Pizza sottile croccante

Pizza sottile croccante

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
acqua calda	250 ml
uovo (di medie dimensioni, ho preso C-2)	2 pz
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Farina di frumento	500 gr
lievito secco veloce	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Certo il gusto e il colore ... ma personalmente non mi piacciono le "cheesecake con salsiccia". La pizza più bella, sottile e croccante è fatta da un italiano che gestisce un caffè nella nostra città, ma si rifiuta di condividere la ricetta, un nemico. Pertanto, ho derivato sperimentalmente la seguente ricetta
• Il ripieno a piacere, ho preso salame, prosciutto crudo affumicato, mozzarella e piccoli pezzi di formaggio blu sopra per le spezie
• L'impasto viene lavorato in una macchina per il pane in modalità "Impasto"))) Consiglio di controllare l'impasto durante l'impasto, potrebbe essere necessario aggiungere del liquido. Se l'impasto risulta essere un po 'appiccicoso, va bene, puoi aggiungere la farina durante il processo di laminazione.
• Stendi l'impasto in un cerchio o delle dimensioni di una teglia: a chi piace, la cosa principale è più sottile. I bordi continueranno a salire leggermente.
• Quando c'è tempo e voglia, stufo i pomodori pelati freschi con l'aglio e la cipolla tritata finemente e spargo il composto ottenuto sulla base. Ma oggi ho comprato una lattina di pomodori nel mio succo con aglio e basilico e ho sbattuto il contenuto in un frullatore.
• Metti il ​​ripieno e inforna per 20-25 minuti a una temperatura di 150-170 gradi (questo è approssimativamente, i forni e le modalità sono diversi per tutti). Quando l'impasto è dorato e il formaggio si è sciolto, la pizza è pronta.
• Resta da prenderlo, versarlo con olio d'oliva con alcune erbe, e usarlo con vino rosso secco: secondo me è meglio mangiare la pizza al caldo del caldo, la mattina dopo non è la stessa cosa ...
• Purtroppo la pizza si è esaurita velocemente, lasciando una fetta non fotogenica

Nota

Foto di Dr. Lena

Oggi abbiamo una pizza fenomenale: croccante, morbida e che si scioglie in bocca!

Grazie. Per i miei gusti, questa è la ricetta di maggior successo che abbia mai provato. A proposito, il panino non era ispido, ma elastico, la consistenza degli gnocchi.

Grazie per la ricetta !!! Pizza molto gustosa!

in che ordine vanno aggiunti gli ingredienti durante la preparazione dell'impasto! ?? Grazie!
Inizierò a provare!

Spero di rallegrare il tema con le mie foto di pizza sottile e croccante con salsiccia affumicata cruda, pomodori, peperoni e, ovviamente, formaggio





È stato delizioso!

[Lena]

Lenache pizza !!! Hai bisogno di lasciare riposare la pasta o stenderla subito dopo averla impastata ??

Vischio, grazie! In un secchio di HP lo sollevo 2 volte, quindi subito il ripieno e nel forno! Puoi alzarlo 1 volta e poi distanziarlo con il ripieno. In qualche modo, è venuto fuori l'impasto e mi hanno chiamato a lavorare, l'hanno messo in frigorifero, lo hanno cotto al mattino: la pizza era fantastica. Naturalmente, nella foto, c'è una grande torta, e poi "fette" su un piatto - beh, questo è per la nostra gente, sono appena riuscito a fare una foto, mentre si diffondeva sulle nostre bocche ...

[Dott. Lena]

Ieri ho fatto una pizza secondo questa ricetta ... O ancora le mie mani non sono di lì ... Non è possibile stendere affatto la pasta ed è terribilmente appiccicosa, ma si può comunque attribuire alle mie mani, ma ho ottenuto che fosse sottile da solo ma quando è diventato pronto, lo strato di pasta era di circa 1 cm, in linea di principio, questo può essere visto nella foto Dott. Lenaanche se a me piaceva l'impasto.
In una parola, ero arrabbiato per qualcosa ...

L'impasto si è rivelato fantastico! Inoltre non ho aggiunto nulla, né liquido, né farina in eccesso durante l'impasto. 500 g di farina in questa ricetta erano sufficienti per 2 pizze grandi. Primo cotto per 25-30 minuti a una temperatura fino a 200 gr. - la pizza è asciutta e molto croccante. Ma a loro non piacciono le mie case così. La seconda pizza è stata cotta per esattamente 15 minuti ad una temperatura di 150-170 grammi.- è risultato perfetto! L'impasto è sottile, tenero, soffice e molto gustoso! Adesso userò sempre questa ricetta!

si è rivelata una deliziosa pizza. L'impasto mi è piaciuto, ma non ha funzionato con il mattarello: l'ho allungato con le mani. Farò di più. grazie per la ricetta!

insegnami a fare la pizza)), cioè insegnami a fare un buon impasto. L'altro giorno ho fatto un impasto senza lievito, l'ho steso sottilmente, infornato, non c'era il "grumo crudo", ma il bordo della pizza era solo di quercia! Cosa significa "croccante" nella tua ricetta?

Ho sempre un problema con questo, l'impasto è sempre denso, sembra che lo stia stendendo un po '(

HP caricati in modalità Impasto.
Non ho resistito, ho aggiunto un cucchiaino di zucchero (è successo, sulla macchina). Si spera che questo non faccia lievitare la pizza e rimanga sottile e croccante.

Grazie mille per l'ottima ricetta

Si è rivelato molto gustoso. Ho fatto tre pizze grandi con un diametro di 30 cm e domani c'è ancora un panino di pasta per un'altra pizza. Oggi non c'era abbastanza ripieno e salsa.

L'impasto è stato impastato e sciolto in una macchina per il pane Redmond per 1,5 ore. Quando stendevo l'impasto, ho cosparso di farina su un tappetino in silicone e ho cercato di rendere lo strato il più sottile possibile.

Farò di più. Un bambino di 16 anni ha ordinato di fare la pizza domani. Al gusto, arrotolato sottilmente, risulta come in una buona pizzeria. Uno strato di pasta non poteva essere arrotolato sottilmente, si è rivelato meno gustoso (per i miei gusti), ma ciò non ha influito sulla velocità di consumo della pizza da parte dei bambini. Proverò a rotolare sottilmente sottilmente.
Buonissimo. Ti consiglio di cucinare.

Grazie! Ho comprato un pizzaiolo e cuocio solo secondo questa ricetta. Solo io prendo 350 grammi di farina integrale, 150 - premium.
Dall'impasto si ricavano 4 pizze del diametro del forno (circa 30 cm). Così sottile e croccante!

Grazie per la ricetta, la pizza veniva preparata in emergenza davanti a ospiti inattesi, l'hanno mangiata subito, non ho fatto nemmeno in tempo a fare una foto. Dalla seconda metà dell'impasto, il giorno successivo ho arrotolato una lumaca con la ricotta: era anche deliziosa.

si è rivelato davvero delizioso!

Grazie . amo la pizza