Impasto per pizza (ricettario di DeLonghi)

Impasto per pizza (ricettario di DeLonghi)
Categoria: Panetteria
ingredienti
Farina 480 g
Acqua 290 ml
sale
(Ho messo da qualche parte 0.75 - 1
Non mi piace assolutamente insipido) 0,5 cucchiaini.
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito secco
(Ho messo 1,5) 2,5 cucchiaini.
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura

Prendo farina-acqua a peso, nella mia pratica di solito non è necessario aggiungere acqua - le proporzioni sono buone, ma guarda i tuoi prodotti.
Ho preso sia girasole che olio d'oliva - dipende dall'umore. Di solito aggiungo un altro 1 cucchiaio all'impasto immediatamente nel lotto. l. basilico secco - risulta fragrante.
L'impasto è sufficiente per due pizze di circa 30 cm Bisogna tirare / arrotolare molto sottile - l'impasto poi lievita di nuovo durante la cottura. Ma non importa come ti muovi - non sono mai riuscito a renderlo molto sottile - medio o paffuto (e ci piace medio).

Nota
Ho dei delonghi nella mia ricetta (e sembra che gli italiani, dovrebbero armeggiare con la pizza, il libro è addirittura non tradotto - in italiano ...) anche nell'originale c'è 2,5 (!) Cucchiaini di lievito per 480 g di farina. Ho messo su una vita di 1,5-1,7 (massimo - se il lievito è rimasto in piedi per molto tempo). Si alza nel tetto, sotto le ascelle già stride e urla quando lo premi e lo allunghi. Non lo so, forse hanno solo una specie di lievito sbagliato? Oppure semplicemente indicano con una rete di sicurezza, in modo che sicuramente salirà e nessuno ha detto loro in seguito, "uffa qual è la tua ricetta che non va, non funziona" ...

A proposito, scriverò la ricetta stessa. Secondo me, non è ancora stato qui.

Ho dei delonghi nella mia ricetta (e sembra che gli italiani, dovrebbero armeggiare con la pizza, il libro è addirittura non tradotto - in italiano ...) anche nell'originale c'è 2,5 (!) Cucchiaini di lievito per 480 g di farina. Ho messo su una vita di 1,5-1,7 (massimo - se il lievito è rimasto in piedi per molto tempo). Si alza nel tetto, sotto le ascelle già stride e urla quando lo premi e lo allunghi. Non lo so, forse hanno solo una specie di lievito sbagliato? Oppure semplicemente indicano con una rete di sicurezza, in modo che sicuramente salirà e nessuno ha detto loro in seguito, "uffa qual è la tua ricetta che non va, non funziona" ...

A proposito, scriverò la ricetta stessa. Secondo me, non è ancora stato qui.

Prendo farina-acqua a peso, nella mia pratica di solito non è necessario aggiungere acqua - le proporzioni sono buone, ma guarda i tuoi prodotti.
Ho preso sia girasole che olio d'oliva - dipende dall'umore. Di solito aggiungo un altro 1 cucchiaio all'impasto immediatamente nel lotto. l. basilico secco - risulta fragrante.

L'impasto è sufficiente per due pizze di circa 30 cm. Devi tirare / arrotolare molto sottile: l'impasto poi lievita di nuovo durante la cottura. Ma non importa come ti muovi - non sono mai riuscito a renderlo molto sottile - medio o paffuto (e ci piace medio).

Il mio impasto si è rivelato essere esattamente sottile, non è aumentato durante la cottura. Dio lo sa, forse solo perché c'è molto lievito. E a proposito di "fu, qual è la tua ricetta sbagliata - non funziona" ... -quindi sono proprio così. Moulinex ha scritto ricette come se fosse il suo stesso nemico. Ma un uomo ha comprato Mulka, ad esempio, quindi cucinerà prima dal libro e solo dopo passerà attraverso i forum. Beh, o sono stati guidati dai loro super-prodotti francesi ... Perché non vuoi pubblicare la tua ricetta?