Rotolo finlandese

Rotolo finlandese

Categoria: Confetteria

ingredienti
per biscotti
Farina di riso	20 g
Farina d'avena	20 g
uova	2 pezzi (~ 120 g)
zucchero	50 g
lievito in polvere	0,7 cucchiaini
cannella	0,5-1 cucchiaino
Da riempire
crema di cocco	100-150 g
miele	1,5 cucchiai. l.
marmellata di prugne o marmellata	~ 100 g

Metodo di cottura

• Non so perché questo rotolo si chiama finlandese, ma è insolitamente gustoso, tenero e arioso.
• Mescolare due farine con lievito e cannella.
• Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza densa, incorporare delicatamente la farina.
• Versate l'impasto in uno stampo (o teglia) ricoperto di carta da forno e lisciate.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 8-10 minuti.
• Montare la panna al cocco con il miele.
• Spalmare la base di biscotti raffreddata con la panna, quindi la marmellata di prugne e arrotolare in un rotolo.
• Cospargere di zucchero a velo, tritare e servire.
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Programma di cottura:

forno

Nota

Ho una forma di 20 x 30 cm, uno strato di pasta di circa 1 cm.

Cool roll! E cosa lo rende così arancione?

[Galina]

Galina, bomba roll! Biscotto di riso al forno. Molto simile. Dobbiamo provare anche questa opzione. Hai montato la panna insieme al liquido che si trova sul fondo della lattina o solo la parte densa?

[Angela]

Non direi che l'arancione è il mio marrone rossiccio. Penso che sia dovuto alla farina d'avena, alle uova e, in misura maggiore, alla cannella. E se lo tieni un po 'di più nel forno, diventerà più dorato.



Angela, Grazie!
La mia crema era uniformemente liquida, ho anche pensato che non si sarebbero montati, ma tutto ha funzionato, ci è voluto solo un po 'più di tempo per montare.

Hai montato la panna insieme al liquido che si trova sul fondo della lattina o solo la parte densa?

Questo di solito è il caso del latte di cocco. Dopo che il barattolo è in frigorifero, si forma quasi la crema sopra e un componente liquido sotto.
Puoi usare la crema normale, l'ho fatta anche io, ma con la crema al cocco più morbida.

Questo di solito è il caso del latte di cocco.

Non lo so? Ho un latte che non elimina affatto il grasso. La percentuale è molto piccola. Ed è lì che sta andando. La crema è sempre densa, ma se questo burro viene raccolto, è molto più grande in volume che nel latte. Quasi l'intera banca. Hai bisogno di provare. Diverse aziende, diversa percentuale di grasso. Galya, grazie.

[Angelo]

Angelo, Avevo l'80% di crema di cocco (thailandia). Liquido, ma ben montato.

aaaaa! Rallenta! Non abbiamo tempo per te, né cucinare né mangiare !!!

[Gal]

Gal, e frustato freddo? L'ho provato in qualche modo e niente. Ma ho fatto la ganache.

Angelaaaaaa! Rallenta! Non abbiamo tempo per te, né cucini né mangiamo !!!

Quindi non sono io! Questa è Galya la tentatrice con la sua bellezza!

Ho frustato quelli freddi.

Grazie. Devi provare)

[Galina]

Galina, ma è certo che solo 20 g di farina e 20 g di farina d'avena? Quanto poco?

[Elena]

Elena, come se avessi fatto questo rotolo più volte, e ti svelo un segreto, ho preso ancora meno farina 35 g, quindi risulta così delicato e arioso. È molto importante sbattere bene le uova con lo zucchero.

Chiaro! Grazie, proverò.

[Gala]

Gala, Galina, una ricetta molto interessante!
Proverò sicuramente a cuocere.

[Gala]

Gala, beh, non c'è nessuna coscienza .. non si può rinforzare in alcun modo, quindi tu con tanta velocità .. generalmente ucciso con tali proporzioni, io non tengo affatto il passo con te e Angela!
Puoi comprare la tua farina di riso o è meglio comprare? Ho un mulino a Kenwood.
È per questo che ho la farina di semi di lino? Cosa avrei dovuto cucinare? forse ricorda .. qualcosa è tuo
E, naturalmente, grazie mille per la ricetta!
Sostituirò le noci di cocco con quelle semplici (non sopporto affatto il cocco) Penso che la ricetta non ne risentirà?

