Ventricoli di pollo

Ragazze, aiuto urgente !!
Ho un chilogrammo di ventricoli di pollo. La domanda è: cosa fare con loro? : rosso: sembrano stufati, come la carne? In generale, hai bisogno di un'opzione comprovata.

[Stufa rustica]

Stufa rusticaquanto amo i ventricoli di pollo.
È molto gustoso cucinarli, friggerli con cipolle, funghi e stufarli in panna acida. Mi piace anche aggiungere i cuori di pollo.

Faccio un fornello rustico come questo, cuocio prima finché sono teneri, poi taglio, prendo 2 cipolle tritate finemente e friggi, poi metto i piselli tritati nella cipolla e rosoliamo per circa 5 minuti e li metto in una teglia. Per preparare la salsa di solito prendo il 15% di panna acida 250 gr. Guido in un uovo e 50 gr. di formaggio grattugiato (che si trova in frigorifero) sbattete il tutto un po 'con una forchetta e riempite gli stomaci, quindi infornate a 200 ° C. E quando la parte superiore diventa dorata, puoi estrarla. Mi piace delizioso. Quando friggete gli stomaci, aggiungete le spezie che più vi piacciono, salate quando cucino. Mi dispiace essere così disordinato.

Ragazze, grazie per le vostre risposte !!

Quel giorno ho cucinato quasi come scrivevo Qween - fritto e poi stufato con cipolle e carote fritte. Si è estinta con l'aggiunta di acqua per molto tempo. È stato fantastico.
Così tenero!! E, cosa più importante, una sorta di gusto dall'infanzia ha respirato così tanto .. Qualcuno mi ha nutrito con questi ventricoli durante l'infanzia)

tanya1962, mi è rimasto ancora mezzo pacchetto di stomaci, nel prossimo. una volta lo farò secondo il tuo esempio, con la cottura.

In generale, ragazze e ragazzi, non passate accanto a questo prodotto nel negozio, comprate e cucinate, non ve ne pentirete

Stavo per fare una domanda sui ventricoli di pollo e ci sono già risposte! Wow! Grazie in anticipo, proverò a cucinarlo domani.

E l'ho cucinato! Tiralo fuori. Finiamo di mangiare. Ho cucinato in un multicooker per 3 ore in modalità STEWING. A me e mia figlia è piaciuto molto. Due errori: in primo luogo, per qualche motivo ho aggiunto acqua, quindi è acquosa. Il secondo blooper - a causa di una giornata frenetica e impegnativa: un po 'in ritardo (10 minuti prima della fine ho aggiunto la panna acida. Dovrebbe essere presto, beh, almeno 30 minuti prima della fine. Pertanto, dopo la fine del tempo di cottura , Ho acceso la CALDAIA A VAPORE per un breve periodo in modo che tutto bollisse. "Miao-come": ho addensato la salsa con la farina d'avena. Ora voglio padroneggiare la seconda ricetta, da tanya1962 .. Grazie per le ricette!

[Lydia]

Lydia , che ti sei tirato fuori dai guai è colpa mia, perché avevo fretta di dare una risposta, e non ho descritto la ricetta in dettaglio. Spero sia fantastico la prossima volta.

[Qween]

Qween , non sei colpevole di niente! La cosa principale è che è delizioso! Ed è per questo che sono felice! Si scopre che erano loro (ventricoli di pollo) di cui avevo bisogno per la completa felicità!

[STOMACO DI POLLO ARROSTO CON SALSA DI CIPOLLA E SOIA]

STOMACO DI POLLO ARROSTO CON SALSA DI CIPOLLA E SOIA
Ho spiato la ricetta su qualche sito culinario, risulta molto gustosa !!!

Ingredienti:
1 kg di stomaci di pollo
3 cipolle
5 spicchi d'aglio
1 dado da brodo (pollo o manzo)
2 cucchiai. l. salsa di soia
olio vegetale
peperoncino
sale

Pulire gli stomaci dalla pellicola (se non vengono puliti), sciacquare e far bollire in acqua salata per 35-40 minuti dopo l'ebollizione. Quindi raffreddare gli stomaci e tagliarli a cubetti. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Tritate finemente l'aglio. Sciogliere il cubetto di brodo in un bicchiere di acqua bollente. Aggiungere gli stomaci alla cipolla, versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, la salsa di soia, il pepe e il sale a piacere. Fai sobbollire per altri 10 minuti. Cospargere gli stomaci preparati con le erbe.

