Casseruola di zucca con frittelle

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Frittelle (18 cm)	11 pz
Per lo strato
purè di zucca	500 gr
ricotta	250 gr
uova	1,5 pz
scorza d'arancia	1 pc
cannella in polvere	1 cucchiaino
amido di mais	1 secondo. l. con uno scivolo
Da riempire
purè di zucca	40 g
panna acida	80 gr
uova	1 pc
zucchero granulare	20 g

Metodo di cottura

Prepara uno strato.
Mescola tutti gli ingredienti per l'intercalare.
Coprire il fondo della forma spaccata (diametro 18 cm) con carta da forno, ungere i lati con il burro.
Metti una frittella sul fondo della forma, sopra la frittella 2 cucchiai. cucchiai con uno scivolo di massa di zucca, ancora una frittella, massa di zucca e così alternare fino a quando la massa di zucca finisce.
L'ultimo strato superiore è la massa di zucca.
Metti da parte un pancake, lo inseriremo più tardi.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
Prepara il ripieno.
Batti tutti gli ingredienti per il ripieno.
Togliere la casseruola cotta dal forno.
Posizionare la frittella rimanente sopra, versare il ripieno e inviare al forno per altri 10-15 minuti.
Raffreddare e rimuovere i lati dallo stampo.

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

Una ricetta per chi ama la zucca. Consiglio di prendere la zucca Butternut. La polpa è caratterizzata da un gusto gradevole e da un leggero sapore di noce moscata.

Ricetta dal sito web di Gastronom