Minestrone della mamma (versione per bambini)

Minestrone della mamma (versione per bambini)

Categoria: Primo pasto

Cucina: italiano

ingredienti
Patate	2 piccoli tuberi
Carota	1 ortaggio a radice media
Zucchine	1 pezzo giovane o 15 cm
Cavolo giovane	3 foglie senza una vena rigida
Lampadina	1 media
Un pomodoro	1 media
Aglio	1 chiodo di garofano
Carne macinata per bambini	200-300 gr
Fagioli verdi	Manciata
Spaghetti	15 pz.
Olio vegetale o burro chiarificato
Prezzemolo	Diversi ramoscelli

Metodo di cottura

• 1. Mettiamo sul fuoco una casseruola da 2,5 litri con 1/2 acqua, durante la cottura regoliamo la quantità di acqua.
• 2. Ingredienti da cucina + spaghetti e carne macinata surgelata, foto sotto.
• 
• 2. Tagliamo le verdure in un modo che si adatti al tuo bambino per l'alimentazione.
• Ho le patate - a cubetti, cipolle, pomodori (pelati) - a cubetti, il cavolo viene tagliato a strisce strette e tagliato a pezzi, e le carote e le zucchine - su una grattugia grossa, aglio ed erbe aromatiche - molto finemente da qualsiasi si intende.
• Oppure sminuzza tutto su un mixer su un trituratore con fori medi.
• 
• 3. Nell'acqua già bollente vengono gettate patate, cavoli, zucchine e una piccola foglia di alloro. Sì, zucchine con la pelle, perché le abbiamo dall'orto. Sì, lancio un prodotto così delicato così presto, perché è qui (come altrove con me) per densità e fibra.
• 4. "Frittura" *.
• In una padella con olio vegetale o burro, scaldi il ghee (ghee) per un minuto. carote e cipolle a fuoco vivo. Poiché la vitamina A delle carote viene assorbita solo insieme alla componente grassa. Aspetto che l'olio inizi a togliere il colore delle carote e l'odore delle cipolle. Non si può chiamare torrefazione! Solo in fase di riscaldamento. La cipolla diventa leggermente trasparente, perde il suo odore pungente, dona un delizioso aroma all'olio.
• 5. Aggiungo il pomodoro, l'aglio, alcune verdure, aggiungo un po 'di calore, lascio stufare.
• 
• 6. Aggiungo il pezzo di carne macinata congelato alla "frittura".
• 
• 7. Girare in un minuto e grattare via la carne tritata finita, impastarla bene con una spatola e mescolare con le verdure. Lo giro e raschio ancora qualche volta la carne macinata finché la carne macinata non è sparita. Lo faccio in modo che la carne macinata si spezzi il meno possibile.
  In un frullatore-minestra, si ottengono pezzi non così diversi: più medi e omogenei, e anche le verdure cadranno sotto i coltelli se non c'è il filtro interno. E in questa fase trasferisco il bambino al cibo in pezzi normali + lo abituo alla carne. Un'altra cosa è che nostro padre non mangerà "purè" dal frullatore, e poiché cucino per tutti in una volta, dobbiamo cercare un compromesso.

• 
• 8. La carne macinata con le verdure è pronta, è molto profumata, succosa e bella, le verdure sono tutte pronte. Aggiungere il contenuto della padella nella padella e cuocere a fuoco medio.
• 9. Aggiungere una manciata di fagiolini spezzettati a pezzettini di spaghetti (potete prendere cereali integrali, grano saraceno, topinambur, ecc., Tutto quello che potete per il bambino) e cuocere fino a quando gli spaghetti sono cotti.
• 
• 
• Se il bambino si sta appena abituando a mangiare a pezzi, puoi tranquillamente schiacciare la zuppa densa con una forchetta prima di nutrirla: risulta non omogenea, ma non a pezzi, in un porridge, in cui sono visibili diversi componenti.
• 
• È chiaro che la ricetta non è un dogma, ma solo una raccolta di idee. Cambialo a tua discrezione, capacità, umore!
• La zuppa deliziosa e salutare per tutta la famiglia è pronta! Salute a te e ai tuoi figli.
• P. S. Fagioli nella foto principale solo per bellezza,
  perché la nonna confondeva i semi e invece dei fagioli di latte per cuocere e friggere con le spatole, piantava i fagioli sui "fagioli", cioè con uno strato di pergamena dura, e poi ce li ha consegnati sotto le spoglie del primo.

