Zuppa di cavolo quotidiana nella macchina per il pane Delonghi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
patate	100gr.
carota	100gr.
rapa	100gr.
crauti	200gr.
cipolle a bulbo	100gr.
petto affumicato bollito	100gr.
pepe in grani
foglia d'alloro
peperone	50g.
verdi

Metodo di cottura

Ha versato tutto questo con acqua calda (acqua bollente) nella quantità di 1,5 litri, salata a piacere, sigillata ermeticamente con un foglio e ha messo il secchio nella macchina per il pane.

Dopo 2 ore, è venuta (anche lei non ha resistito per ore, si è avvicinata quando ha ricordato - lo stesso, il secchio nella macchina per il pane si raffredda lentamente, quindi si verifica il necessario "languore"), ha tirato fuori il secchio, La macchina per il pane si raffredda un po 'in modo da poter avviare un nuovo ciclo, quindi rimettere il secchio in "infornare" e "riscaldare".

La prossima volta puoi anche essere "in ritardo" alla fine del ciclo. La zuppa di cavolo può sudare ancora un po '.

Il risultato è molto bello, in quanto ha uno speciale colore brunastro, fuso, il brodo è trasparente, le verdure non sono bollite, i pezzi mantengono perfettamente la loro forma. E questo è molto gustoso: tutte le verdure dimostrano tale unità e coesione ... Chi lo ha provato capirà.

Appunti:

1. È necessario prendere un po 'di spezie, perché si danno molto forte durante una preparazione così lunga.

2. Gli ingredienti aromatici possono, in linea di principio, essere aggiunti solo prima del secondo riscaldamento sollevando leggermente il coperchio di alluminio.

3. La pellicola dovrebbe adattarsi perfettamente ai bordi del secchio e non ostruire lo spazio tra il secchio e le pareti della macchina per il pane, in modo da non interferire con il flusso d'aria.

4. Il riscaldamento breve si concentra sul portare a ebollizione la bevanda. Non hanno bisogno di bollire. In primo luogo, questa è l'evaporazione dell'umidità in eccesso: non credo che piacerà alla stufa. E secondo, l'ebollizione trasforma le verdure in purea.

5. Alcuni diranno che non puoi mettere le verdure crude in un ambiente acido. Mi affretto a rispondere a questa obiezione virtuale: in 5 ore di cottura, qualsiasi verdura diventerà morbida in qualsiasi ambiente.

6. Qualcun altro dirà che questo è un modo scomodo: non puoi fare affidamento completamente sulla stufa e arrivare al tavolo finito. In modo che anche la tavola fosse apparecchiata, e una macchina per il pane con un grembiule bianco e un tatuaggio servito al tavolo. Sì, è necessaria attenzione. Una volta. Ma questo è più che compensato dal fatto che inizialmente le verdure e la carne vengono tagliate e buttate velocemente senza seguire la sequenza e nessuna frittura in umido. Cioè, il tempo di cottura è di 5-10 minuti all'inizio (pulizia-taglio) e 10-15 minuti nel mezzo (bere il tè finché il secchio esposto impedisce il raffreddamento dell'elemento riscaldante della stufa).

Sì, quasi dimenticavo. L'aglio tritato finemente, un cucchiaio di panna acida e forse un po 'di aneto fresco sono buoni per questo piatto.

E una fetta di pane integrale caldo fresco con una crosta croccante ... Ma per il pane - questo è in un'altra sezione. Cuocete la zuppa di cavolo - versatela in una casseruola, mettetela sotto una piastra elettrica mentre langue - non farà male. E cuociamo il pane.

E al tavolo.

Buon appetito.

Nota

La mia macchina per il pane Delonghi preferita mi ha aiutato oggi a cucinare una deliziosa zuppa di cavolo come da una stufa russa.
Qual è la differenza tra la zuppa di cavolo quotidiana e la zuppa di cavolo non quotidiana? Non che vengano mangiati il giorno dopo, ma che languiscano per molte ore in un forno molto caldo o leggermente caldo, in modo che tutti gli ingredienti siano saturi del gusto e dell'aroma l'uno dell'altro. Forse c'è un'opportunità per impostare la temperatura sotto i 100 gradi nelle moderne stufe elettriche, ma ho una stufa a gas e come non regolarla, ma sarà calda nel forno, quindi il mio primo esperimento sulla cottura della zuppa di cavolo si è rivelato essere molto fastidioso - ho corso e ho cercato di aprire le porte per moderare il calore.Considerando che la zuppa di cavolo cappuccio è cotta per circa 5 ore, ero esausta e ho deciso che il gioco non valeva la candela. Ahimè. Quando inizio un lavoro da qualche parte nella vastità della mia terra natale, allora ...
Ma la mia macchina per il pane è venuta in mio aiuto.
Qual è la differenza tra la macchina del pane Delonghi? Il fatto che sia programmato per qualsiasi durata di operazioni standard per un tempo da 0 a 99 minuti. Cioè, puoi disattivare alcune operazioni dal ciclo o estendere qualcosa a più di un'ora e mezza.
Ho impostato la modalità quando il riscaldamento ("cottura") dura 20 minuti e il riscaldamento dopo "cottura" 99 minuti.
Ho buttato nel secchio gli ingredienti che volevo vedere nella zuppa di cavoli. Le preferenze personali giocano un ruolo qui.