[Lyudmila, Olya]

Lyudmila, Olya

OlyaPerché parli? Non è affatto necessario fare tutto, non puoi abbracciare l'immensità.
Per quanto riguarda la farina, io ho preso la farina di riso già pronta, ma se il mulino macina bene, credo che si possa macinare.

Non ricordo ricette con farina di semi di lino
Se non sopporti il ​​cocco, sostituiscilo con la panna normale, la ricetta non ne risentirà. Ma mi è piaciuto di più con la crema al cocco

non puoi cogliere l'immensità.

ma devi lottare per questo, sono ancora affettuoso: dispettoso: ma Angela ha la sua voce .. La tua crostata con le albicocche non mi lascia vivere .. Molto qui la composizione della prova interessava, solo tremendamente tanto! Comprerò entrambe le farine per la prima volta e poi proverò a macinarle da solo.
Di cui farina di semi di lino

[Angela]

Di cui farina di semi di lino

Avere Angela forse scherzo Tanya Admin c'è.

Beh, non ho comprato la farina di semi di lino, ma le mie mani avevano prurito. Prima lo compro, poi mi fa male la testa, devo cucinarlo.

base di pan di spagna con crema, poi marmellata di prugne

Perché in quest'ordine? Dopo tutto, la marmellata non si diffonde sulla crema?

[Yulia]

Yulia, fallo nell'ordine che preferisci, non è una questione di principio. Ecco solo un consiglio su come ungere il rotolo: crema di cocco e marmellata di prugne. A mio parere, una combinazione di grande successo.
Ho spalmato prima la crema, poi la marmellata, tutto ha funzionato per me, ma non posso inserire una foto ora, sono al lavoro. Puoi ungere il rotolo con la panna e mettere la marmellata (marmellata) con la salsiccia lungo un bordo. Quindi la marmellata sarà solo al centro del rotolo. Anch'io l'ho fatto.

[Galya]

Galya, posso chiederti di fare una foto della tua uniforme quando sei a casa
Oh, non l'ho scritta qui, (ma la recensione del video ce l'ha) ho comprato la farina, voglio provarla oggi ..

[Olya]

Olya, Lo farò.

[Galina]

Galina, grazie per un così bel rotolo! Ho tutto, lo farò presto))) Sto solo pensando a come conservare la crema rimanente. Sono persino congelati?

[Olya]

scatta una foto della tua forma

Olya, la foto promessa. Ci sono due forme, ne metto una nell'altra. Inferno in entrambi. Ho una foto del processo, quindi la inserirò nella ricetta per chiarezza.

come conservare la crema rimanente. Sono persino congelati?

Yaroslavna, Grazie!
Non l'ho congelato da solo, ma Internet dice che è possibile.

[Galya]

Galya Grazie! Non ho una porta scorrevole rettangolare, cerco dei rotoli ...

Olya, qual è questa forma?
Non necessariamente una forma scorrevole, nessuna adatta. Puoi farlo senza modulo, distribuirlo su una teglia, quindi tagliare i bordi in modo uniforme.

ma Internet dice che puoi.

Posso entrare? La crema esfolia e non può essere montata. In ogni caso, ho una tale esperienza.

Posso entrare?

Bisogno di. Inoltre, hai esperienza.
Penso che tu possa congelarlo, ma non per ulteriori frustate. Basta aggiungere da qualche parte per non scomparire.

Sì, anche se solo in pasta.

Non solo nell'impasto, ci sono molti piatti e bevande che utilizzano latte e panna di cocco.

[Galina]

Galina, eccomi qui stupido disattento. Intendi noci di cocco e intendo quelle normali. Le noci di cocco non erano congelate. Scusate.

E comunque, grazie per l'esperienza con la solita crema, terrò a mente. A volte stanno con me e non ci proverò nemmeno.

[Angela]

Angela, Grazie! Ho anche letto di noci di cocco che non puoi batterle più tardi.