• P. C.2 La zuppa in questa forma è perfetta per le persone anziane che hanno problemi ai denti.

Il piatto è progettato per

Circa 2-2,5 L

Tempo per la preparazione:

Circa 20-60 minutia seconda dei gadget, esclusa la preparazione della carne macinata

Nota

1. * - nel testo, punto 4.

2. ** - Trito "soffice" per bambini.

Lo preparo in anticipo e lo ghiaccio in porzioni da 250-300 gr.
Ingredienti: carne di coniglio / tacchino / alce / salmone 500 gr, zucchine 200 gr, cipolla 50 gr, pane bianco vostro 100 gr + 50 gr latte. Macina finemente tutto in un frullatore. Arrivo quasi a uno stato arioso. Questo è ciò che mangia il figlio. Altra carne: in nessuna forma, prova solo piccoli pezzi. Se al tuo bambino non è consentito il frumento o il latte, prepara un impasto sperimentale minimo di carne macinata con mais / riso o altro porridge ipoallergenico e la miscela che dai al tuo bambino

Un po 'di dedica.
Dedico alle mamme.

Non super mummie-veroch-da-instagram o altri abitanti dei pianeti "Conosco il meglio di tutti", ecc. A queste superdonne non ho niente da dire o da consigliare, io e le mie ricette sono troppo semplici e senza pretese.

Solo normali mummie. Se sei stanco degli eterni trattati astrusi sul cibo per bambini e sui benefici / danni / compatibilità ambientale / biologico / super-praticità e altri simili, se sei solo stanco di pensare a come nutrire il tuo bambino o bambino o bambini piccoli, guarda a me per una luce, forse tornerà utile le mie idee e in qualche modo faciliterà il tuo lavoro quotidiano in cucina.

Su richiesta delle casalinghe antiquate, ho riprodotto la ricetta utilizzando una casseruola, una padella, una normale grattugia, un tagliere e un coltello. Di solito uso un trituratore e una pentola a cottura lenta diversi per i rispettivi passaggi.

Come siamo arrivati ​​a questa zuppa?
Il nostro bambino è vittima dell'alimentazione pedagogica. A 1,5 anni, dopo aver assaggiato una volta la zuppa adulta dal mio piatto (è venuto fuori spontaneamente, dato che mangiamo quasi sempre cibo sano, do per provare tutto quello che chiedo, tranne l'alcol), mi sono rifiutato di mangiare il mio senza sale / non al vapore / zuppe dietetiche. Da allora, ho preparato zuppe che sarebbero gustose per tutti: per mamma, papà e figlio, perché mi chiede ancora la mia zuppa fino a quando non è isterico. È stato impossibile ingannare - l'odore ha capito che "il cappotto sbagliato".
Ho messo il sale al minimo (mio marito si rende un po 'più salato, e talvolta no - lo ha quasi svezzato dal mangiare troppo sale), ma poiché stiamo preparando il bambino per l'asilo, considero il sale nei prodotti un fenomeno normale di adattamento al mondo esterno.

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[Anastasia]

Anastasia, grazie per la ricetta. Inizieremo la prima poppata tra un mese. Prendiamo nota della tua ricetta.

[Gulnara]

Gulnara, grazie per esserti fermato!
Per la prima poppata, questa zuppa è troppo profumata, quanto a me. Ma se togli con cura le zucchine senza la buccia, il cavolo cappuccio, l'aglio e il prezzemolo, 2 volte meno cipolla e un pomodoro, allora puoi provare.
Ho altre ricette che possono essere utilizzate per la prima poppata. Se avrò tempo per farlo, esporrò anche loro! :-)

[Tricia]

Tricia, zuppa meravigliosa!
Grazie!

