A la Prunes in un essiccatore elettrico

[Natashkhen]

NatashkhenNatasha, non ti parlerò della varietà di questa prugna. Ho chiesto alle ragazze, se qualcuno lo sa, risponderanno sicuramente. Ma sicuramente non Ugorka (ungherese) così sicuro. Viene quindi utilizzato perché la sua buccia è carnosa. Ho sfogliato le ricette sul forum, quelle che ho trovato, tutte dall'ungherese.

[Natashkhen]

Natashkhen, a quanto pare uno contro uno con la mia prugna ciliegia estiva. Cherry plum è anche una prugna, solo specifica. Osso troppo cresciuto, giusto? E la pelle si arrampicherà ... molto simile!
E le prugne dovrebbero essere fatte solo da prugne ungheresi, in ogni caso, lo dicono tutte le pubblicazioni rispettate sul giardinaggio. Altre prugne non sono adatte a questo. Così scrivono.

[svetta]

svetta, Svetik, grazie per aver risposto!
Una volta che ho provato anche un'altra varietà, non ne è venuto fuori nulla, ecco perché l'ho sempre fatto solo con l'ungherese.

Tan, cosa significa: non ne è venuto fuori niente?

Tan, cosa significa: non ne è venuto fuori niente?

La buccia si è rotta, l'osso non è uscito.

Tanya, sono venuto da te a Temkus con un rapporto. Ho essiccato le mie prugne secche nell'essiccatoio Veterok 2, prima a una temperatura di 70 ', poi l'ho ridotta a 50'. Ma questo è il primo lotto. Il secondo lotto si è asciugato in asciugatrice la sera di ieri, ora il capannone è sul tetto. La prima volta era un secchio pieno da 5 litri, la seconda un po 'meno. I pallet nella mia asciugatrice sono grandi e alti, quindi la prima volta ho usato solo 3 pallet e il secondo lotto è stato posizionato su 2 pallet. I pallet sono alti, quindi non ho dovuto caricare il carico, quindi le prugne si adattano bene.
Ho avuto subito paura di farlo, ho pensato confusamente ea lungo. Ma in realtà si è scoperto che non era così. C'erano lievi difficoltà nel rimuovere le ossa, non era conveniente per me con uno spiedino. Forse un po 'secco? Così ho stretto l'osso con le dita. Cercherò di non asciugare un po 'il secondo lotto.
In forma finita, appare una piccola fioritura bianca! Bibita?

[nila]

nila, Nelechka, la fioritura bianca non proviene dalla soda. Una volta ho provato a "cuocere a vapore" le prugne in acqua bollente, senza di essa, c'è stata anche un'incursione. Ma con la soda, il processo è ancora più veloce alla fine.
A proposito, ho apportato delle modifiche alla ricetta quando ho aggiunto una foto quest'anno (lo Chef mi ha aperto l'accesso), quindi l'ho indicata anche lì (come mi sentivo).
Estrai l'osso quando e come ti conviene, quindi asciuga accuratamente la prugna stessa in modo che non rimanga nulla all'interno, quindi le prugne possono essere conservate in barattoli per più di una stagione.

Grazie per aver ripetuto la ricetta, altrimenti mi sembra che non sia stata particolarmente utile a nessuno.

non particolarmente utile a nessuno

Molto utile! Ma non c'è raccolto di prugne per il secondo anno! Abbiamo acquistato a secco in piccoli lotti, ma non ti seccherai, cara.
Perché la ricetta è "necessaria", ma "rimandata a tempi migliori".

[Tricia]

Tricia, Nastya, grazie!

E quest'anno abbiamo questa prugna, come il lucido da scarpe.

Tanya, come non è necessario? Una ricetta davvero fantastica! Di solito essiccavo le prugne solo a metà, ma non ero del tutto soddisfatto del risultato. La tua ricetta è molto più interessante e mi è piaciuta così, la asciugherò solo così ora.
Riguardo alla soda, avevo anche dei dubbi, se si trattava o solo di un fiore da una prugna. Dopotutto, l'ho tolto dall'albero, non l'ho lavato. E immediatamente lo ha mandato in acqua bollente. Il raid può quindi rimanere. Ma non mi dà fastidio. Ora inizierò il secondo lotto di ossa da raccogliere.

[nila]

nila, Nelchik, è conveniente (ricetta) perché puoi farcire le prugne intere in seguito. Lo cuocio al vapore, lo riempio di noci e servo il dolce con panna montata naturale.
Il mio amico si immerge nel vino e prepara anche lì qualcosa di delizioso.
E quello che è a metà, ne aggiungo un paio all'arrosto nelle pentole.A Gleb non piace, ma mi piace che abbia un odore e un sapore appena percettibili

[Tatka1]

Tatka1, la mia segnalazione, grazie per la ricetta dettagliata!

[izumka]

izumkache bella prugna secca!
Grazie mille per la segnalazione! Sono molto soddisfatto!

E ieri ho comprato una rivista con la ricetta di Tanyushin!

E non sapevo che l'hanno stampato, parlavano solo di marmellata di rose e zenzero candito. Piacevolmente. Dobbiamo comprare una rivista per la memoria.
Grazie Lenochka!