Muffin al cioccolato con barbabietola

Muffin al cioccolato con barbabietola

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Cioccolato amaro 90%	100 grammi
Purea di barbabietole crude	200-230 g.
Miele	100 grammi
Olio di cocco non raffinato	150 gr
Uova C0	3 pz.
Zucchero di canna non raffinato	100 grammi
Lime piccolo	1 PC.
Farina	200 a.C.
Cacao	3 cucchiai. l.
Lievito in polvere	2 cucchiaini
sale	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Grattugiare le barbabietole crude sbucciate su una grattugia / frullare. Se fa fuoriuscire molto succo, scolatelo senza strizzare.
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Ho sentito un po 'di olio di cocco solo sul fornello con un riscaldamento minimo: il fondo dei piatti era appena percettibilmente caldo, non bollente.
• Mescolare gli ingredienti liquidi: purea di barbabietola, miele, burro, succo di lime, cioccolato fuso e leggermente raffreddato; aggiungere la scorza di lime grattugiata.
• 
• Aggiungere la miscela secca (farina, cacao, lievito, sale) in 2-3 dosi alla miscela liquida.
• 
• Uova sbattute con lo zucchero fino a formare una schiuma compatta in 2 fasi, inserire delicatamente nell'impasto.
• 
• Versare l'impasto in una forma unta.
• 
• Infornare per 45-50 minuti a 160-165 gr. C al centro del forno in modalità alto-basso.
• Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno al centro.
• Togliere dallo stampo con molta attenzione dopo averlo raffreddato completamente.
• Puoi usare qualsiasi cucchiaio di crema al burro o gelato per decorare e servire.
• Ho ricoperto la parte superiore della torta con una crema di mascarpone (100 g: 150 g), montata con latte condensato.

Nota

È mega cioccolato!

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Domanda: non c'è sapore di barbabietola?
Aggiunto ai segnalibri)
Grazie

[Inna]

Inna, no, non si sente odore o sapore. Se prendi cioccolato molto fondente, aggiungi altri sapori: lime o scorza di limone, vaniglia, alcool aromatico, ecc., Quindi nascondono completamente le barbabietole.

[Arka]

Arka, Nata, ricetta interessante, grazie .. segnalibro

Arochka, Natusik, hai mai esposto pasticcini al cioccolato con barbabietole? Non è vero? La ricetta è molto interessante, come dicono i segnalibri.

[kristina1]

kristina1, Grazie per il vostro interesse))
Vika, Sì, esattamente. Ho preparato una torta da uno spettacolo culinario, dove quasi tutti i grassi animali sono stati sostituiti con purea di verdure. Era così agrodolce - sparati! Anche tagliato con un coltello come il cioccolato.
E questo cupcake è come i cupcakes con zucchine, carote, ecc. In generale, il cupcake più comune

Grazie caro, quanto interessante segnalibro finora.