E nelle risottiere, qual è il rivestimento delle pentole? Nel fumetto, ho ucciso la casseruola in sei mesi per un uso molto intensivo: ho cucinato almeno 3 volte al giorno, ogni giorno, ho aspettato 4 mesi nel servizio.
Anael, quanto porridge era cotto, quali proporzioni di cereali da latte? Per quanto ho capito, il latte sta bollendo, quindi l'hanno aggiunto?
Faccio bollire sull'acqua, se non versi subito molta acqua?
Verso 120 ml in mezzo litro di latte. cereali (3/4 di una tazza di cartone animato) - risulta una consistenza morbida di porridge, per un bambino - 40 ml di cereali (1/4 di una tazza di cartone animato), 240 ml. acqua + mele e frutta secca. Cosa succede se cucini in questo modo nella pentola a cottura lenta? Si esaurirà tutto in 8 ore?

Nel fumetto, ho ucciso la casseruola in sei mesi per un uso molto intensivo: ho cucinato almeno 3 volte al giorno, ogni giorno, ho aspettato 4 mesi nel servizio.

Chiedo scusa sicuramente per la domanda immodesta, ma cosa cucini 3 volte al giorno

... Metto il porridge di notte. A pranzo cucino verdure al vapore, a volte brodo. Per cena, carne con cereali o verdure con carcassa di carne. Spesso 2 moltiplicatori funzionano contemporaneamente, se cuocio anche io. Più o meno così

Sì, e quasi dimenticavo: il cibo si raffredda altrettanto lentamente. Pertanto, i vermicelli, soprattutto sottili, dovrebbero essere gettati nella zuppa prima di spegnere lo slowcooker, arriveranno mentre la zuppa si raffredda

Non ho ancora cucinato le zuppe, mi sembra che sarebbe consigliabile cucinare o piselli o fagioli. Hanno bisogno di molto tempo per rilassarsi.

E così, ovviamente, più veloce con il gas.

Non ho ancora cucinato le zuppe, mi sembra che sarebbe consigliabile cucinare o piselli o fagioli. Hanno bisogno di molto tempo per rilassarsi.
E così, ovviamente, più veloce con il gas.

Ad essere onesti, non cucino nulla nemmeno in una pentola a cottura lenta. Ho l'approvvigionamento di gas centralizzato a casa mia, che è molto più economico dell'elettricità. Ci cucino solo alcuni piatti specifici, che richiedono un lungo languore. Bene, e, di conseguenza, riscaldo il latte.

Ciao!
Abbiamo acquistato un MB ovale da 6 litri. Ho messo le patate con le verdure e il pollo - verdure sul fondo, ho versato dell'acqua per coprire le verdure e il pollo sopra. Gustoso, ma molto liquido. Questo è come dovrebbe essere? O non hai affatto bisogno di aggiungere acqua?

non aggiungere affatto una goccia.