Peperoni dolci con salsa

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Peperone, il rosso pachiderma è il migliore. Ma non puoi preoccupartene , ne prendiamo qualsiasi, anche e lungo	2 Kg
Arco	0,5 kg
Carota	300g
Aglio	2-3 chiodi di garofano
Pomodori o 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro	0,5 kg

Metodo di cottura

Laviamo i peperoni e li mettiamo su una teglia, paffuti, quanto basta. Mettiamo la teglia in forno caldo per 10 minuti, guardiamo - la canna è gonfia - prendiamo la coda e giriamo il peperone. E così via fino a quando tutti i lati sono cotti. Tiriamo fuori i peperoni e li lasciamo raffreddare su una teglia. Quando possono essere raccolti, iniziamo a pulire il film. Delicatamente, senza rompere i muri. Metto spesso i peperoni ancora caldi in una ciotola capiente, e mentre sono caldi si scaldano bene a vicenda. La pelle viene quindi rimossa più facilmente. Non versiamo il succo: sarà quindi necessario per il sugo.
Tagliate la cipolla a semianelli, piuttosto grandi. In una padella con 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole mettere la cipolla e friggere fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote, shabby su una grattugia grossa, cuocere a fuoco lento e versare i pomodori pelati, shabby sulla stessa grattugia, o il concentrato di pomodoro diluito in 0,5 tazze d'acqua. Lessare, far bollire un po ', bastano 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato e unire i peperoni, il succo e la frittura. Stendere i peperoni in cerchio, spingendo con una spatola il composto di cipolla e carota. E poi ci addormentiamo dall'alto. Ora cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, a fuoco basso per 10 minuti.
Al momento del servizio usiamo la stessa tecnica (è comodo portare con una forchetta alla base). Distribuiamo i peperoni in cerchio e versiamo il sugo nel cerchio risultante.
Buon appetito!