Marmellata d'uva con aceto balsamico "Uvetta nera"

Marmellata d'uva con aceto balsamico "Uvetta nera"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Uva passita nera	1 kg. purea pronta
zucchero bianco	500 grammi (meno a piacere)
Aceto balsamico	1,5-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ordinare l'uvetta dai rami e dalle bacche viziate, sciacquare con acqua pulita.
• Tagliate le bacche a metà con un coltello o spezzettatele in grosse briciole con un frullatore. Otterrai molto succo!
• Mettere le bacche in una casseruola e far bollire in modo che le bucce dell'uva diventino più morbide e possano essere passate al setaccio. Aggiungere circa 50-100 grammi di zucchero a ebollizione.
• Lessare le bacche per circa 15-20 minuti.
• Trasferire le bacche in un setaccio, strofinare le bacche attraverso l'attacco alla mietitrebbia Kenwood, un setaccio per pulire.
• Strofina le bacche, pesa la purea finita e trasferisci di nuovo nella casseruola.
• Aggiungere lo zucchero, l'aceto balsamico alla massa e far bollire per circa 20-30 minuti, finché la massa non si addensa. Aggiungere lo zucchero a piacere, l'uvetta è molto dolce da sola.
• Puoi aggiungere un normale aceto di mele o il succo di un limone.
• Trasferite la marmellata pronta nei barattoli ben calda, direttamente dalla casseruola, chiudete i coperchi, mettete i coperchi fino a quando non si saranno raffreddati completamente.
• Puoi conservare questa marmellata nella dispensa o nell'armadio.
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Il piatto è progettato per

circa 2 vasi da 300 ml.

Nota

Questa marmellata richiede tempo per maturare! Rimarrà più a lungo, acquisirà il gusto migliore, anche dovuto al balsamico.
Un'ottima aggiunta alla ricotta, come intercalare in una torta e così via ...
La mia prima esperienza con l'uvetta come marmellata. Lo considero un successo
Buon appetito a tutti!

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impressionante bello

Faccio composte di uva, dritte con nappe, ma marmellata - qualcosa che non mi è venuto in mente

provare

Wow! Questa è la bellezza! C'era un'idea per fare l'uvetta. Sì, l'uva fa male cara adesso. Mi chiedo se puoi cucinare un tale miracolo dal bianco?
Se ci sono uva con semi, non è spaventoso? Passa comunque al setaccio.

Bene, ho di nuovo con sorprese e inaspettatamente
Costosa uva passita, mi sono fermato, ho guardato, guardato, dubitato, e improvvisamente il commerciante mi ha portato a una cassetta di uva e ha detto: prendi questo per 50 rubli, no, te lo restituisco, prendi tutto, l'uva stanno bene, solo oggi è il quarto giorno in totale ci saranno circa 3 kg!
Ebbene, ho scavato nella "uva quattro giorni sprecata", non ho trovato nulla di sospetto, tutti i grappoli sono intatti, sui rami - e li ho presi tutti!

Per prima cosa volevo asciugarlo in un'asciugatrice.
Poi ho deciso di fare la marmellata, a tale prezzo la condivideremo con mia figlia A questo prezzo puoi sperimentare se la cucini per la prima volta

Quindi, ti consiglio di andare al mercato e guardare nelle scatole nascoste agli occhi, si scopre che ci sono molte cose interessanti che puoi trovare e più economiche
Ad esempio questo

Marmellata di prugna ciliegia verde (Amministratore)

Ho esperienza, ora proverò a fare la marmellata con uvetta leggera, sono andato per "rifiuti" se lo trovo e lo do

È una buona idea andare per i rifiuti. È un peccato che il nostro mercato sia piccolo e costoso. Tuttavia, l'altro giorno i pomodori raggrinziti per 30 p. comprato .. ancora asciutto))
Ma abbiamo l'uva per 180 e 200. Forse in seguito diventerà più economica .. Voglio davvero provarla.

[Admin]

Admin, Tatyana, una ricetta molto interessante, la proverò, ma con un'uva diversa, sarà pronta presto. Voglio condividere come puoi fare senza tagliare l'uva.L'anno scorso ho cucinato in una macchina per il pane, le bacche erano perfettamente bollite e, mescolando, l'intera pelle era bollita. Sono stati necessari due cicli di "Marmellata", resta solo da pulire i semi su un setaccio. E poi bollito nel microonde, più comodo che sul fornello.

[Elya]

Elya, una versione interessante di marmellata d'uva. Puoi condividere l'intero processo e una ricetta separata?

