Biscotti di Pasqua con cagliata di limone

Biscotti di Pasqua con cagliata di limone

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	125 g
burro	100 grammi
zucchero a velo	50 g
tuorli	1 pc
per il limone curdo
succo di limone	1 pc
scorza di limone	1 pc
uova	1 pc
zucchero	50 g
amido	5 g
burro	15 g

Metodo di cottura

Taglia il burro a pezzi. Macinare con la farina in piccole briciole. Aggiungere lo zucchero a velo e un pizzico di sale e mescolare. Aggiungere il tuorlo, impastare, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per 1-2 ore. L'impasto può essere impastato rapidamente in un frullatore.

Stendere la pasta raffreddata su una superficie infarinata. Utilizzando degli stampini a forma di uovo, ritaglia un biscotto composto da due metà, una con il foro.

Cuocere preriscaldato a 180 ^diDal forno per 10-15 minuti fino a doratura.

Per il lemon curd, grattugiare la scorza di limone e spremere il succo. Mescolare lo zucchero con la scorza, versare il succo, aggiungere l'uovo sciolto, mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi versare il composto in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere l'amido e l'olio, mescolare e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non si sarà addensato. Togliere dal fuoco, coprire con la pellicola a contatto e raffreddare.

Raccogliamo cookie. Ricopriamo una metà dei biscotti con il curdo e copriamo con l'altra metà. Cospargere i biscotti con zucchero a velo (in modo che la polvere non si depositi sul "tuorlo", durante il montaggio, spolverare prima la metà con un foro di polvere, quindi coprire con cura il fondo del biscotto).

Il piatto è progettato per

9-10 pezzi

Programma di cottura:

forno

Nota

Biscotti di pasta frolla deliziosi, teneri e friabili con acidità.
Il curdo è aspro. Qualcuno potrebbe aver bisogno di aggiungere altro zucchero.

[Galina]

Galina, BRAVO! Delizioso! Cucinerò sicuramente per Pasqua! Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

[Svetlana]

Svetlana, Grazie! Mi è piaciuta molto anche l'idea di un biscotto a forma di uovo per Pasqua.

[Gala]

Gala, grazie per aver portato la ricetta sul sito! Pasticcini belli e festosi.
Con la marmellata di albicocche, è anche una buona opzione.

Ai segnalibri!

[Ilona]

Ilona, Grazie!

Con la marmellata di albicocche, è anche una buona opzione.

Sì, può essere fatto sia con marmellata di albicocche che di limone.
Ho fatto la marmellata di albicocche usando lo stesso principio della pasta sfoglia.
Ricetta culinaria (di Gala): Sbuffi veloci all'albicocca.

[Gala]

Galache squisito !! Bravo! Molto carino e interessante! L'ho portato sul mio taccuino, molto tempo, lo farò

[Olya]

Olya, Grazie! Sì, adesso c'è tempo

[Galya]

Galyae, soprattutto, che ci siano i limoni .. o meglio i lime! Penso che non sia importante ?? Se adesso faccio qualcosa con un'arancia o dei limoni

Ol, puoi fare un curdo arancione, non sarà peggio. Amo molto i lime, ma non li usavo in curdo.

Allora sarò il primo !! (Di noi) Adoro i biscotti in generale, ma così belli, ancora di più!
Se non è un segreto, cosa hai tagliato? Ho guardato qualcosa, non ne ho uno simile ..

Non è un segreto. Ho degli stampi rotondi. Un pezzo di plastica è inserito in esso con il metallo. Ho tirato fuori il metallo e l'ho piegato, è morbido, ma mantiene bene la sua forma. Sotto la foto

Ho degli stampi rotondi.

StomUlivonov ce l'ho, grazie !!

Wow, che bellezza! Come piccoli soli!

[Gala]

Gala, Galina, Sono con gratitudine e rapporto! Biscotti deliziosi e teneri! Grazie mille!

[Tatyana]

Tatyana, non c'erano nemmeno dubbi che avresti fatto questa ricetta !! E, ovviamente, molto bella !! Sei proprio come una cartina di tornasole sul forum ..se lo fai, la ricetta è fantastica !! Tu, come me, probabilmente hai gli stessi preferiti ..

[Tatyana]

Tatyana, grazie per un altro bellissimo report!
I tuorli sono così piccoli ... Il mio "tuorlo" si è rivelato più del necessario - lo stampo da taglio era grande, ma ho più riempimento
I biscotti sono molto gustosi e teneri, e dopo pochi giorni va solo meglio, mi piace ancora di più.

[Galina,]

I tuorli sono così piccoli ...

Galina,Ho uova molto piccole, solo 17 pezzi. Oltre al limone, ho aggiunto un cucchiaio di purea di mango (per il colore) al curdo, e ho usato tutto. Ma ho anche versato un po 'sopra i tuorli.

Ho uova molto piccole, solo 17 pezzi.

Questo lavoro richiede l'abnegazione

Oltre al limone ho aggiunto un cucchiaio di purea di mango al curdo (per il colore)

Tali esperimenti sono incoraggiati.

Ma ho anche versato un po 'sopra i tuorli.

Ho notato che sono convesse

Che bellezza!!!!! Grazie per la ricetta.
Cercherò qualcosa da tagliare. Tutto abbattuto in campagna e subito a caccia di biscotti!

[Gala]

Gala, ora ti infornerò ... e ci servono decisamente 189 gradi ?? La prima volta che lo faccio, faccio tutto esattamente senza deviazioni``,

[Olya]

Olya, questo è un errore di battitura, sono necessari 180 gradi.

Cercherò qualcosa da tagliare. Tutto abbattuto in campagna e subito a caccia di biscotti!

Jeanne,
Anche io, se ne ho voglia, lo faccio con mezzi improvvisati

questo è un errore di stampa

Scusa per essere meticoloso, ma scrivi sempre molto chiaramente, ma so che in molte ricette ci sono 31 o 142 g .. quindi ho pensato, e se ci fossero giochi ?? !!

Olya, è vero. Grazie per prestare attenzione, chiedendo di essere corretto.

Galya, si è rivelato goffo, l'impasto era ben soffice e il curdo cucinava arancia + limone (ormai ...) e l'arancia era rossa ...
Ma deliziosamente folle !! Grazie mille per la ricetta !!

[Olya]

Olya, grazie per il delizioso report!
E il tuo curdo si è rivelato molto appetitoso, una buona combinazione di arancia + limone

[Gala]

Gala Grazie ancora per la ricetta !! L'impasto è irrealisticamente gustoso ... e il curdo ha munto i tuorli, io ho tinto e blendarula, la struttura è cambiata e il colore è diventato normale, altrimenti era rosso.