Insalata di verdure al forno

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Ingredienti:

Melanzana 1 grande o 2 piccoli
Paprika rossa 1 grande o 2 piccoli
Pomodori 5-6 piccoli o 3-4 grandi
Aneto / prezzemolo
Cipolla di rapa 1 PC.
Pepe nero macinato
sale
Olio d'oliva 40-50gr.

Metodo di cottura

  • Cuoci le melanzane e la paprika. Lasciar raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti di 1x1 cm.

  • Immergere i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzi di 1x1 cm.

  • Tritate finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Mescolare tutto, pepe, sale, condire con olio d'oliva.

  • Piatto delizioso.



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