Rotolo festivo con fegato e spinaci

Rotolo festivo con fegato e spinaci

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Foglie di spinaci	200g
Uova	3 pz
Amido di mais	25 g
Farina	40 g
Olio vegetale (raffinato)	1 cucchiaio. l
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaino
Fegato di pollo	500g
Cipolle a bulbo	1 cipolla media
Olio vegetale	2 cucchiai. l
sale	1 cucchiaino
Crema di formaggio	4 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Un rotolo festivo può essere preparato rapidamente e facilmente, soprattutto se si preparano piccoli spazi vuoti in anticipo. Ho tagliato gli spinaci in anticipo e li ho congelati per alcuni giorni. E fritto in anticipo il fegato con le cipolle.
• Avevo solo 150 g di spinaci e ho comunque commesso un errore e ho raccolto completamente tutti i piccioli. Potrebbero essere lasciati piccioli piccoli, non duri. Quindi ho dovuto aggiungere anche il prezzemolo. A causa di ciò, il colore del rotolo ha perso un po '. Se fatto su spinaci puri, il colore dello strato verde è più intenso e luminoso.
• La dimensione della mia teglia è di 23 cm × 34 cm

• Ho preparato un tale bianco congelato in anticipo. Se hai degli spinaci congelati, è consigliabile strizzarli dal liquido in eccesso. Ma non ho spinto.

• Sciacquare bene le foglie di spinaci fresche, tagliare i gambi duri e metterli in una ciotola del frullatore. Macina bene fino a ottenere delle briciole.

• Dividete le uova in tuorli e albumi. Metti i tuorli in briciole di spinaci e sbatti gli albumi con sale fino a raggiungere il massimo.

• Aggiungere l'amido, la farina, l'olio vegetale e lo zucchero agli spinaci. Mescoliamo tutto in una massa omogenea.

• Con molta attenzione, mescolando leggermente, in 3-4 dosi, aggiungere le proteine ​​montate.

• Coprite la teglia con carta da forno e stendete la massa di spinaci livellandola con una spatola. Alla fine della teglia, battere leggermente sul tavolo, quindi la massa di spinaci viene distribuita uniformemente sulla teglia.

• Mettiamo in forno preriscaldato a 170 ° C per 15 minuti esatti. Non c'è più bisogno di cuocere, altrimenti il ​​nostro strato di spinaci può seccarsi.

• Lo sforniamo, lo trasciniamo sul tavolo insieme alla pergamena e copriamo con il secondo foglio di pergamena. Gira lo strato di spinaci su una nuova pergamena. E rimuovi con cura la vecchia pergamena su cui è stato cotto il nostro strato. Può essere rimosso facilmente, l'importante è rimuovere la pergamena dallo strato caldo, non lasciandola raffreddare. Se improvvisamente ci sono difficoltà, puoi inumidire leggermente la pergamena con un po 'd'acqua e aiutare con un coltello affilato.

• Portiamo lo strato di spinaci al freddo in modo che si raffreddi completamente. Se lasciato raffreddare completamente, lo strato di spinaci potrebbe rompersi quando si arriccia

• Mentre lo strato di spinaci si raffredda, iniziamo con il ripieno di fegato.

• Come ho scritto sopra, ho fritto in anticipo la cipolla e il fegato in una padella, in olio vegetale, portandoli a prontezza e sale a piacere. Il fegato si è già raffreddato e può anche essere tagliato in un frullatore insieme al burro

• Aggiungere la crema di formaggio e mescolare bene con una spatola fino a ottenere una massa di fegato omogenea

• La crema di formaggio era l'unica cosa nel nostro supermercato. Puoi aggiungere qualsiasi crema di formaggio che ti piace.

• Distribuire uniformemente lo strato di pasta sullo strato di spinaci completamente raffreddato.

• Ruota delicatamente il rotolo, aiutandoti con la pergamena

• Avvolgiamo strettamente il rotolo arrotolato in pellicola trasparente e lo mettiamo in un luogo freddo per almeno 5-6 ore. Rimasi sdraiato sulla mia veranda per un giorno

• Prima di servire, togliete la pellicola dal nostro rotolo e tagliatela a pezzi. Ho 18 pezzi.

• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

16-18 porzioni

Programma di cottura:

padella, frullatore con una ciotola, forno

Nota

Un originale e bellissimo antipasto a base di prodotti semplici decorerà la tua tavola festiva.Un piatto del genere non diventerà solo una decorazione da tavola, ma ti delizierà anche con il suo gusto leggero e discreto! Con un minimo di costi, finanziari e fisici, puoi ottenere un piatto molto interessante!
Provalo!
Ci sono molte descrizioni, ma in realtà tutto è molto veloce e facile da fare. E soprattutto in anticipo!

