Rabarbaro, fragola, lampone, torta di ciliegie

Rabarbaro, fragola, lampone, torta di ciliegie

Categoria: Confetteria

ingredienti
Salsa di frutta
rabarbaro	700gr
Bacche (qualsiasi)	200gr
Zucchero + amido	200-250 gr + 0,3 tazze
Impasto
Farina	420gr
zucchero	200gr
Olio	200gr
Zucchero vanigliato	1 confezione
Lievito in polvere + soda	1 cucchiaino + 0,5 cucchiaini
Kefir, yogurt, latticello	225gr
Uova	2 grandi
sale	Poco
Streusel
zucchero di canna	90gr
Farina	100gr
Olio	75 g

Metodo di cottura

• Torta al rabarbaro meravigliosa e deliziosa. L'ho cotto per molti anni durante la stagione del rabarbaro.
• Ricetta di Nelly, grazie mille, ecco un link alla torta
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• Non è difficile da realizzare, il gusto è straordinario.
• Quindi, per prima cosa bisogna cuocere il rabarbaro, lavarlo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi.
• Aggiungere lo zucchero ed eventuali frutti di bosco, io l'ho fatto con fragole, lamponi e ciliegie, oggi con prugne surgelate.
• Riempite il rabarbaro con zucchero e amido e mettetelo nel microonde, per 7-9 minuti ogni volta che risulta diverso. Mescola periodicamente. Lo facevo sui fornelli, ma devi stare lì e mescolare continuamente, altrimenti si brucia e si gonfia, ma in un forno a microonde funziona alla grande.
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• Quando la parte di frutti di bosco si sarà raffreddata, accendete il forno, 175 * e iniziate a preparare l'impasto.
• Pesiamo tutti gli ingredienti a dosi, faccio contemporaneamente sia il ripieno che lo streusel, ho pesato tutto e poi comincio a mescolare, unire.
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• Ho pesato farina, zucchero, sale, burro, zucchero vanigliato in una dose, poi ho bisogno di tritarlo con una forchetta o un raschietto, di solito lo strofino con le mani, risulta più veloce e più conveniente per me.
• Ho provato a farlo in una mietitrice, non funziona, quindi ora solo con le mie mani.
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• Ecco come risulta dopo aver strofinato l'impasto, aggiungo il kefir mescolato con le uova lì.
• Lo mescolo.
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• L'impasto risulta appiccicoso, come sulle frittelle spesse, non si versa, ma, per così dire, scivola via dal cucchiaio.
• Prendiamo una teglia, la ricopro sempre di carta. Ho un foglio di 25 * 35 cm da qualche parte.
• Distribuiamo metà dell'impasto e livelliamo con un cucchiaio o una spatola.
• L'impasto è disgustosamente appiccicoso e si trascina con un cucchiaio, ma cerco comunque di uniformare.
• Aggiungere metà della salsa al rabarbaro e appiattire. Quindi la seconda metà dell'impasto e di nuovo la salsa.
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• Ora tritiamo rapidamente lo streusel. Lo faccio con una forchetta.
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• Cospargere bene la salsa al rabarbaro, ecco come risulta
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• Il nostro forno si è già riscaldato bene durante questo periodo, lo impostiamo per 50 minuti o un'ora, a seconda del forno.
• Godiamo di profumi meravigliosi, quindi tiriamo fuori la torta e la tagliamo a pezzi mentre è calda.
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• Si è rivelato molto gustoso !! Ogni volta che preparo e ogni volta sono contenta che esista una ricetta così deliziosa !! Aderire !!
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Nota

Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne fino a 2 m di altezza con grandi foglie sparse su lunghi piccioli e piccoli fiori in un'infiorescenza paniculata. Patria - Tibet, Mongolia, Cina., Ampiamente coltivato in quasi tutti i paesi dell'Europa e del Nord America; nell'ex Unione Sovietica - principalmente negli Stati baltici, Ucraina, Bielorussia, Zona della Terra non nera. Il rabarbaro matura molto prima di altre verdure e frutta (può essere raccolto a maggio), e questo è il suo grande valore. I gambi delle foglie giovani, spessi, carnosi e succosi di colore verdastro o rossastro sono usati per il cibo. colorazione. Hanno un sapore aspro, con un gusto e un aroma caratteristici che ricordano le mele. Il sapore aspro dei piccioli è dovuto al loro alto contenuto di acidi organici (fino al 2,5%). Per abbassare l'acidità, i piccioli vengono immersi in acqua. Il rabarbaro contiene anche zucchero, sali minerali di calcio, fosforo, magnesio, sostanze pectiniche (gelificanti), 10 mg% di vitamina C, ecc.Dai piccioli si preparano composte, gelatine, conserve, ripieni per torte, salse e condimenti per piatti di carne e pesce, purè di patate, marmellate. I piccioli vanno rimossi periodicamente dopo 10-12 giorni, quando sono teneri, le fibre non sono ancora diventate grossolane e non hanno accumulato una quantità eccessiva di acido ossalico dannoso per il corpo umano. I piccioli raccolti si deteriorano rapidamente. La loro durata a temperatura ambiente non supera i 2 giorni, a una temperatura di circa 0 ° C e un'umidità relativa del 90% - fino a 5-7 giorni. Dovrebbero essere conservati avvolti nel cellophane. Il rabarbaro non deve essere bollito in pentole di rame o ferro per evitare l'ossidazione. Le migliori varietà: Victoria, Ogre 13.