[Angela]

Angela, mi puoi, ma ho panna montata semplice l'altro ieri! dal balcone, ed erano profondamente congelati lì, ma la verità si è scongelata lentamente al freddo .. qui

[Olya]

Olya, Ho scritto che questa è solo la mia esperienza. Anche se anche la mamma non è fluff. Forse dipende dalla crema cos'altro è stato inserito in loro. Ho preso quelli che ho rimosso dal latte io stesso. Quelli sono naturali allo stato puro. Congelavo le pasticcerie. Eccone alcune, dopo lo scongelamento, montate. E poi ne ha messi altri, sapendo che sarebbe andato tutto bene. Quindi il secondo è sbagliato, non frustato.

che lei stessa ha tolto dal latte. Quelli sono naturali allo stato puro.

Guarda tu, nobildonna! .. ho un tale muto, forse qualcosa è stipato, ah ..frustato e buono!

Ecco cosa ho trovato in rete sulla crema dopo il congelatore

La cosa è. che il loro grasso dopo il congelamento è fortemente legato e il plasma è tagliato, quindi non possono frustare, ma dividere. Inoltre, se sono troppo calde, le palline di grasso sono troppo lontane l'una dall'altra, quindi non si rompono, ma si dividono immediatamente. questa è una proprietà della crema, è normale. Ma! C'è un modo per rianimarli. Hai solo bisogno di scaldarli leggermente in modo che il grasso si sciolga tutto. Ma in nessun caso portarlo a ebollizione! 40 gradi sono sufficienti. Dopodiché, dai un pugno a fondo con un frullatore a coltelli (solo un frullatore!), Il frullatore romperà le palline di grasso in una quantità sufficiente. Quindi mettete questa crema in frigorifero e non toccateli per 6-8 ore. Dopo averli sufficientemente raffreddati, utilizzare come una normale panna da montare)

Dobbiamo provare, insomma.

Ciao, vieni .. beh, dai !? Come hai frustato? Spesso faccio io stesso la panna con latte e burro e quindi so cosa fare con i coltelli! Ho un super (davvero, non c'è migliore) frullatore! Per prima cosa, li aspetterò e li batterò! Tutto è scritto correttamente ..

[Olya]

Olya, Ho appena frustato come al solito. Beh, prima non hai scritto che dai un pugno con un frullatore. Ho appena scritto che erano perfettamente montati.

Spesso faccio io stesso la panna con latte e burro e quindi so cosa fare con i coltelli!

Sono così cazzate Non uso il metodo. O latte o panna. Non lo faccio da solo. Ma so che puoi.

quello che pugno con un frullatore.

Beh, non spetta a me insegnarti ... inseguo te e Gala come una coda aggrappata ... (oh, ci inseguiranno con una scopa ora .. fa male) da quando gli studenti insegnano agli insegnanti

[Olya]

Olyae perché non insegnare? E cosa c'entra lo studente-insegnante? Siamo tutti insegnanti e studenti qui. Non lo sapevo. Ora proverò io stesso, se esiste un caso. Grazie.
Galya, mi dispiace per l'allagamento)

Ragazze, va tutto bene, momento di lavoro. Ecco perché stiamo qui.

[Segno di spunta]

Segno di spunta,

Non lo sapevo.

E non lo sapevi, perché hai la tua crema, prodotto naturale! E molto spesso devo ballare con latte e burro, e il prezzo della panna è pungente! Adesso vado a comprare della verdura. A proposito, hanno anche frustato dopo il gelo!

Tryndite, tryndite e sto già cuocendo, ma temo che non ne venga fuori nulla))) il modulo è stato trovato solo 19 per 26, penso che non lo piegherò correttamente. In generale, questa è la prima volta che faccio un rotolo del genere.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, forma normale. L'importante è non asciugarlo nel forno, quindi spalmarlo e prendersi il tempo necessario quando si arrotola.

[Galina]

Galina, Non riesco a strapparlo dalla carta, si sbriciola.

La carta deve essere inumidita

Questa è carta scadente. Non fregarlo. Devi capovolgerlo con la carta, mettere un asciugamano sopra e lasciarlo per un po ', così la carta andrà meglio. Oppure inumidisci leggermente la carta su tutta la superficie.
Così dice Nata.

Galya, cool roll!
Il colore è bellissimo, la combinazione è interessante
Ti trascino nei bidoni.
Grazie!