Casseruola di manzo con birra

Casseruola di manzo con birra

Categoria: Piatti di carne

Ingredienti:

Manzo	800 gr
Cipolle (medie)	2 pz.
Patate	0,5 kg
Sale pepe	gusto
Birra scura	0,33 l
Olio vegetale (oliva)
Prezzemolo

Metodo di cottura

• Ho preso la ricetta, un tempo, dalla rivista "Gastronom", e quella, a mia volta, dal blog 🔗... Mille grazie a tutti loro per la ricetta.



• Tagliate la carne in pezzi di 4-5 cm e fatela rosolare a fuoco vivace per circa 10 minuti. (Non aggiungo olio in questa fase, perché c'è abbastanza succo dalla carne).


• Durante questo tempo, mentre la carne è fritta, sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle. Aggiungere la cipolla alla carne, versare un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe, coprire il tutto con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.


• Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili (più sottili è, meglio è - durante la cottura le fette diventano quasi trasparenti, - molto belle). Ungere leggermente la pirofila con olio e spalmare sul fondo metà delle fette di patate. Mettere sopra la carne e le cipolle fritte e sopra le fette rimanenti, coprendo l'intera parte superiore. Salare e pepare lo strato superiore di patate e versare con cura la birra.


• Coprite la forma con un foglio e mettete a riscaldare a 200^di Sfornare per circa 1 ora. Rimuovere la pellicola 15 minuti prima della cottura e lasciare dorare le fette di patate.


• Prima di servire, cospargere la casseruola finita di prezzemolo, dopo averla tagliata.



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Ricetta semplicissima da preparare e molto gustosa (adoro quelle più gustose, veloci e di più).