Fornello lento Morphy Richards

[Per una pentola da 6,5 ​​litri:]

Fornello lento Morphy Richards

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per una pentola da 6,5 ​​litri:
Stinco di maiale	2 pz
o 4 zoccoli di maiale e qualsiasi carne
foglia di lavrushka	1 pc
mix di pepe	1 cucchiaino
acqua per coprire la carne
sale
2 spicchi d'aglio

Metodo di cottura

Ho cucinato la carne in gelatina in una pentola a cottura lenta Morphy Richards per 6,5 litri, senza modalità, ma con un timer.

Risciacquare bene i gambi o gli zoccoli, coprire con acqua fredda e lasciare riposare per 2-3 ore. Raschiare la pelle con un coltello. Metti tutto in una casseruola, aggiungi lavrushka e pepe. Versare l'acqua in modo che copra solo la carne.
Accendere per 7 ore, quindi lasciarlo acceso per altre 6 ore. Non è necessario raccogliere la schiuma e non aprire il coperchio. È comodo impostare la sera, guardare alle 21:00, solo tutto sarà pronto entro la mattina.

Smontare la carne, tagliarla e disporla nella teglia. Filtrate il brodo e versatelo in una teglia. Condire con sale, mescolando bene e assaggiare. Dovrebbe esserci un po 'più di sale del necessario. Aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare di nuovo delicatamente e conservare in frigorifero.
Quando si cucina in una pentola a cottura lenta su gelatina pronta, non c'è quasi nessun grasso normale, uno strato molto sottile.
In una pentola a cottura lenta o sul fornello, questo non ha funzionato.