Dessert "Cherry Heart"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per la mousse:
Yogurt alla ciliegia	400 gr
Fiocchi di latte	100 grammi
cioccolato bianco	90 g
Zucchero a velo	gusto
Gelatina	12 g
acqua	60 ml
Per la gelatina:
ciliegia	120 gr
zucchero	50-60 gr
Gelatina	4 g
acqua	20 ml
Da riempire:
ciliegia	80 gr
zucchero	20 g
Amido	0,5 cucchiaini
acqua	1 cucchiaino
Biscotto	6 pz
Stampi a cuore	6 pz

Metodo di cottura

Versare la gelatina con l'acqua. Punch le ciliegie con lo zucchero con un frullatore. Portare a ebollizione e far bollire fino a quando lo zucchero si è sciolto. Strofina al setaccio. Sciogliere la gelatina gonfia e aggiungerla al succo di ciliegia. Versate negli stampini e mettete al freddo per 15 minuti.

Per il ripieno, scaldare le ciliegie con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolate l'amido con l'acqua e versatelo nei frutti di bosco.

Bollire, mescolando fino a quando non è denso. Trasferisci in una tazza e lascia raffreddare.

Montare il formaggio con lo zucchero a velo.

Versare lo yogurt e il cioccolato fuso. Sbatti la mousse.

Versare la mousse sulla gelatina leggermente congelata. Metti sopra il ripieno di ciliegie.

Aggiungere la mousse sulla parte superiore degli stampini e mettere i biscotti, premendo leggermente nella mousse.

Mettete gli stampini in freezer per qualche ora o per tutta la notte. Togliere i cuori dagli stampini, metterli su un piatto e metterli in frigorifero per scongelarli.