Ho cucinato senza un dado da brodo, ho versato il brodo rimasto dopo aver bollito gli ombelichi.

Evviva! Un'altra ricetta per cucinare gli stomaci! E allora cuciniamo anche noi! Grazie.

A proposito: se i ventricoli non sono puliti, in nessun caso gettare via i film interni.Devono essere accuratamente risciacquati, asciugati e macinati in un macinacaffè fino a ottenere una polvere fine. Sarà un ottimo rimedio per la diarrea.

puoi dirmi che mi chiedono di preparare polli sottaceto. ventricoli, dicono, hanno mangiato da qualche parte in un bar, ma io non ho mai visto una cosa del genere, forse qualcuno ha una ricetta?

Guarda qui, forse troverai quello che ti serve
🔗

Ho trovato una ricetta sul forum di Irkutsk per genitori, di anais


Hai bisogno di: 500 g di stomaci di pollo, 1 cipolla grande, 3 cucchiai. l. salsa di soia, 1/2 cucchiaino. l. coriandolo, aceto di mele, fette biscottate. olio, sale, zucchero, peperoncino (macinato)
Preparazione: lessare gli stomaci di pollo sbucciati (2-2,5 ore). Tagliare la cipolla in 1/4 di rondelle e marinare in una miscela di aceto, acqua, sale e zucchero (a piacere).
Tagliare i ventricoli bolliti a listarelle, friggere su arrosto. burro, aggiungere la salsa di soia, i semi di coriandolo schiacciati, il peperoncino, le cipolle sottaceto. Fai sobbollire tutto leggermente per 5-7 minuti.
È tutto pronto! È particolarmente delizioso quando si raffredda ei ventricoli assorbono tutti gli aromi delle spezie.

E puoi anche fare un'insalata con loro, molto soddisfacente e gustosa:
Lessare gli stomaci fino a renderli morbidi, sbucciarli, tritarli finemente. Funghi, ad esempio, funghi prataioli, ma tutti possono essere tritati finemente e salati con le cipolle. Di solito lo faccio con quelli secchi, li ammollo prima, li lesso, poi li taglio e li passo. Puoi anche aggiungere un uovo sodo. Unisci tutto, sale, pepe, condisci con la maionese. L'insalata di un uomo così !!!

e ho già fatto più volte gli stomaci in salamoia secondo questa ricetta: 🔗 vai a Hurra!

oh ragazze. Grazie per aver risposto, ora proverò le tue ricette, scriverò sicuramente recensioni

Residente estivo, grazie mille per la ricetta, ieri ne ho fatta una doppia porzione, mezza mangiata con mia figlia maggiore (10 anni), non ha mai mangiato niente del genere, ma qui .... Favorite l'ha provato oggi, ha detto che era felicissimo. GRAZIE per l'aiuto nella ricerca di ricette

Dovrò farlo da solo. Non mi piacciono gli stomaci, ma i miei uomini sono molto rispettati. Non l'ho mai fatto neanche io.

Ho fatto i ventricoli secondo la ricetta di Dachnitsa, che non mi ha dato riposo, e ora:


Residente estivo, grazie mille per la ricetta e +1 e grazie mille per la domanda cicass e anche +1.
Residenti estivi, ragazze, questo è gustoso ooooooo, anche se ho messo la cipolla in salamoia nell'aceto balsamico e non ho aggiunto acqua.

A proposito: se i ventricoli non sono puliti, in nessun caso gettare via i film interni. Devono essere accuratamente risciacquati, asciugati e macinati in un macinacaffè fino a ottenere una polvere fine. Sarà un ottimo rimedio per la diarrea.

Solo loro sono terribilmente amare.

Solo loro sono terribilmente amare.

Quelli amari possono essere catturati se la cistifellea scoppia. Quindi l'intero ventricolo sarà amaro. È necessario assicurarsi che il colore non sia verde, ma giallo.

Ho capito bene che ci vuole molto tempo per estinguerli? Quindi ha senso metterli in uno stufato durante la notte in uno slokker? Cioè, è normale stufare i ventricoli di pollo per 3-4 ore?

