Poppa
Ho così caldo che non voglio nemmeno programmare un'insalata ogni giorno.

Insalata estiva di pomodori per un paio di giorni

1 cetriolo fresco
1 cetriolo sottaceto
3 piume di cipolla verde
1 peperone grande
1 mazzetto di verdure
8 pomodori
2 spicchi d'aglio
1 bustina di gelatina (9 g, dal Dr. Otcher)
condimento a piacere (panna acida, maionese, olio vegetale, ricotta ...)

Tagliate il fondo dei pomodori (con il gambo). Taglia il gambo. Con un cucchiaino togliete con cura la polpa dai pomodori.
Tagliare verdure, erbe aromatiche, coperchi di pomodoro a cubetti abbastanza piccoli. Condire a piacere con sale e pepe e mescolare.

Insalata estiva di pomodori per un paio di giorni

Inoltre - pura creatività!
Puoi usare le interiora di pomodoro, oppure puoi aggiungere sale, frullatore, far bollire e aggiungere al borscht.
Ho scolato "l'acqua", ho frullato il resto, l'ho mescolato con ricotta, aglio, olio vegetale, l'ho portato a piacere. Ha versato lo zhaatin preparato in questa miscela, mescolato, rimboccato l'insalata con il ripieno pronto, metterlo nei pomodori e metterlo in frigorifero.
Prima di servire ungere leggermente con cagliata ed erbe aromatiche e cospargere di erbe fresche.
Delizioso!

Insalata estiva di pomodori per un paio di giorni

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