Ad essere sincero, non sono un fan della marmellata d'uva, non la assaggio
Ma la marmellata di uvetta, con l'aggiunta di balsamico, mi è piaciuta, è apparsa una nota piccante. Ma questa marmellata deve essere infusa, maturare

[Tatyana]

Tatyana, già pensato di preparare una ricetta per scattare una foto. Dobbiamo aspettare che maturi, fino a quando non sono pronte solo le singole bacche, questa è una varietà tardiva. È un peccato che non conosca il nome, con un odore e un gusto interessanti, la marmellata era fantastica. Ma chi non ama l'uva con un odore di "profumo" storce il naso, ma io ne ho di più

Tatyana, una ricetta originale, l'ha portata tra i segnalibri finché non sembra un mercato, c'è un optushka nelle vicinanze, devi frusciare)

[Lena]

Lena, inoltre, il commercio all'ingrosso è vicino, aspetterò il risultato

Admin, ottima aggiunta al formaggio a pasta molle come il Camembert

Si hai ragione! Sono andato per il formaggio

ma marmellata - qualcosa che non è venuto in mente

È venuto da me.
È vero, su suggerimento di un'amica, ha detto di aver mangiato una deliziosa marmellata di uva bianca in un ristorante armeno.


Ma la marmellata non è arrivata, devi provare!
Grazie Tatiana!
Amo sperimentare!

[Lena]

DI! Già dall'oggi al domani, hanno disegnato barattoli, quando ho avuto tempo Lena, MOLTO BENE! Trova rapidamente la tua strada!

E riguardo all'uva nel ristorante, prova a fare queste uve Frutta dolce "frutta candita (frutta glace)" risulta molto gustoso e viene conservato bene, puoi preparare un secchio

Già dall'oggi al domani, hanno disegnato i barattoli, quando sono riuscito a farlo

Qualcuno (non puntiamo il dito) mi ha infettato con tutti i tipi di frutta e bacche da dessert.
E ora io, tutto quello che vedo frutta e bacche (e qualche volta verdura), lo prendo subito e riempiamolo di sciroppo ...
Mangiare crudo non è più soddisfacente come una volta!

Ah ah!
Ma non è noioso, e la dispensa è piena di provviste, qualsiasi verdura-frutta è sempre a portata di mano

Vi consiglio comunque di versare l'uva con lo sciroppo e la maturazione, vi piacerà se vi piace l'uva in salamoia, una o due cose decoreranno davvero l'intero piatto!

Ma ti avverto: ho ancora sorprese nelle banche

risulta molto gustoso e viene conservato bene, puoi preparare un secchio

Delicious è sì!
Ma per quanto riguarda viene memorizzato ...
Forse qualcuno avrà un secchio, ma se riesco a nascondere un paio di barattoli da quel secchio, è già fantastico!
La famiglia (beh, io sto aiutando) mangia quasi tutto il prodotto mentre è ancora in cottura.

Perché sono così "pance senza fondo"
Quindi vai a piccoli barattoli e nasconditi

Recentemente ho trovato un barattolo di uva in salamoia nel mio frigorifero, avanzi. È invecchiato e ha un sapore molto migliore

Tuttavia, consiglio di versare l'uva con sciroppo e invecchiamento, ti piacerà se ti piace l'uva in salamoia

Certo che adoro il sottaceto!
Eccolo, già disposto in barattoli.


E lo verserò sicuramente nello sciroppo!
Ne compro uno nero e lo verso per la marmellata e lo sciroppo!

Aggiunto lunedì 05 settembre 2016 08:58

Perché sono così "pance senza fondo"
Quindi prendi piccoli barattoli e nasconditi.

Quindi tutti considerano suo dovere, andando in cucina, pescare un paio di bacche dal barattolo (io le verso nei barattoli)!
Bene, non chiudere a chiave la cucina!

L'anno scorso c'è stata una buona vendemmia ... ho deciso di provare a fare la marmellata. Non l'ho asciugato, non tutte le bacche erano bollite, la maggior parte è rimasta intatta. Quasi tutte le ossa si sono sollevate e le ho pescate con un cucchiaio. In cottura ho aggiunto alla fine la cannella e un po 'di limone. Si è rivelata una fantastica confettura! Viene da uva scura, non conosco la varietà.
Ho deciso di ripeterlo da un'altra varietà, canterà alla fine di settembre. Il numero non ha funzionato. Né vista né gusto ... anche se ho fatto lo stesso