Forcina, che tipo di ricetta stai chiedendo? Ho cucinato per 2 ore, ma qual è la temperatura durante la stufatura? Anche due ore non sono critiche, abbandonate e dimenticate per le stesse due ore.
Slowcooker è una pentola a cottura lenta? Allora puoi.

[prima cuocere finché sono teneri]

Sono inciampato all'inizio:

Faccio questa stufa rustica prima cuocere finché sono teneri, poi le taglio, prendo 2 cipolle, tritate finemente e friggetele, quindi mettete le focaccine tritate nella cipolla e fate soffriggere per 5 minuti e trasferite su una pirofila. Per preparare la salsa di solito prendo il 15% di panna acida 250 gr. Guido in un uovo e 50 gr. di formaggio grattugiato (che si trova in frigorifero) sbattete il tutto un po 'con una forchetta e riempite gli stomaci, quindi infornate a 200 ° C. E quando la parte superiore diventa dorata, puoi estrarla. Mi piace delizioso. Quando friggete gli stomaci, aggiungete le spezie che più vi piacciono, salate quando cucino. Mi dispiace essere così disordinato.

E lo slowcooker è davvero un fornello lento.
Cioè, lo ottengo in questo modo:
1. In uno slokker per la notte in Middle;
2. Non friggerò;
3. Versare la salsa e nel forno ...

Ma non mette mai le cipolle crude ... Allora così:

1. Faccio soffriggere la cipolla fino a doratura;
2. In uno slokker per la notte in Middle;
3. Non friggerò;
4. Versare la salsa e in forno fino a doratura ...

È corretto?

Scamberei i posti. 1 e 2, cioè lasciate che le cipolle fritte non siano stufate tutta la notte, ma solo in forno, beh, è ​​per i miei gusti

Scamberei i posti. 1 e 2

Come questo?

1. In slokker per la notte in Middle;
2. Frigo tutto;
3. Versare la salsa e in forno fino a doratura ...

Quindi dovrò friggere cipolle in umido con ventricoli ...

Hairpin, sei una ragazza con esperienza, perché non hai detto subito quale ricetta useresti? : dispettoso: ce ne sono molti proprio lì, okay brontolò un po ', ma mi sembra che la prima opzione + cipolle fritte (non è lunga).

Come questo?

1. In slokker per la notte in Middle;
2. Frigo tutto;
3. Versare la salsa e in forno fino a doratura ...

Quindi dovrò friggere cipolle in umido con ventricoli ...

Questo è quello che ti serve e non puoi friggere stomaci, ma solo cipolle, darà la sua nota.

MAMA DARAGAYA !!! FROY ONION PRIMA DELLO SLOOKKER O TRA LO SLOOKKER E IL FORNO! Dopo lo slokekker posso solo friggerlo con i ventricoli ... Perché dovrei smontarli più tardi?

Lapulya, metti da parte il panico, fai bollire in uno slowcooker, quindi friggi cipolla + zheludki + ripieno di formaggio e nel forno. E le taglierai a spaghetti prima della cottura, per uniformità?

Cioè, i ventricoli passeranno la notte in uno slock senza arco !!! Poi cipolle fino a doratura, ventricoli a loro ... È comprensibile.

Hai davvero bisogno di tagliarli? Dovrebbero essere morbidi ...

Bollire e poi tritare a piacimento, Tanya non scrive di questo oggetto, questo è il mio bavaglio, immagini il piatto finito, come vorresti pezzi grandi o pezzi più piccoli? Dipende da te.

Ciao colleghi! E oggi ho anche cucinato ventricoli di pollo in una pentola a cottura lenta. Semplice e delizioso. Carote, cipolle, ventricoli tritati. Tutto questo è nel cartone animato per la modalità "Cottura" per 30 minuti mescolando. Poi ci sono anche patate e pomodori a fette sottili. Ho versato tutto questo con una miscela salata calda di panna acida e acqua. Per 2 ore su "Quenching". Provalo molto bene.

Puoi far bollire i ventricoli per circa 1,5-2 ore, macinare, friggere le cipolle separatamente e preparare frittelle con carne

Puoi bollirlo. Aggiungete altro allo stomaco, grattugiate le mele cotogne su una grattugia grossa e stufate per un'ora, semplice e gustoso.