Fragole secche - come fare?

[Ira!]

Ira! Grazie per avermelo mostrato! Non avrei mai pensato che potesse mantenere la sua forma! E ti sei seccato su un ladro a Isidri?

[Ira!]

Ira! Grazie per avermelo mostrato! Non avrei mai pensato che potesse mantenere la sua forma! E ti sei seccato su un ladro a Isidri?

Prego! Solo io non ho Isidri, ma Belomo, ma il principio del loro funzionamento è lo stesso (soffiato in ogni vassoio) e la potenza è di 500 W, come lo Snackmaker. Essiccato al massimo, ce l'ho a 50 + _ 5 gradi.

Capisco, il mio massimo è di 75 gradi!

Capisco, il mio massimo è di 75 gradi!

Quindi, se prevedi di aggiungerlo al tè, puoi asciugarlo al massimo, quindi si asciugherà più velocemente!

[Ira,]

Ira, Li ho messi ad asciugare, si sono rivelati un po 'ariosi ... se li prendi tra le dita, si "sgonfiano" ... è così che dovrebbe essere? Dove li conservi e per cosa li usi?

[Ira,]

Ira, Li ho messi ad asciugare, si sono rivelati un po 'ariosi ... se li prendi tra le dita, si "sgonfiano" ... è così che dovrebbe essere? Dove li conservi e per cosa li usi?

Non ce l'avevo. Si è scoperto che erano sottili piastre elastiche. Forse ciò era dovuto alla fragola stessa, alla sua struttura. Sai, ci sono bacche che inizialmente contengono poca acqua, esfoliano, formando cavità. La cosa principale è che le patatine sono asciutte e, quando vengono schiacciate, non viene rilasciata umidità e tutto il resto sono le piccole cose della vita, le tengo sotto i coperchi sottovuoto e in normali lattine con coperchi di metallo avvitato, ma metto un doppio strato di pellicola trasparente tra la lattina e il coperchio per la tenuta.
Puoi usarlo allo stesso modo di Frozen. Se aggiungi un po 'd'acqua (metti la quantità richiesta di fragole in uno strato e aggiungi un po' d'acqua, letteralmente sul fondo), lasciala riposare, quindi diventa molto simile al fresco, solo più elastico, o qualcosa del genere. In questa forma, puoi aggiungerlo ai prodotti da forno o semplicemente mangiarlo. Aggiungi asciutto alla composta. Dicono anche che puoi macinare fragole ben essiccate in un macinino da caffè in polvere e aggiungerle alla panna o all'impasto.
Qualcosa di simile 

Quindi non sto parlando di chip ... sto parlando di tutto (come nel video).

Quindi non sto parlando di chip ... sto parlando di tutto (come nel video).

Oh, Dio, sono già confuso Ti sto parlando delle fragole Sì, i lamponi sono come ariosi, come i popcorn L'applicazione è la stessa: nei tè e nelle composte, nei prodotti da forno. Lo conservo come ho scritto sulle fragole. Conservo tutto così, tranne la pastiglia, è possibile solo in frigorifero, anche se alcuni lo conservano senza frigorifero, ma ho paura.

Quindi l'hai troppo arioso? Se lo premi leggermente tra le dita, si appiattirà?
Quanto tempo lo asciughi di solito?

Quindi l'hai troppo arioso? Se lo premi leggermente tra le dita, si appiattirà?
Quanto tempo lo asciughi di solito?

Sì, è arioso! Se premi verso il basso, appiattisci. L'ho asciugato per 24 ore, circa 24 ore.

Ho capito tutto, Ira!

Ho capito tutto, Ira!

ragazze, chi fa il marshmallow alla fragola? Ho appena acquistato Isidri 1000, grazie al forum, ora ce l'abbiamo in stagione e voglio fare cose più utili per la famiglia, ma perché non stare seduti per giorni a tagliarlo, forse è più facile fare il marshmallow? Ma come, con / senza miele, lo zucchero?