Cucino zuppe che sarebbero gustose per tutti: per mamma, papà e figlio

Grande!
Nastya, ogni piccola cosa è chiara. E così bello. Lo aggiungerò ai segnalibri.
Grazie.
In Temko l'ho già portato alla prima pagina.
Stiamo aspettando di più!

Adoro le zuppe di verdura soprattutto negli ultimi tempi, penso che la zuppa andrà bene senza carne. La ricetta è super! Ero perplesso con piccoli alimenti complementari pedagogici. Ebbene, non ho né il tempo né la voglia di cucinare cibi diversi per tutti, cucino cibi semplici e sani per tutti al massimo! Alle famiglie non importa))

[Margherita]

Margherita, Grazie! Spero che la ricetta sia utile.

Venera007, Tatyana, Grazie!
Se non hai bisogno di nutrire i più piccoli, puoi farlo senza carne!

Ebbene, non ho né il tempo né la voglia di cucinare cibi diversi per tutti, cucino cibi semplici e sani per tutti al massimo!

Qui! E sono della stessa opinione che non c'è nulla da rovinare con sottaceti personali fin dalla prima infanzia: tutti mangiano cibo comune sano e gustoso. Se non c'è niente di speciale. miele. indicazioni, poi il primo, il secondo, il dolce, la composta - norme generali e così via.

[Tricia]

Tricia, sì, e l'intera famiglia è senza uova e pomodori, poiché il piccolo è allergico a loro. Sto aspettando quando diventeremo troppo grandi :)

Ero perplesso con piccoli alimenti complementari pedagogici. Ebbene, non ho né il tempo né la voglia di cucinare cibi diversi per tutti, cucino cibi semplici e sani per tutti al massimo! Alle famiglie non importa))

+1
Tranne il nonno
Lui ... non tutto mangerà bambino. Ma zuppa e porridge SÌ!

[mamusi]

mamusi, zuppa e porridge sono già buoni! Posso dare patate fritte, ma più spesso al forno e pilaf, anche se senza spezie. Non ho trasformato il cibo in purè di patate, da 6 mesi ho subito iniziato a mangiare a pezzi))) ora a 11 mesi è facile sgranocchiare cetrioli e mele :)
Nastya, scusa per l'offtopic :)

Posso anche dare patate fritte, ma più spesso al forno, e pilaf, anche se senza spezie

Nostro nonno adorerà questa idea. In fretta per nutrire direttamente il nipote "affamato"
(per riferimento: il bambino è abbastanza grassoccio, anche se su GV)))

e pilaf, anche se senza spezie.

Il mio a 2 anni con i piatti di mio padre e il pilaf con le spezie e il kulesh e il porridge di grano p-la couscous con gamberetti e pollo! Se solo il piatto fosse genitore. Se il riso non fosse stato rafforzato così fortemente, lo avrei nutrito con pilaf di tacchino quasi ogni giorno!
A proposito, ho un'ottima ricetta per il couscous pilaf con verdure e pollo. Come riprendere il processo, disponilo! Sonulya mangia porridge "salato" per entrambe le guance, ma non predilige quelle dolci.

sì, e l'intera famiglia è senza uova

A proposito, possono essere sostituiti con farina di lino bianca :-)

E nella pizza, dove di solito il pomodoro. salsa va, fare la salsa bianca: marin. cipolle sotto sale e zucchero, asciugare. aglio, panna acida pesata, prezzemolo. Frullare tutto - e sulla pizza con il ripieno - mente mangia, che delizioso! E io do al piccolo una fetta di pizza simile: non la mangerà, morderà così gustosa

[Tricia]

Tricia, So di un uovo di semi di lino, ma ho smesso a lungo di deporre le uova nelle cotolette, la carne senza uova funziona bene, i pancake si ottengono senza di loro, non ho abbastanza frittata, ma questo è temporaneo. Faccio pilaf con bulgur, porridge sulla mia acqua, è successo che non ci piace il latte attuale. E non mangiamo neanche i dolci. Ma il sale è sempre nella dieta.

