Pancakes "Village"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
uova (paese) a temperatura ambiente	6 pz.
latte fresco (caldo)	1 cucchiaio.
farina di grano tenero n. 405	1 cucchiaio.
olio di semi di girasole	1 cucchiaio. l.
zucchero granulare	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
bibita	sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

Ciao a tutti! Portami nei tuoi ranghi. Voglio anche suggerire una ricetta per i pancake. Li ho letti sul giornale Okroshka.
Setacciare la farina in una ciotola, mescolare con il sale. Agitare le uova con il latte e altri ingredienti. Non battere. Incorporare gradualmente il liquido alla farina. Mescolare bene L'impasto dovrebbe acquisire la consistenza di una panna acida non troppo vigorosa. A seconda del contenuto di umidità della farina e delle dimensioni delle uova, la farina può essere leggermente superiore o inferiore. Bisogna cuocere queste frittelle grandi (in tutta la frittella) subito, sul fuoco, se non c'è il forno, nel burro o nell'olio di semi di girasole, che è più pratico e più sano perché brucia di meno. I pancake dovrebbero essere spessi - da 3 a 5 mm di spessore, con "labbra" avvolte. Quando le girate in una padella, i bordi della frittella lievitano, scivolano sui bordi della padella, lievitate e avvolgete verso il centro.
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ma ho appena fatto queste frittelle deliziose, un gusto leggermente frittata così interessante
Ho ottenuto dei pancakes piuttosto sottili, 2-3 mm, i bordi erano un po 'rimboccati, li ho solo periodicamente (se necessario) li ho pressati direttamente con una spatola nella padella e ho portato la consistenza a versare vigorosamente la panna acida - dopotutto, 6 uova e un bicchiere di latte dovrebbe essere almeno 1,5 tazze di farina, o anche due
Ho una padella grande, non molte frittelle, 10-12 pezzi. La cosa più importante che mi ha reso molto felice di questa ricetta è che le frittelle non si rompano quando girate !!! le loro uova le tengono insieme molto bene, ho continui problemi a girare le frittelle (i manici sono goffi), quindi questa ricetta mi è piaciuta molto !!!

Pani Olga

Quando le frittelle sono strappate, faccio l'impasto un po 'più denso del solito e lo diluisco fino alla consistenza desiderata con acqua bollente, come se facessi birra, mescolando intensamente.
E niente si romperà.