Guarda qui, c'è un'opzione che può essere fatta solo con le fragole

Pastila fragola-ciliegia (milka80)

INCOLLA CONTENUTO DELLA SEZIONE "RICETTE PER ASCIUGATRICE ELETTRICA"

[Anya]

Secco fragole anche con bacche intere. Un'ottima fragola.

Oppure puoi tagliare le bacche in piatti e asciugarle.

Anya, ma in confronto, quale è a tuo gusto Le fragole sono più gustose, essiccate in bacche intere oa fette?

Ho ordinato un secchio di fragole, era previsto per asciugarlo), ma non ho ancora deciso, prova ad asciugarlo del tutto o taglialo a fette ...

Anyae non hai fatto le fragole essiccate?

quale fragola è più gustosa per i tuoi gusti

Mettere 10-15 bacche intere su una teglia - sull'altra lo stesso numero di fette - e asciugare.
Questo ti aiuterà a decidere quale ha un sapore migliore, quanto tempo ci vuole per asciugare, a che temperatura asciugare, come si comportano le fragole in questo caso, e così via ... prova generale prima dell'asciugatura grande, per non rovinare il tutto secchio

Il più delizioso è essiccato. Come si ottengono i canditi
Anche le fette sono buone: nel porridge e per la polvere, nelle torte e così via da masticare ...

a tuo gusto

Innochka, sto scrivendo la risposta!

[Tanechka]

Il più delizioso è essiccato. Come si ottengono i canditi

Tanechka, e in che modo una bacca secca è diversa dalla frutta candita?

A quanto pare ho erroneamente creduto che questo fosse lo stesso ...

Grazie mille per il consiglio, proverò questo e quello !!!

Anya, Ho ricevuto la risposta, grazie mille, mia cara !!!

Tanechka, e in che modo una bacca essiccata differisce dalla frutta candita?

Sì, praticamente niente Il principio di preparazione è lo stesso: cottura o conservazione per qualche tempo sciroppata e poi asciugatura, disidratazione del prodotto.
Solo i tempi di cottura sono diversi, zucca o croste - cuociamo più a lungo fino a quando diventano trasparenti, le fragole devono essere scottate velocemente, preferibilmente in più passaggi, in modo da non bollire.
E così via ... tutta una tecnologia, ma il principio è lo stesso: immergere con sciroppo e asciugare.

Ad esempio, i miei spazi vuoti Frutta dolce "frutta candita (frutta glace)"

[Romochka,]

La stagione delle fragole sta ora iniziando.
Puoi fare patatine alla fragola

Romochka, Senza parole:


Ma con grande gratitudine

[Marysia]

Avrei fragole simili, mi sarei rimpinzato fino alla nausea e solo allora avrei iniziato ad asciugare
Quest'anno abbiamo fragole chiamate "fichi per te", da mangiare, e ancor di più da essiccare

Marysia, Ti auguro felicità fragola patatine allettanti Ora cerca di tenerle e non lasciarti tentare

Mi hai mandato un mazzo di fiori da Nizza... e in caso contrario, allora "ti mando un secchio di frutta secca" avere il tempo di asciugarlo entro l'inverno

Essiccazione "Bouquet di frutta e bacche", fibra naturale intera, porridge di ercole "come da un sacchetto", bevanda alla frutta (Amministratore)

[Romchka]

Romchka, grazie per il bouquet vado ad inalare l'aroma

[Marysya27]

Marysya27, Io di nuovo a te con una domanda? Che temperatura hai impostato sul prato quando hai asciugato le patatine? La mia travolka funzionerà la prima estate. Qui definisco un algoritmo completo di azioni per lei.

[elvin]

elvin, Elvira, Comincio ad asciugare a 70 ° per tre ore, poi 3-4 ore a 55 ° e ad asciugarlo a 45 °. Se sono rimasti pezzi non essiccati, per un'ora altri 70 ° o 55 °. Se inizio ad asciugare la sera, poi 3 ore a 70 °, la notte a 45 ° e poi la mattina a 55 ° fino all'asciugatura. E lascialo nell'asciugatrice finché non si raffredda.

[Marysya27]

Marysya27, molte grazie!

[elvin]

elvin, Elvira,