[Gulnara]

Gulnara, grazie per esserti fermato!
Per la prima poppata, questa zuppa è troppo profumata, quanto a me. Ma se togli con cura le zucchine senza la buccia, il cavolo cappuccio, l'aglio e il prezzemolo, 2 volte meno cipolla e un pomodoro, allora puoi provare.
Ho altre ricette che possono essere utilizzate per la prima poppata. Se avrò tempo per farlo, esporrò anche loro! :-)

Sarebbe fantastico! Il mio più grande ha 13 anni. In passato, i cibi complementari venivano iniziati a 3-4 mesi con succhi di frutta e purea. Poi verdure e cereali. La mia casa non ha mangiato. Sempre più banche. E molto piacevole. La frutta si è mangiata solo negli ultimi due anni. Prima di allora, solo mele e banane. Solo le patate sono verdure. Pasta, uova e salsicce. Niente pepe. Niente zucchine. Niente ricotta. Niente kefir. Lei ha rifiutato. Sullo scandalo del pesce. Ma con la pubertà ho iniziato a mangiare quasi tutto. Pertanto, voglio cucinare il più giovane da solo. Buoni dal giardino molti di loro.

[Gulnara]

Buoni dal giardino molti di loro.

Gulnara, quindi ora puoi congelare i pomodori tagliati senza pelle, zucchine grattugiate, carote grattugiate, fagioli, piselli e altre verdure per zuppe. Il congelamento mi salva solo in inverno, quando le zucchine - 200 rubli. per kg e pomodori e altre verdure - plastica. Ho persino ghiacciato i miei cetrioli! Cucino un tale pseudo-sottaceto per i piccoli in inverno - mmmm, buonissimo))).

Sì, si consiglia di non affrettarsi con cibi complementari, in modo che gli enzimi necessari possano formarsi nell'intestino del bambino. Mi sono assicurato che fosse meglio non affrettarsi. Ho iniziato gli alimenti complementari a 6 mesi. con latte acido - si è fatta bifivitare. Non capisco perché molti di loro danno frutta e verdura, per i miei gusti sarebbe più interessante per il bambino essere alimenti complementari a base di latte fermentato, come abbiamo fatto noi, e sono così felice))). Com'è gustoso e dolce questo bifivit! Bello! Sonulya l'ha mangiato così bene. Rispetta ancora il latte acido. Credo che sia grazie ai primi deliziosi alimenti complementari che il bambino ora non rifiuta latte e latte acido.Ho rifiutato subito la purea dolce! Stordito, stavo solo piangendo. Mangiato in scatola e la mia purea di broccoli mescolata con bifivit. Non guidava cavalli, non insisteva per nulla.
Poi abbiamo avuto abbastanza carne ... Solo ora, almeno non appena inizia a mangiarla nelle zuppe. Per provarlo, spazza tutto ciò che non è inchiodato: se papà gag, allora il piccolo può sparare patatine, calore. mettetevi in ​​bocca le patate, un pezzo di carne, la pizza, i muffin, il cioccolato, i cetrioli, le carote, le mele, i fichi, il prezzemolo ... e via. Ma appena passano due o tre ore (quando tutto dovrebbe già essere digerito) e mi avvicino alla cena, ecco tutto - non vuole altro che zuppa e brodo))))) sono tutto in me, ora))))

Non capisco perché molti di loro danno frutta e verdura, per i miei gusti sarebbe più interessante per il bambino essere alimenti complementari a base di latte fermentato, come abbiamo fatto noi, e sono così felice))).

A quanto ho capito, i pediatri hanno questo approccio, per iniziare cibi complementari con verdure e cereali "insipidi". E poi erano soliti iniziare con frutta e succhi "dolci", e poi i bambini potevano rifiutare verdure e carne.

[Tricia]

Inizio a cucinare ...



Tricia, Nastya, ecco la mia zuppa di ~ mamusinski ...
Scusa, ho finito con una campata di fagioli.
E polpette intere. Friggerli con le verdure. Altrimenti, ho cercato di attenermi a tutte le istruzioni.
Abbiamo cenato, molto gustoso.


Grazie!

Rita, che delizioso!
Sono molto contento che a tutta la famiglia sia piaciuta la zuppa.
E a casa nostra sia il figlio che il papà hanno elogiato la zuppa.