Dolci di grano e segale con riso

Dolci di grano e segale con riso

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	260 gr
Farina di segale	200 g
riso bollito (miscela di riso selvatico, dorato e integrale)	190 g
Kefir (vecchio latte cagliato)	150 ml
sale	1,3 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Lievito	1,5 cucchiaini.
Erba di Kvas	1 cucchiaio. l.
Mela acida (grattugiata)	100 grammi
Miscela di spezie (opzionale)	1 cucchiaio. l.
Cicoria (per i colori scuri)	1 cucchiaio. l.
Puoi aggiungere uvetta o altre bacche secche, semi di girasole

Metodo di cottura

• Mettiamo tutti i prodotti nel secchio della macchina per il pane, accendiamo la modalità Impasto e lo portiamo alla fine. Rendiamo l'impasto più morbido del solito kolobok.
• Metti l'impasto finito sul tavolo e forma da esso torte di varie forme con uno spessore non superiore a 1 cm Sopra la torta facciamo dei tagli a forma di reticolo.
• Distribuiamo le torte su una teglia e le mettiamo in forno per lievitazione a 30 * C, fino a quando non aumentano di dimensione di 2-2,5 volte.
• Cuociamo in forno a 180 ° C finché sono teneri.

Nota

Continuo a mettere nell'impasto quei prodotti che sono in casa e in frigorifero al momento. È sempre interessante vedere cosa succede dopo la cottura, nel prodotto finito.
È quello che ho fatto.
Dolci deliziosi e ariosi. La presenza di riso nel prodotto finito non si avverte affatto.
Prodotti a base di pane della categoria in cui i prodotti da forno in questa forma vengono mangiati molto più velocemente che sotto forma di una pagnotta.
In questa forma di realizzazione, ho usato solo una miscela di spezie per il pane. La prossima volta aggiungerò della frutta secca, che darà alle torte un sapore agrodolce. E ora cucinerò sicuramente tali torte.

Ben fatto, Tatyana, metti così tante prelibatezze nell'impasto!

Tatyana, grazie mille per la ricetta!
Invece del riso, ho aggiunto la torta di gelatina di farina d'avena. E malto invece di mosto lievitato. Dalle spezie - coriandolo macinato. Si è rivelato delizioso!
Ecco il report:

[Lena]

Lena, alla vostra salute! Bello sapere che mi è piaciuto il pane GRAZIE!

La ricetta della focaccia è emersa all'improvviso e volevo ripetermi, scrivo nella mia mente

[Admin]

Admin, Tatiana, ciao. Voglio dire grazie per la ricetta. Ho impastato una mezza porzione, non c'è la cicoria, il riso bianco colloso, il coriandolo dalle spezie, in Panasonic sulla pizza. Con le mani bagnate, ho tirato fuori e steso sulla principessa senza termostato. L'ho sfornato due volte di seguito, mi è piaciuto tantissimo. La prima volta che l'ho fatto con un colpo di stato, la seconda volta l'ho dimenticato e comunque tutto è diventato marrone. Grazie, molto gustoso, cucinerò più di una volta. Nella foto, una torta con un colpo di stato

[Masha]

Masha, alla vostra salute! Quindi, le torte e con una svolta sembrano fantastiche
Un'ottima idea da cuocere in una principessa, lo voglio anche io quindi lo metto nei segnalibri come ricordo, una vecchia ricetta dimenticata