Torta di carote con pera

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
pere piccole	5-6 pz.
Sciroppo
acqua	700 ml.
succo d'arancia	1 PC.
zucchero	150 gr
scorza d'arancia	1 PC.
anice stellato	2 pz.
garofano	3-4 pz.
bastoncino di cannella	1 PC.
Impasto
tuorlo	2 pz.
carote sbucciate	150 gr
zucchero	90 g
fiocchi di latte	75 g
burro morbido	100 grammi
farina di frumento / qualità	125 g
sale	pizzico
lievito fresco	12 g
lievito in polvere	5 g
cannella	1/2 cucchiaino
buccia d'arancia facoltativa	1 cucchiaino
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forma d 18
carta da forno

Metodo di cottura

Le pere devono essere prese dense, piccole con un sapore agrodolce. Questi sono quelli che avevo. Non so che voto.
Le mie pere, sbucciate la crosta lasciandola su un terzo.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, tutte le spezie per lo sciroppo e il succo d'arancia. Mescola e assaggia. Lo portiamo a piacere. Lo sciroppo dovrebbe essere saturo. Diamo fuoco e portiamo a ebollizione.

Mettiamo le pere, le facciamo bollire. Abbassa il fuoco e cuoci le pere per 5-10 minuti. Le pere dovrebbero ammorbidirsi notevolmente.
Tiriamo fuori le pere e le lasciamo raffreddare.
Strofina le carote su una grattugia fine.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore non cambia.
Aggiungere la ricotta morbida, il lievito sbriciolato e mescolare.
Mettere le carote e il burro morbido. Aggiungere la scorza d'arancia e mescolare.
Mescolare la farina con il lievito, il sale e la cannella.
Setacciare a massa.
Ci mescoliamo. Si scopre un impasto denso. Lasciare l'impasto per 20 minuti.
Mettere la carta da forno sul fondo dello stampo,
Ungere i lati con olio e cospargere di farina. Scuotere la farina in eccesso. Non puoi mettere la carta, ma ungere l'intera forma.
Stendiamo la pasta, mettiamo le pere. Se non vuoi che le pere cadano durante la cottura, taglia il fondo delle pere per stabilità. Non ho tagliato. Volevo solo "caos".
Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi a convezione per 30-35 minuti. Ci concentriamo sul nostro forno. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno asciutto.
Prendi la torta, lasciala riposare un po ', liberala dallo stampo. Cospargere con polvere o cioccolato fuso se lo si desidera.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno

Nota

La ricetta è stata spiata sul canale Food. Un po 'alterato da me.
La torta è deliziosa, ma va mangiata lo stesso giorno. Il giorno successivo, diventa molto umido intorno alle pere, solo spiacevolmente bagnato. Le pere si scuriscono. Pertanto, do la metà del tasso della ricetta originale, che ho cotto. Il lievito qui agisce come agente lievitante e non dà l'effetto della cottura del lievito. L'impasto è "pesante" da lievitare e infornare, motivo per cui nella ricetta viene probabilmente utilizzato il lievito. Non sono un tecnologo e potrei sbagliarmi, ovviamente. Consiglia!

milvok

Profumamente!

Olenna

Adoro le torte di carote, ma non ho ancora provato una torta del genere. Mi sembra che tali torte di carote bagnate siano molto adatte per l'autunno) come prodotti da forno di zucca

ang-kay

milvok, Olenna, grazie per esserti fermato. Sarei felice se la ricetta tornasse utile)

Glafira Kroshkina

E non sai cucinare le pere? Bene, in modo che la torta non si bagni dopo? Ho bisogno che duri 2-3 giorni.

ang-kay

Tatyana, le pere saranno crude e il succo inizierà comunque a scorrere.

Zhannptica

Mooooolto delizioso !!!! Fai il botto)))

ang-kay

Jeanne, tremendamente bello hai una torta)

Irina Dolars

Citazione: ang-kay

La ricetta è stata spiata sul canale Food

Angela, e la tua è più interessante
E ora guardo solo le pere nelle ricette. Qualcosa sono freschi, sono usati meglio

Jeanne, eccoti un sognatore! Ha portato la bellezza! Sei stato un bravo studente

ang-kay

Irina, Grazie.

Citazione: Irina Dolars