Zuppa di purea di zucca

Zuppa di purea di zucca

Categoria: Primo pasto

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Zucca	300-400 g
Patate	1 pezzo (medio)
Pepe nero in grani	4 cose.
Pepe di Giamaica	2 pz.
foglia d'alloro	1 PC.
Petto (preferibilmente affumicato crudo)	100 grammi
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 piccolo
Radice di zenzero	1,5-2 cm
Aglio	1-2 chiodi di garofano
Brodo di pollo	0,5 l
Crema 10-20%	0,2 l
Burro	20-30 g
Per l'archiviazione:
Aneto e prezzemolo	gusto
Semi di zucca	gusto
Crostini-crostini	gusto

Metodo di cottura

• Pelare la zucca e le patate, tagliarle, aggiungere un po 'di brodo, le spezie, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura (10-15 minuti). Togli il pepe e la lavrushka.
• Soffriggere la punta di petto di maiale in una padella, rimuoverla su un piatto e, nel grasso rimasto, soffriggere le cipolle, le carote, l'aglio e lo zenzero, dopo averli tritati.
• Aggiungere le verdure nella casseruola, aggiungere il brodo e far bollire per altri 10-15 minuti.
• Pestare il tutto con un frullatore, aggiungere la panna, il burro e portare di nuovo a ebollizione.
• Servire la crema pasticcera con il petto fritto e le erbe nelle ciotole. Puoi aggiungere semi di zucca e crostini.

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni, a seconda dell'appetito dei mangiatori

Tempo per la preparazione:

Circa 40 minuti

Programma di cottura:

Fornello, frullatore

Nota

Zuppa deliziosa e sostanziosa. Con un po 'di piccantezza.
Se non aggiungi lo zenzero, è abbastanza dietetico
Per coloro che stanno digiunando, puoi preparare questa zuppa magra.