Grazie ricetta molto bella. Lo farò sicuramente.

Nelya, che interessante, pasta di spinaci per un rotolo! E cosa puoi pensare qui invece di un fegato? Vedo qualcosa di contrastante, ma cosa?

[fiamma]

fiamma, Grazie! Sarei felice se ti piacesse
svetta, sì, lo strato di spinaci si è rivelato molto leggero e arioso. Qui ci sono solo prezzemolo, ovviamente, un po 'd'intralcio, ma per cambiare puoi. Ho sentito che è stato aggiunto aneto. Ma lo strato epatico con cosa sostituire
Perché non ti stava bene? Si adatta molto armoniosamente al gusto! E poi vedi di persona, puoi semplicemente sostituirlo con un ripieno di formaggio, ma poi il contrasto è verde e bianco.



Sveta, ho trovato qui cosa può sostituire lo strato epatico! Uno strato di crema di formaggio e uno strato di salmone. Ma sarà già ricco!

[Nelya]

Nelya, Credo che sia delizioso, ma mi mancano i colori del rotolo. Vuoi diluire con qualcosa ... una frittata?

Svetik. Ho finito di scrivere! Salmone! Dipingerai verde, uno strato bianco e rosso

[Nelechka]

Nelechka, mai trattato con spinaci. Non perché non mi piaccia, ma semplicemente non è successo. Dobbiamo in qualche modo stare insieme e provare.
Grazie per la ricetta!

[Nelya]

Nelya, è un bel panino, anche se ai miei contadini non piacciono gli spinaci, ma ho letto che al tuo è piaciuto molto il panino Se compro degli spinaci buoni, cercherò di farlo per la tavola di Natale, a Natale ci incontriamo sempre con mia madre , sarà bellissimo sul tavolo festivo

[Nelya]

Nelya, Credo che sia delizioso, ma mi mancano i colori del rotolo. Vorresti diluire con qualcosa ... una frittata?

Bella ricetta del rotolo!
Sveta, forse un'insalata "ebrea"?
E ancora più colori daranno un ripieno bianco (formaggio, feta) con peperone giallo o rosso ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya ha già consigliato di fare uno strato di salmone. Ho comprato il salmone in pezzi decenti al mercato, l'ho salato e penso.
E il pepe dovrà essere cotto, altrimenti non si taglierà bene.

[nila]

nilaGrazie Nelechka per la ricetta e l'idea! (y) Portato via, e felice!

[Svetta]

Svetta, possa Nelya perdonarmi

[Tatyana]

Tatyana, Qui! Cercherò di rappresentare questo. Grazie!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! È ora di fare conoscenza con gli spinaci! Non dico che sia così delizioso, ma molto salutare! Quindi inizia a conoscere il mio ruolo!
Tatyana1103, Tatyana ! Anche mio marito è sospettoso degli spinaci. Lo mangia solo nell'impasto degli gnocchi o della pasta.
Pertanto, anch'io ho preparato questo piatto con cautela. Ma lei non gli disse niente. Ho cucinato gli spinaci quando era al lavoro, poi ho tirato fuori la piastra dal congelatore, lui mi chiede cosa sono? Dico prezzemolo. Non era interessato a nient'altro. Ho visto il rotolo già affettato sul tavolo. La figlia lo lodò e lui mangiò. Poi a tavola mi sono lasciato sfuggire che c'erano gli spinaci, ma niente, ho detto interessante e gustoso!
Zeamays, Svetlana ! Penso che il peperone dolce non sia molto adatto. Con esso, sentirai più gusto di spinaci. E così il fegato tira fuori il gusto. Ma se vuoi una versione più leggera, puoi provare con un'insalata ebraica. Ma ancora maionese ... poi devi aggiungere pochissima maionese.
lettohka ttt, Natalia ! Sarei felice se la ricetta tornasse utile! Aspetterò il rapporto!
svetta,! Scrivi come ti piace con il salmone! Volevo anche comprare dei pezzi, ma ho comprato un barattolo di caviale di salmone e ho deciso di tirare avanti. Dopotutto, il formaggio non è economico, devi comprare e lo stipendio si è già sciolto sotto i nostri occhi
Sveta, se hai intenzione di mettere pezzi di salmone, taglialo a fette sottili, altrimenti può rompere lo strato di pasta. È molto gentile.
E la saturazione dello strato di colore e con il paté è bellissima. È solo che nella mia foto il tablet ha distorto il disegno e il colore non è così brillante. E ho anche gli spinaci con il prezzemolo, anche le verdure sono spalmate.