Costolette di vitello con impanatura alla milanese

Costolette di vitello con impanatura alla milanese

Categoria: Piatti di carne

Cucina: spagnolo

ingredienti
costolette di vitello	3 pz
Formaggio Djugas (è possibile qualsiasi formaggio a pasta dura)	100 grammi
timo	2-3 ramoscelli
briciole di pane	100 grammi
uova	2 pz
sale pepe	gusto
pomodori ciliegini	300g
olio d'oliva	4 cucchiai. l
ghee	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• La ricetta è semplice, si prepara all'istante e il risultato è ottimo. E non è sorprendente, perché è stato creato dal famoso specialista culinario spagnolo Marc Audibert.
• Taglia la carne attraverso le fibre in pezzi uguali.
• Abbiamo battuto la carne, avvolgendola in un sacchetto.
• Sale pepe.
• Strofina il formaggio su una grattugia fine. Mescolalo con il pangrattato.
• Sbatti le uova in un contenitore separato.
• Immergi ogni braciola in un uovo.
• Quindi in una miscela di cracker e formaggio. Premere la miscela più forte. Se necessario, rotolare di nuovo nell'uovo e poi di nuovo nella miscela di formaggio.
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• Friggere le costolette in una miscela di verdura e burro chiarificato fino a doratura.
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• Ungere i pomodori con olio vegetale, sale, pepe e inviare in una pirofila in forno preriscaldato a 190 ° C per 15 minuti.
• Dopo 15 minuti, aggiungere le costolette al piatto di pomodori e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
• Cospargere le costolette finite con formaggio grattugiato e servire.
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• Braciola succosa e deliziosa in crosta di formaggio! Buon appetito!

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

forno, fornello