Zuppa di patate sassone

Categoria: Primo pasto

ingredienti

Patate 750 g
acqua 2 l
Cipolla 60 g
Cumino 10 g
Radice di sedano 5 g
Grasso 50 g
Prezzemolo e sedano gusto
Pepe nero macinato gusto
sale gusto

Metodo di cottura

  • Pelate e lessate le patate. Versare il brodo in una ciotola separata. Schiacciare le patate bollenti con sale, pepe, cipolle tritate finemente, semi di cumino e radice di sedano grattugiata. Versare sopra il brodo di patate bollente, mescolare bene, portare a ebollizione e aggiungere la pancetta tagliata a dadini e fritta. Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe tritate finemente.


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