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Oh, rabarbaro ... che delizioso Ma da noi è impossibile comprarlo: lo considerano un'erbaccia
Almeno guarda una deliziosa torta

[Lerele]

lo considerano un'erbaccia

Puoi raccogliere le erbacce da qualche parte? Non ho mai visto il rabarbaro in vendita.



Lerele, grazie per la ricetta. Proprio alla dacia il rabarbaro è cresciuto. Devi solo decidere quali bacche aggiungere

Signore, grazie !!!
E il rabarbaro è un gusto per me, mia mamma ci ha sempre fatto torte e bevande alla frutta, faccio spesso anche torte durante la stagione, ora ho appena sfornato torte al rabarbaro 4 volte, ora questa torta, e deliziosa anche con rabarbaro con Riempimento.
Dove prenderlo da te, non so, eravamo cresciuti in campagna, e all'inizio dell'estate c'era sempre qualcosa con lui.

ancora con ripieno delizioso al rabarbaro.

È diverso?

[Iri55]

Iri55, sì, c'è il ripieno di panna acida, non lo faccio da molto tempo, dovrà essere ripetuto.

[Lerele]

Lerele, grazie per la ricetta, le torte al rabarbaro sono molto gustose, è un peccato non poterlo acquistare da noi, e tutt'altro che tutti i residenti estivi ce l'abbiano. Lo coltivavo, ma lui interferiva costantemente con mia madre, lei lo considerava un'erbaccia, non si è calmata finché non l'ha tirata fuori alla radice, da dove veniva la forza. Ora non ho rabarbaro e nelle immediate vicinanze anche molto dispiaciuto.
Le ragazze che coltivano rabarbaro cuociono torte con esso non se ne pentiranno.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, e ho anche ghiacciato un paio di sacchetti per l'inverno, in un sacchetto sottovuoto e in congelatore.
Questa torta risulta essere così grande e deliziosa, quindi la preparo per farla lavorare un bambino. O un bambino a scuola per una festa.
Peccato che non ci sia abbastanza spazio nel congelatore, altrimenti lo sarebbe. Allora girati con il veleno

Peccato che non ci sia abbastanza spazio nel congelatore, altrimenti lo sarebbe.

Questo è probabilmente un problema per tutti noi.

Grazie per la ricetta! L'ho appena messo in forno. È vero, la gelosia non ha funzionato abbastanza, ci sono più prugne. Sono curioso di cosa succede.



Non cotto affatto. Stavo da qualche parte 1h 20m t 200 .. Lo rimetto nel forno.

Grazie per la ricetta, ho già sfornato 2 volte, il primo rabarbaro con caprifoglio, oggi rabarbaro con fragole congelate. Ho sfornato mezza porzione e 2/3. Per 55 minuti, tutto è stato cotto a 175.

[Aenta]

Aenta, moleka, e grazie per avermi ricordato di comprare il rabarbaro domani, adoro questa torta, è molto gustosa.

[Lerele]

Lerele, Stampi in quale formato? Non è mai stato cotto.

[Lerele]

Lerele, prendi il rapporto. Torta molto gustosa, ho rabarbaro e ciliegie, zucchero ridotto e burro. Al forno per 45 minuti a 180 gradi


Vi ringrazio molto!

[Cvetaal]

Cvetaalsei tu alla griglia ??
È così forte, lo adoro, non appena inizia il rabarbaro, lo faccio un paio di volte, e ora l'ho fatto, anche se solo una volta. Va ripetuto, sembra che il rabarbaro sia ancora nei negozi.

[Aenta]

Aenta, la ricetta dice che la dimensione è 35 * 25, forse hai un sacco di ripieno, o era troppo liquido, non ne ho mai avuto uno che non fosse cotto, quindi non so nemmeno cosa consigliare.

[Lerele]

LereleGrazie mille per la ricetta! Papà porterà il rabarbaro solo domani! E se tutto cresce insieme, sicuramente lo rovinerò!

[Zhanik]

Zhanik, non te ne pentirai, è molto gustoso.

Irina, cotta al forno :)

E il mio rabarbaro sta crescendo, me ne sono dimenticato, domani devo cuocere questa torta.
Tentatrici, quali torte dopo la quarantena



Ho sfornato una torta, solo rabarbaro con le ciliegie. Grazie per la ricetta, ho congelato il rabarbaro, continuerò a cuocere

[Speranza]

Speranza, bella torta, oggi abbiamo finito la nostra

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, se non fosse per te, il rabarbaro sarebbe morto con me, e la torta si è rivelata molto gustosa ed è molto semplice e veloce da preparare. Cuocere mezza porzione in uno stampo in silicone

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, che torta !! Semplicemente bellissima !!
I miei panini qui non hanno funzionato con la zucca, ne ho fatti i cracker, qui sono deliziosi, finché non mangeremo, non cucinerò nulla